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董蓉把三人的小心思都看在眼里，越加喜欢四莲机灵又仗义，笑着接话道“开酒家可是不容易，别的都好说，就是后厨要放几个信得过的人手。倒时候你们一个也跑不了，都签了工契给我干活来。我也不亏待你们，八百文工钱，一年十两银子的工钱，年底再给一套银头面儿，如何？”
刘嫂子和梅hua先前给杂工们做饭，一月工钱也不过几百文，而且还说不定能做几日。这会儿听说东家以后要常年雇佣她们，工钱丰厚还会赏银头面儿，一时欢喜得连话都不会说了。
倒是楚四莲没想那么多，她先前为了嫁给于桂生闹了那么一出生死剧，若不是董蓉出钱出力相救，于桂生许是没什么性命之忧，她可绝对活不了了。哪怕她不想死，十里八村的碎嘴婆娘也能用口水把她淹死。所以，她私下早就发过誓，一辈子就跟在东家身后了，要她往东绝不往西，要她打狗绝不撵鸡。更何况东家还说给银子给首饰呢，她立时就脆生应道“好，东家写几年契纸都成，我按手印儿。”
刘嫂子和梅hua儿这会儿也醒过神儿来了，纷纷欢喜附和着“我也按手印儿，多少年契纸都成。”
董蓉打趣道“你们还是回去同家里商量看看，小心我把你们绑走卖了！”
刘嫂子三人都是咯咯笑起来“不怕，不怕，东家要卖我们也定然会选个好人家。”
董蓉忍不住也笑了起来，末了想了想就把自己这几天琢磨的事情说了一遍。刘嫂子和梅hua儿先前就在灶间做活儿，以后还是负责卤味和炒菜这一块，至于楚四莲年轻又手巧就负责点心和甜品，这样不管以后来客是男是女，都有招待的吃食。
刘嫂子三人听得热血沸腾，恨不得小酒家立刻就建起来，她们好放开手脚大干一场。正巧，张管事带着小厮们进城采买回来，董蓉趁着几人心气正高就撤了针线活，带着她们一头扎进了灶间。
七八根猪腿骨直接砸成两截，扔进大铁锅里加水煮，沸腾之后舀出血沫继续咕嘟。几只活鸡宰了去毛按部位分割，猪下水也洗剥干净切成小块，然后统统放入另一口热水锅焯去血水，盛出来备用。
董蓉喊了刘嫂子等人聚到身边，然后又指挥着文娘把家里的所有调料罐子，加上张管事买回的香料都搬到案板上。她凭借着记忆，手下飞快的这里抓一把，那里拎几个，很快就装了满满一小布袋。末了又烧了一大碗热油，连同切好的葱姜统统倒进骨汤锅里，最后加些糖霜、黄酒、酱油和盐，继续大火猛熬，直到锅里散发出浓郁的香气，这才把鸡肉和猪下水扔进去…
（终于两更了，后背有两节骨头疼得钻心，不知道是不是长时间弯腰的关系。好想躺在热被窝里，十天半月不起来啊。还是要坚持，加油，大家也早睡啊，晚安。）


正文　第一百一十八章　万事俱备
待得董平带着喜子玩得尽兴从同窗家回来，正遇了也要上山的姐夫，俩人说说笑笑刚爬到半山腰儿就见刘二狗等人一边拄着镐头歇息一边抻长脖子往山上张望。董平立时沉了脸，冷声喝问道“你们在做什么？”
杂工们闻声立刻缩了脖子，刘二狗到底算个小管事，自觉在主家跟前有些脸面，于是赶紧上前小心应道“老爷和二少爷回来了，我们刚挖过排水渠，这会儿正打算歇会儿再继续去施肥。但山上院子里不知做了什么好吃食，香味都飘到这里了。大伙儿一时好奇就…”
董平仔细嗅嗅空气里确实有些淡淡香味，这才知道自己误会众人了，但当主子的就是错了也不能跟奴仆道歉，否则失了威严以后就不好行事了。他尴尬的咳了两声，末了点点头淡淡说道“活计重就多歇会儿吧。”
