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开局一条小舢板-第167部分
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抽到了是锦上添花，没抽到的也不会太失落。
可是，林小北推着装了十盘“七里沙”缓缓地出现在大厅的时候，没抽到的人不淡定了，而抽到的人更是跳大神了一般。
因为，这一路过去的香味，把小孩子都馋哭了……
第288章 大排档的镇店招牌菜
不管是开业庆典搞得多么热闹非凡，不管是广告效应弄得多么家喻户晓，能够留住客人的，最基本的东西，那还是菜的口味，消费水平以及服务体验。
口味、价格、服务，这三项指标，是小北大排档能够稳定持续火爆的基石。
价格和服务，这是大排档团队早就定下来的基调。
普通菜品一律大众亲民价，也没有特别比别人便宜，市场行情价就好，就是在菜量上面，比别的大排档稍稍多一点点，就非常好看了。
而招牌菜，定价就比较高了，这也是小北大排档盈利的主要菜式。
其余的二十家大排档，也将以这个标准来执行。
就像林小北亲自掌勺的“七里沙”，不参与打折等优惠活动，288元/份。
小北大排档，除了这道林小北专属的“七里沙”之外，还另外安排了十道招牌菜，同样的，每份也是288元。
这样的招牌菜式，都是添加了20％的厨神技能祝福，一出手就是所向披靡，食客们人仰马翻，什么抵抗力都会被无情摧毁。
以后就会出现这样的情况，来小北大排档，不点上一两道招牌菜，那都是耍流氓，请客不够有排面。
这就会是口味这个因素带来的效果。
当穿着厨师制服的林小北推着送菜小车，将十份“七里沙”分别送到幸运中奖的那十桌之后，他被丁凤英请到了中央的小高台上。
“我想，在座的各位朋友们，多多少少都知道小北赶海视频，七里沙民宿，就是我身边的这位林小北的，但是大家不知道林小北不仅是咱们这家小北大排档，以及这座大排档中心的老板，其实他还是位烹饪高手，今天中奖的这十桌朋友有口胡了，这道叫七里沙的特色菜，就是林小北精心雕琢出来的一道美食，堪称本大排档的镇店招牌菜……”
林小北站在旁边，自然地垂着手，一脸腼腆的笑容。
“大家好，我是林小北！”
这个开场白一出，底下就是哄堂大笑，毕竟在小北赶海的视频里面，每一期的开头，都能够听到这声亲切的问候。
他指了指某个幸运桌的方向，笑道：“我发现，已经有好几桌已经把七里沙这道奖品给吃……抢光了，可见咱们这镇店之宝诱惑力十足啊。”
大家刚才闻着味道，其实已经都站起来了，这会随着林小北的指点方向看去，果真是如此，而距离中奖幸运者近的那几桌，那垂涎欲滴的姿态更是非常有趣。
“我们也想点七里沙！”
“288是吧，我要十份！”
“不行，今天我一定也要吃七里沙！”
“……”
“我要签名！”
“我要合影！”
面对大家都有点要涌到台前来的趋向，林小北有点慌，本来想着出来露个脸，为自己的店站站台，现在场面过于火爆。
他连忙挥手致意，然后说着：“除了七里沙，本大排档还有很多招牌菜，刚才有点过的朋友们都尝过了吧，喜欢的，请帮忙宣传哦！小北大排档谢谢大家的光临捧场，今后一定给朋友们提供更多的菜式，更优质的服务，谢谢大家……”
继续在这里，估计会引起混乱，林小北说完，趁着大家的包围圈还没有合拢，立马撒腿就跑。
丁凤英在后面圆场：“林小北会经常在店里，以后大家会有合影的机会，下面我来给大家抽取今天的另外二十名幸运顾客，将获得林小北的亲笔签名照片一张！”
“除此之外，还会有更多的抽奖环节，期待大家的参与！”
二楼三楼是包间，今天有过缜密的安排，凡是来贺开业的朋友和单位，来的人就被接引到包间，一桌一桌凑人数，人数够了就开席。
毕竟今天这种场面，如果再等到同一个时间安排开业宴席，恐怕也是不现实的事情。
请客很简单，但要张罗客人到场，那真的是太麻烦了。
来的人立马进包间上桌，然后固定的菜哗啦啦地上，算是礼数到了。
至于最亲密的几人，当然放到最后来大家一起聚聚，内部人员自己庆祝一下就好了。
林小北领教过被这么多人围观要签名要合影的阵仗，最后若是再要求唱一曲，这个开业高高兴兴的场面，那就泡汤了。
不过话说回来，自从林小北那首催泪神曲在网上流传之后，他还没有机会再在公开场合下唱歌呢。虽然他现在已经能够很好地控制歌神技能的加成剂量，只要有10…20％的歌神祝福，就已经是领域内的佼佼者。
假如再有机会，他还真有点蠢蠢欲唱呢，这次保证不出差错。
他只听说，那首自己翻唱的《浮夸》在国内所向披靡之后，最近流传到国外去了，一时间的杀伤力，并没有什么不同。
大部分的外国人听不懂歌词意思，但只要林小北一开口唱，无数人就泪眼婆娑，记几控制不住记几了，然后跟着就是滂沱大雨……大泪。
像今天这样，一有喜庆的日子，林小北就会想着自己的歌神技能，咳咳咳……
午间进餐的背景音乐从最开始的抒情钢琴曲，换成了此刻的劲爆斗士舞曲，第一批的食客小部分离开，让在外面等得心火焚烧的号码牌进来了几组。
