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小孩子们见此情景欢喜之下就想冲过去采摘，但是却被张太平阻止了。



他用手里面的杆子先是在藤蔓上轻轻地抽打了一边，这招经常进山的人都知道，也经常运用，叫做“打草惊蛇”。这种地方，尤其是茂密的藤蔓之间最容易藏有蛇了，不管是有无毒，忽然冒出来吓一跳也都够人受得了，所以一般上都是先用杆子在这些要下手的藤蔓上或者要下脚的草丛中轻轻抽打一遍，有蛇的话也会被惊走。



这次范茗变聪明了，问道：“大哥是害怕里面藏有毒蛇吗？”



张太平点了点头说道：“以防万一！”



将整片区域地毯式地抽打了一遍之后才对着小孩子们说道：“好了，现在可以摘了。不过摘的时候不要摘得太多了，过会儿还要摘栗子呢，太多了你们就提不动了。”



张太平取出来一个袋子递给叶灵说道：“你们摘得放在袋子里面吧。”而后他就站在旁边打量着四周，并没有上前去帮忙，将三只大狗安排在了其他三个方向，这样守护着这片区域不会忽然跑进了什么动物伤了孩子们。



小喜就站在张太平的肩膀上梳理着羽毛，张太平手一翻，两颗草莓出现在了掌心，算是对小家伙的奖励了。小喜看见之后欢鸣一声落在他的手掌上啄食了两颗草莓。



“唉？这是什么呀？”范茗忽然朝着身旁的丫丫问道。



丫丫看着范茗指着的一串深紫色的果子欢叫道：“呀！这是野葡萄，可以吃的，很好吃！”说着就找了两颗放在嘴里面，溢出来的汁液将她的嘴唇也染成了紫色。



其他正忙着摘五灵儿的小孩子听到野葡萄三个字后都跑了过来摘取一串吃了开来，个个嘴唇都染成了紫色。



范茗也尝了尝，酸酸甜甜中带了一些涩味，在她看了这个没有刚才那个刺陵子好吃，比之家葡萄就更不如了，不知道这些个小娃娃们为什么吃得那么开心。



第433章野栗子



野葡萄本叫山葡萄。这两个称呼本来是不同的葡萄种类，不过山里人习惯在山上自然生长的一切东西名称前面都加一个“野”字，以区分家中培养的。



山葡萄成熟时串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的三角形叶片之中，甚为迷人。



林间自然生长山葡萄的串不太实累，看上去稀稀疏疏的，少量生食的话味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。但由于其中富含酸性物质，吃的多了的话就不太好了，也正因为这个原因，山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。



出了生食酿酒之外，它还有着医药价值。



内服祛风去湿，解暑利尿，消肿通络，入肺肾经。每日水煮煎服的话还有着治疗风湿性关节炎和腰酸痛的效果。



张太平也走了过去问道：“多不多？”他想着如果多的话就采摘一些回去用来酿酒。



范茗张望了一下回答道：“不是很多。”



张太平自己过去看了看，确实不是很多，便打消了采摘酿酒的打算，采回去送于老爷子制作药材倒是个不错的选择。



他们在上面采摘的时候，张太平蹲下身子，在底下找到了一块根，刨了出来。



范茗好奇地问道：“大哥，你做什么呢？”



张太平说道：“没有什么，只是看看这野葡萄树的根，跟也是以中药材。”



范茗闻言就不再关注了，继续采摘葡萄和五味子。张太平趁没有人注意将刨出来的那块根收进了空间当中，外面的也葡萄量少不够酿酒，但是移栽到空间里面的山坡上的话就能很快繁殖一大批出来，到时候就能制作野葡萄酒了。他对于酿酒总是情有独钟！



张太平在旁边等了一会，小娃娃们将低处的五灵儿摘完的时候张太平说道：“好了，就摘这些吧，这会儿过去再摘些栗子。”



小娃娃们不管是篮子还是袋子里面都放了些东西了，听了张太平的话后都跟着上来。这次在最前面领路的又变成了小紫和大尾巴松鼠。



栗子与桃、杏、李、枣并称“五果”。是很常见的一种果子，栗树是中国栽培最早的果树之一，约已有2000～3000年的栽培历史。



栗树对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10。5—21。8℃，温度过高，冬眠不足，生长发育不良，气温过低则易遭受冻害。既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。所以它是合格生长在半坡上底部阴湿排水便利的地方。



小紫和大尾巴松鼠带众人去的就是这么一还是如同在五灵儿藤蔓那里一样，张太平找了一棵树先是仔细在树的四周观察了一会儿，然后将又用竿子在树上捅了捅以防有蛇的存在。



栗子采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人来了再拾取。为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地面杂草。采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。这种方法更适合于家种的板栗园里面，像这种好长时间到山里面来一次情况用拾栗法有点不现实。