说罢，他就随在傻柱身后继续登着石阶往上走。一众杂工们许久才敢抬头，偷偷小声嘀咕道“二少爷平日看着是个和气的，但发起火来也怪吓人的。”
“可不是，二少爷是秀才老爷呢，将来是要当官的，怎么能没点儿威严。”
董蓉这会儿正站在灶间门口，乳白色的蒸汽从门里不断溢出来，衬得她好似踩踏云朵的仙女一般。只不过她这仙女不管织布不管浣衣，只管着玉帝一家的后厨…
大锅里的卤味已是煮了快一个时辰，浓郁的香气就像调皮的孩子一直往众人的鼻孔里钻。
前院里本来在跟着张管事学写字的十几个半大小子，虽然极力想要把注意力集中在手里的柳枝上，但无奈肚里馋虫暴动，搅得他们总是想要抬头往内院张望。张管事手里拿了个戒尺，不时敲打几下，显见对于自己暂任先生这差事极满意。
一见主子回来，张管事赶紧带着一众小子们行礼，傻柱摆摆手就径直进了内院，倒是喜子这调皮蛋儿笑嘻嘻偷偷做了个鬼脸。
一众小子们又是眼馋又是嫉妒，暗想若是自己也能跟着二少爷当书童就好了，整日吃喝玩乐还不必做活计。张管事许是看出了小子们的心思，抬手挨个敲了一记，骂道“你们啊，怎么就知道眼红？别看喜子年纪小，三字经和千字文早就倒背如流，平日在书院照顾二公子洗衣穿戴更是周全妥帖，比你们这些皮猴儿不知道伶俐多少。记住，咱们家里只要肯吃苦努力，一定有出头的一日。若是不努力，哼，那就日日挨戒尺吧。”
一众小子们吓得吐吐舌头，末了却是重新抓起柳枝，神情比之先前认真了许多。
刘嫂子等人围在锅灶边等候，眼见蒸汽变得稀薄就问道“东家，可以起锅了吗？”
董蓉刚要应声，正好看见柱子和董平进门，于是笑道“起锅吧，食客都回来了，该上菜了。”
刘嫂子有些疑惑，抻头一看也是笑了，末了招呼梅hua和四莲道“赶紧开锅，老爷和二少爷回来了。”
董蓉迎上前拍拍弟弟，然后又看看傻柱脸色并无不妥，这才说道“我刚才又试做了几样卤菜，你们赶紧换衣洗手，帮我尝尝味道如何？”
“好啊，马上就来。”董平欢快应了就回了东厢，董蓉左右无事就亲自打水招呼傻柱洗手，顺便问问他冯先生身体如何。傻柱笑着说道“冯叔让多送些卤蛋过去。”
董蓉哈哈笑道“成，一两银子一个，杀熟的买卖最好做了。”
小夫妻俩说说笑笑，很快就各自换了一套干净衣衫，结果一出内室门就见曹二姐儿站在堂屋门口探头探脑往里张望。董蓉无奈嗔怪道“你这丫头，做活儿时候不见人影儿，卤菜做好了就跑来吃现成的？”
曹二姐儿笑嘻嘻上前抱了嫂子，撒娇道“嫂子，我怕杀鸡啊，到处都是血。以后你再做点心的时候，我一定帮忙，好不好？”
董蓉前后两世加起来也快有四十岁了，平日待这十几岁的小姑就同娇惯女儿一般，自然也不会真心怨怪她，于是轻轻掐了她一记就算放过了。
院子角落的石桌上已是摆了几盘子各色吃食，刘嫂子等人满脸〖兴〗奋之色的围在一旁，但却没有一个先动筷子。董蓉心里喜她们懂规矩，于是当先给傻柱夹了一个鸡翅膀，给弟弟妹妹也选了两个鸡腿之后就招呼她们道“忙了一上午了，你们也别客气，赶紧尝尝咱们的劳动成果味道怎么样？”
刘嫂子几个这才纷纷下筷子，梅hua先前负责拾掇猪下水，这会儿夹了块猪肝就扔进了嘴里，末了仔细嚼了半晌就嚷道“东家，这猪下水用细面搓洗果然没有腌臜味道了。”她说完又夹了块猪大肠吃了，笑得更是欢喜“肠子也没有臭味！”
董蓉把吃食挨个都尝了一遍，又问询了众人的意见，这才说道“这卤汤煮鸡鸭和鸡蛋还不错，猪下水就有些勉强。这样吧，猪肝和心肺都不做了，至于小肠…我还会一种做法，明日咱们再试试。”