客人吃完了坐着不走，继续闲聊，或者欣赏热闹的场面，这对于换桌率来说，是极为危险的。
音乐的更换，并不能改变这样的局面，丁凤英心急火燎：“不能放着到手的客人一直等在门外，不请他们进来啊。”
在随时掌握的信息当中来看，另外那十家一同开业的大排档，同样是新店开张，活动诚意满满，优惠活动多多，但愣是没什么顾客，三三两两的，一点都不热闹。
除了少部分赶时间的，等不及小北大排档这边翻桌，就只能去他们那边吃，剩下大部分的，就揽不到更多的客人了。
她的心里也在骂着，活动和宣传也是没少安排，居然对小北大排档一点撼动的力量都没有。
嗯，下次开会的时候，对他们要好好敲打敲打了，假如再没有起色的话。
毕竟，今天才是头一天。
旱的旱死，涝的涝死……
第289章 总营业额超过五百万
大排档中心其他家一起开业的店，具体到怎么推广，这不是林小北现在要考虑的事情。
既然放权出去了，就让各家店的代理主管自己去折腾，他们都签了责任书。
本来想着自己身边这些伙伴们，一人放一家店给他们去当幕后老板，做营运策划，无奈店太多，伙伴太少，而且这些伙伴们其实也都各有安排，没办法一直顾着这里。
另外，等新七里沙开业了之后，就将高文调过来协助丁凤英，一个泼辣可以主外，一个低调稳重，可以专注营运，形成一个互补。
现在丁凤英这边的中层管理团队也都是刚刚合作，一切都在磨合当中。
大排档中心，也算是一家规模不小的餐饮公司了，这也算是林小北第一次掌管这样的公司，算是尝试吧。
就是上辈子，林小北也没有自己搞过公司，所以也没有什么课借鉴的经验。
不过有了厨神技能的支援，其他的一切，都不是事。
小北大排档的生意会一直火爆，而另外陆续开业的二十家，只要有客人进去吃过，也必定会因为菜各种好吃，生意逐渐好起来。
刚开始难免会被规模最大的小北大排档盖过风头，但是整个市场这么大，大排档中心一旦在全县推崇，那么中心除小北之外的这二十家大排档，生意都会跟上来。
一切都在预料当中。
都下午过三点了，门口等候的号码牌客人们，才都轮到了位置。
但紧接着，几部旅游大巴车慕名而来，车上下来了几百号外地游客。
几十桌，有接着安排上了。
就松海县原先有的那些老牌大排档，招揽外地游客的方式之一，就是提前跟这些旅游大巴司机打通了关系，当然是红包铺路了。
就是他们每拉一车客人过来吃饭，就是500元的红包。
一车的客人，大概三桌到四座，正常是一桌六百元的消费，实际上总的消费也不过两千元左右。
虽然抽取500元，还是有利润，但这一部分的抽成，林小北不打算给出去，这是助长了行业内的不良风气。
倒不如给游客的套餐里调换两道硬菜，让人吃得更开心充实一点。
至于对游客的吸引，林小北在网上做文章，其实只要网上的宣传到位了，游客自己就指定或者预定了就餐地点，就不会有被大巴司机卖掉的体验。
大排档协会如果不将行业守则着重在诚信经营方面，而是光想着霸占固有市场不被新店冲击，那这个协会就真的只是小团队而已。
在小北大排档的厨房重地，这个热火朝天的区域，一直到了将近五点，才陆续有厨师安排下岗，稍作休息。
从早上准备到现在，都是在猛如虎的紧张操作状态，这样的场面就是在战斗一般。
厨师长方大运也抓紧时机，鼓舞一下士气。
“兄弟们，来不累？”
“累！”
“不累！”
不管是手头还在忙的，或者是停下来休整的，基本上两种答案是五五开。
方大运笑了，他大声喊道：“累，是正常的，不累，也是应该的。我之前就问过你们一个问题，你们是想要在一家悠闲的没有多少活干的店里工作呢，还是想在一家生意非常火爆，整天手头上的活都忙不过来的地方上班，我想，今天明天乃至以后的每天，能够像今天这样坚持下来的伙伴，体验过这般需要耐力体力战斗力，以及速度的兄弟们，将来才会是一名出色的厨师。”
“小北大排档，将是磨练你们的战场，今天不管你们去了哪里，这里都是你们成长并且值得回忆的地方。”
工作区有人同样喊着回应：“厨师长，以后我们哪儿也不去！”
大家都笑。
方大运也跟着笑，这种气氛他喜欢。
然后继续喊道：“辛苦有钱赚，大排档的生意火爆，咱们的奖金就水涨船高，另外，这个月的厨房优秀员工，希望大家都积极争取。”
要想马儿跑，得让它多吃草。
方大运也是大排档中心的小股东之一，对厨房这一块的管理，当然比林小北更紧张。
他相信，他能做得更好！
短暂的休息过后，马上就会迎来今天的晚餐高峰，接连下去的就是夜宵时段，夜宵时段说是凌晨两点前结束，但假如很多客人没走……
做餐饮的，特别是夜场，这种工作时间段是最熬人的。
这第一天，林小北当然也没有离开，所有的伙伴也都坚持到最后。
当然了，是喝酒吃美食到最后。
在包厢里，林小北组织了伙伴们的晚餐连带着夜宵聚会活动。
这个活动，一直持续到整个大排档中心的客人走光。
时间已经是半夜三点多，丁凤英小跑着来给林小北汇报当天业绩。
当天总营业额超过五百万（包括充值）！
林小北放心了，这才只是第一天而已，最重要的厨神技能的加成，经过这一
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