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牟明-第57部分
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听了苏幼蓉的一番话，周秦川重又开心起来，没想到正值柳暗之际，花明的希望紧跟着来了。
看来穿越者的主角光环到哪儿都少不了，你看，自己不会弄烤炉，结果苏幼蓉会。
嗯，没错，即便是烤鸭子的炉子，肯定也能顺利地烤出面包来，周秦川由是信心大增。
“那咱们试试？”
想到很可能就要赚到第一桶金，然后藉此走上人生巅峰，周秦川好一阵兴奋。
“试试！”
苏幼蓉和小济一起应道。
做烤炉这种事儿吧，如果按后世烤箱的标准，温度湿度要达标可控，那确实不简单，以大明目前的水平，估计是做不出来的。
不过若只是简单地做个能烤东西的炉子，就不算难了。
尤其在苏幼蓉这个老司机，不，她自称为老把式的引领下，第二天就有模有样地准备起来了。
东叔一开始还想干涉一下，不过苏幼蓉有了赵子桐的鸡毛令箭，却是全然不惧。
据理力争之下，以保证不影响客栈生意为前提，让东叔就此偃旗息鼓，任由他们施为。
第98章 出炉
客栈反正没什么生意，只需留个把人守着即可，多出来的人就能去干活。
作为牛高马大力不亏的大个子，卖气力的活儿，周秦川自然是当仁不让。
头两天，周秦川用板车拉回来了一堆石块，这是用来垒炉子的。
按苏幼蓉的说法，应天那些烤鸭炉子是用砖块垒的。
不过鉴于砖块要花钱，以他们目前的财力，自然是能省则省。
他们倒是想忽悠东叔投点资，甚至以之后的买卖愿意再让半成利为饵。
只是老掌柜顽固得紧，又是不见兔子不撒鹰的那种人，哪里会轻信他们，说什么都没用，不出半个铜钱。
三人自然只能退而求其次，去找不花银钱的石块。
好在靠近运河，修码头需用条石，边角废料不少，堆在村旁某处无人问津，只需去拉回来，再挑拣一番就能用。
第三日，苏幼蓉出马，也不知她使了什么手段，只开了个事成后送三块面包的承诺，就让村子里的铁匠，用废料免费给他们做了铁架。
铁架是置放在炉内，用来摆放面包的。
第四日，周秦川同小济愉快地玩了半天泥巴。
这是用来黏合石块的，需得用水调和之后，再不停踩踏，以增其韧性与黏度。
然后就在苏幼蓉的指点下，开始垒石块，糊泥巴。
总体说来，这个烤炉其实就是按着烤鸭炉来造的。
讲真，对于这些东西，周秦川可说是一窍不通，甚至还不如小济。
要不是有苏幼蓉，哪怕他见识过真正古老的面包炉，凭他自己也是不可能搭出个炉子来的。
忙活到深夜，又把早准备好的柴火放进炉膛，点火烤干。
天明之后，炉火自熄，一个烤炉就这么成了。
接下来要做的，就是怎么把面包给烤出来了。
没说的，和面、发面、揉面，苏幼蓉和小济指点，周秦川卖力，这些都没有问题。
然后是分块，接着入炉烤制，如何控制火候和火力大小才是关键。
在一次生一次焦，失败了两次之后，总算把火候和火力掌握得差不多了，第三次，面包顺利地出了炉。
只是一尝之下，苏幼蓉因为之前没有吃过，倒是还觉得尚可，周秦川和小济却都不太满意。
怎么说呢，不仅仅是因为缺乏后世那些丰富的调料，而是没有面包所独特的风味。
确切地说，这一次烤制出来的，或许叫做烤馒头更合适。
是哪里不对呢？周秦川苦苦思索。
难不成要像后世那般，拼命往里加糖、油、盐不成？
先不说健康与否的问题，加这些东西进去，成本必然上升，如何定价？
低了的话亏本，高了的话，定然买者寥寥，还做什么买卖。
周秦川仔细回想，自己曾经吃过的所谓健康面包，里面都多了些什么呢？
嗯，用手一抓，不见半点油星，油肯定没有。
糖应该也没有，有的只是麦面自然的回甘。
况且在后世，糖尿病人大把，已经到了视糖如虎的地步，加糖的话，肯定算不上健康。
那盐呢？
周秦川仔细琢磨，仅凭吃到嘴里的味道，是难以鉴别出来的，似乎没什么咸味。
不过，万一是加的很少，从而让人品不出味道呢。
大有可能，干脆试一试。
第四次试制，和面之初，周秦川就加了些盐进去，想到没有咸味，比例控制得极低，不过百分之一。
没想到接下来就看出了不同，发面的速度慢了些，等最后出炉的时候，后膨胀效应明显，比之入炉时，又胀大了不少。
兼之出炉的时候，香气扑鼻而来，比之前几炉，不但异常纯正，也更浓郁。
这次尝试，算得上一次功成，面包的色泽，麦面的香气全都体现出来了。
一尝之下，果然没有令人失望，同后世周秦川吃过的法棍，在味道上已然差不离了。
周秦川不知道，他这也算是误打误撞了。
盐在烤制面包的过程中，乃是除了面粉、水和酵母之外的一个必须的基础原料。
它能稳定发酵，增强面筋的韧性和弹性，改善面包的口感、风味和成色。
而百分之一，正好是一个理想的比例。
之前之所以做成烤馒头，就是少了盐。
周秦川对此非常满意，总算有了点穿越者众的风采了。
小济也很满意，虽然不够甜，但是面包整个的香味，外壳的嘎嘣脆，内里的绵软、蓬松和劲道，都同他那天吃到的一样，甚至还要更甚一筹。