刘嫂子和梅hua都是应了，楚四莲有些心急，问道“东家，您什么时候教我做点心啊？”
“别急，明日让张管事去陶窑雇两个人手来，家里要盖一个小窑，到时候有你叫苦叫累的时候。”
楚四莲得了准信儿也不再惦记，笑眯眯拿了一只鸡脖子津津有味的啃了起来。
眼见众人吃了大半饱，董蓉就让刘嫂子把盘子撤了，这毕竟不是正经饭食，太过油腻对身体不好。喜子有些意犹未尽的舔舔手指头，被董平瞧见就拍了他一记。这小子也机灵，赶紧赞道“夫人的手艺真是太好了，一定会生意兴隆。”
众人都是笑起来，董蓉嘱咐文娘把剩下的卤味端去外院给张管事和一众小子们尝尝新鲜，刘嫂子几个听了就道“文家妹子，顺便请张管事连我们的工契一起写了吧，我们按了手印也就放心了。省得总担心东家找到手艺更好的，就不用我们这几个笨手笨脚的婆娘了。”
文娘含笑听着，目光却望向自家主子。董蓉点头笑道“去吧，告诉张管事先写五年的工契，工钱每年十两。”
文娘这才躬身退了下去，张管事听说东家吩咐了差事，扔下一众口水横流的小子就进了房间，末了又拿了写好的契纸和印泥进了内院。刘嫂子和梅hua、四莲都是欢天喜地的按了手印，然后纷纷包了未做完的针线活儿下山回家报喜去了。
董蓉见得院子终于清静下来就请张管事坐下喝茶，慢慢把果园最近的活计安排了一下。第二日一早，刘嫂子等人就又上山来了，各个都是摩拳擦掌，一迭声的问着今日要做什么吃食，董蓉让文娘拎出一筐鸭蛋和半盆猪小肠儿又带头扎进了灶间。
很快，张管事雇请的两个砌陶窑的好手也到了，董蓉抽空出来指点了几句就又回了灶间，留下张管事和两个窑工绞尽脑汁儿的琢磨着怎么才能搭砌出能烤点心的“陶窑”。
山下果园门口处，于桂生带了十几个杂工在自家房子旁建着养鸡棚子，不时听得他吆喝“大伙儿加把劲儿啊，棚子建完了，咱们还要在桃hua林边建一个小酒家呢，到时候生意好了，各家的草编卖个精光，大伙儿可就发财了。”
杂工们都是临时在村里雇请来的，听了这话都仿似看到自家未来的富足日子，越发干劲十足。
远处的荷塘里，赵青山正带着七八个人往塘泥里栽藕种，若是按照节气来算，此时种藕有些过早，一定会影响产量。但董蓉种藕是为了要满塘荷hua，以便添补桃hua和梨hua等败落后的空档，所以也就不在乎这个小缺憾了。毕竟果园打的是赏hua欢饮的招牌，若是客人赶来无hua可赏，哪怕酒菜再好也会觉得扫兴。
所以，这荷塘六月后就是整个果园的焦点。藕种每隔半月栽一批，待得荷hua开时自然也会常开不衰，直到深秋。
赵青山站在塘泥里，脸色都有些冻得发青了，但他半点儿没有上岸偷会懒儿的想法。眼见东家的家业越来越大，不说张管事多受主家倚重，就是刘嫂子那几个妇人都签了五年的长契，他也得多卖卖力气，否则被东家忘在脑后可怎么是好？
“大伙儿再坚持一会儿，咱们东家心善，早嘱咐于大娘用肉骨头炖了豆腐，还有两坛子苞谷酒呢。咱们赶早儿干完活儿就去啃骨头喝酒啊！”
众人都是哄声应道“好啊，这水是真凉啊，不喝点儿酒扛不住啊。”
如此，日子一天天过去，天气越来越暖和了，大地彻底回春，山林间处处都是绿意盎然。果园里人来人往，忙碌了又是足足一月，于大娘精心饲养的二百多小鸡已是住进了宽敞的鸡棚，桃林脚下的小酒家也建好了。茅草的屋顶，只刷了清漆的原木地板，一个个屏风间隔开了六个小包厢，虽然看似简陋但又隐隐透着些随性。这些包厢皆是背靠荷塘，面朝桃林，可以预见hua开时节，三五好友坐在此处饮酒笑谈，绝对是件极惬意的没事。