苏幼蓉就更不用说了，喷香脆爽的东西本就是她的最爱，数她吃得最快，那边两兄弟才半个下肚，她就已经开吃第二个了。
三人正吃得欢，旁边忽然响起了重重的一声咳嗽，东叔不知何时到了他们身边。
又来！
这老汉就爱玩这种神出鬼没的把戏，周秦川很是无语，不过上了年纪，总是有些特权的，该谦让还是得谦让一下：
“东叔，来得正好，这面包成了，快来尝尝。”
旁边小济已经递过去了一块面包。
“不了。”
东叔有些不好意思，当初他可是等着看笑话的，这个什么‘面包’，听都没有听说过，这小子还大言不惭地说会香飘十里，让客栈起死回生。
结果呢，一连几次都没成。
东叔一开始还有些可惜，白瞎了这个烤炉，看样子做的还不错。
以后估计只能拿来烤鸡烤鸭了，客栈平白得了这个好处，倒也不亏。
只是没想到，最后还是让这小子给弄成了。
东叔好歹在客栈干过这些年，厨艺不见得好，但鉴赏的能力是有的，别的且不说，仅凭这香味就知道面包成了。
与前几次或焦或生的味道截然不同，这一回芳香馥郁，闻上去就让人胃口大开，香飘十里夸张了些，五六里是有的。
这不，村子里都有人闻着味儿寻上门来了，就是想找他买这从未听说过的吃食。
“那谁，傻。。。”
想想不合适，东叔硬生生把后面两字儿咽了回去：
“周大郎，你这面包可定下价了，门口有人来了，一个劲儿地问我，想要买了尝尝呢。”
第99章 定价
“定价啊。”
周秦川咽下嘴里的面包，开始盘算要价几何合适，不想大堂处传来了哭闹声。
声音越来越大，越来越近，很快，一个约莫五六岁，梳着总角的稚童跑进了院子里。
接着，一个小媳妇紧随而至。
“娘，我要吃，我要吃。”
童子眼睛直愣愣地望着从炉子里取出来，已经堆在一起的面包，大喊大叫地撒泼耍赖，又哭又闹，活脱脱的熊孩子一个。
周秦川思绪随之被打断。
先是被这稚童吸引，感叹熊孩子不惟后世所有，大明同样也不缺。
既而心里很是傲娇，看到没有，这才第一炉啊，就有人主动上门了。
不错，有这香味儿四溢，连广告都不用打了。
村子离客栈并不远，要是有微风助力，一旦成功开炉，估计泰半村民都能闻到香气。
此地临近运河，村民们除了种田，还能找些活计做，手头并不紧，想来愿意尝个鲜的人还是有的。
没错，周秦川的面包，一开始他瞄准的对象，并不是来往过客，而是毗邻的这些村民。
对于他们客栈来说，一开始的过客终究人数不足，难以把量做起来。
村民们就不同了，这个村子少说也有百余户，论人数怎么也上了六百口，算得上一个不小的市场了。
只要面包做得够好，相信打开局面不难。
加之面包携带方便，松软可口，不易霉变的特点，不仅是行人携带干粮的首选，也是村民外出干活时自带吃食的好选择。
相信之后的重复购买率是不会低的，如此一来，仅靠面包一项，即能让客栈摆脱关门倒闭的局面。
“王氏，你。。。你怎跑到我们后院来了，不是让你稍候片刻，一会儿就送出去的么？”
东叔迭脚责道。
“东叔，这个须怪不得我，要怪就怪你们这吃食太香了，别说小孩，就是我闻了都忍不住想吃。”
小媳妇捋了把垂在额前的头发，眼睛四下一扫，最后同样定格在那堆面包上：
“开个价吧，这东西几文钱一个？难得我孩儿爱吃，一次多买些给他做零嘴。”
几文钱？东叔有些难以置信，烙饼不过一文钱一个，面包这劳什子东西，就值得几文了？就算是两文，也翻了一倍了。
“三文，三文钱一个，婶儿。”
周秦川尚在按照大学里所学的计算成本呢，苏幼蓉就抢先把价给说了。
“三文？倒是不便宜，不过就冲这香气，也算值了。”
小媳妇点点头，没有讨价还价，就这么认同了价钱：
“你们先拿一个。。。对了，这叫什么？”
“面包，婶儿，我们叫它面包。”
“面包？倒也形象，你们先拿个面包给我孩儿，让他先吃着，我这就拿钱。”
三文一个？
价钱三倍于烙饼了，东叔知道这玩意儿是发过酵的，看着大，其实份量恐怕还不及烙饼。
一文钱的烙饼都有赚头，三文钱的面包赚的就更多了。
此时的东叔悔之莫及，早知道就出点银钱，帮衬这臭小子一把了。
如今可好，白白放塌了半成的利。
除了搭建炉子的时候，忽悠过东叔，后来烤面包的时候，周秦川还找过一回。
主要是他们三人的身家，经过几次试制面包后，已经挥霍得差不多了，买柴火、买麦面、买青盐，都是他们自己出的钱。
若还想留点老本的话，必须融点资了。
这融资的对象嘛，自然而然就落到了东叔身上。
周秦川还是当时搭建烤炉的那个条件，表示只要东叔愿意出资相助，事后卖面包的收益，他们三人可以再退让半成。
东叔还是一如既往的吝啬，毫不犹豫地拒绝了。
表示这是他们三人自己的事儿，客栈绝不插手。
只有在完全成功之后，并且有人愿意买的前提下，才会搀和进来，出钱出粮开始经营。
同时按之前讲好的规矩，七三分成，眼下的挫败恕他爱莫能助。
当然了，东叔也表示，他绝对不会占便宜，这一炉周秦川他们自己花钱的面包，若
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