打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，这样打下来的栗子不可避免地良莠不齐，有的已经成熟了，有的还没有成熟好，质量就有点不尽如人意。打落采收的栗苞应尽快带回去将栗苞薄薄摊开风干处理。



张太平对着下面的娃娃们说道：“你们先往远退一点，不然一会儿打下来的毛刺就扎在身上了。等我叫你们的时候你们再过来。”



等树下面的人都离开之后张太平开始用竹竿从树冠往下敲打树枝，每敲一下就有大片的栗苞落下，有的熟透了栗苞已经脱落的直接落下来里面的栗子。



这个栗苞就像是蜷缩起来的刺猬，张太平捡起来一个栗苞撕开来看了看，都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，有六七粒的样子，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。



由于生长环境不同，中国栗子分为北方栗和南方栗两大类：前者果粒小，外皮黑褐色，底座小，含糖量高，香味浓，肉质细腻；后者果粒大，果皮多为红褐色，底座大，口感脆。由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。



张太平现在打下来的自然就是生长在北方的栗子了，本来家种的板栗颗粒就笑，这种山上自然生长的颗粒就更小了，只有小孩子玩的弹球那么大小。回去之后也多是炒了吃的结果。



栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。



中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，就熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。＇不过一次吃十个的说法只是中医提倡罢了，遇见了刚出炉的糖炒栗子不相信还有谁能支持十个刚有了口感就停下来。



张太平捡起一颗栗子剥掉皮，红黑的硬皮里面还有一层纤维质的薄皮，果肉表皮是淡黄色，内里是乳白色。放进嘴里面尝了尝，有种吃生红薯的味道和感觉，两者生吃的时候有点相似，炒熟的栗子和烤出来的也很相似。



边嚼着栗子边朝着不远处等待着的范茗和小娃娃们喊道：“可以过来了。”



他们听后一窝蜂地跑了过来。



张太平赶紧叮嘱了一遍说道：“要小心手上，也要小心脚下，小心踩在上面扎进了鞋子里面伤了脚。拾取的时候找两片叶子垫着就不会伤手。”说完后留下一群人在树底下拾取，他又到别的树跟前继续拍打。



就这样张太平从树上面打下来，小孩子们在下面拾取，日头偏西的时候打了三棵树，所有的袋子篮子之类的东西都装满了。



张太平说道：“好了，栗子也摘了，该往回走了。”



小孩子们今天来个个丰收，自然是心满意足地跟着张太平开始返回，只是这么多栗子对于只有五六岁的小孩子们来说是负担，走了几步就提不动了。



张太平停下来让他们记住自己的袋子，然后找来藤条将所有的都捆绑在一起，用一根树干挑起来。



小娃娃们手里面没有了沉重的负担又开始雀跃起来，一边欢快地谈论着一边左顾右盼看还能不能发现什么好东西。



范茗也是扯这个脖子四处打量。



张太平笑问道：“在看什么？”



“看有没有什么好东西？”范茗回答道。



“你认识什么事好东西？”



范茗摇了摇头诚实地回答道：“不认识。”



张太平笑着说道：“要是像你这样在山里面找东西是什么也找不到的。”



“怎么？”



“看看头顶。”张太平停下来指了指她的头顶。然后让前面走着的小娃娃们也停了下来。



第434章



范茗顺着张太平的手指朝头顶上看去，阳光在树上形成重影，一时之间还没有看清是什么东西，奇怪地问道：“是什么东西？”



“你看不到？”张太平问道。



她换了个位置错过太阳光在树上形成的重影，将手遮挡在眉头上面才看清楚上面的是什么东西。几棵树之间缠绕着些葫芦藤蔓一样的藤蔓，上面吊着一个个鸡蛋大小的果子。



“这也是一种野果子吗？”范茗眨了眨眼睛问道。



不等张太平回答就有小娃娃喊了出来：“这是八里炸！”



范茗自然是没有听过这个称呼，也没有见过这个东西，朝着张太平问道：“大哥，八里炸是什么果子？”



山里人的称呼，至于其学名张太平也不甚清楚，摊了摊手说道：“山里人就这样称呼它，至于什么样子，一会儿摘下来你就知道了。”说完后将肩上挑着的一大堆东西放在地上，然后拿着带钩子的长杆子将高出的藤蔓勾下来。



藤蔓掉落在地上后范茗和小孩子都围上去查看，范茗摘下来一颗问道：“大哥，怎么都炸开了？”



张太平笑着回答道：“八里炸嘛，炸开就说明成熟了。”



“哦。”范茗看了看身边的小娃娃们，学着他们的样子将已经炸开的外壳掰开来，里面的果肉送进嘴里面。不管是口感还是味道都有点类似香蕉。



张太平又拉下来几根藤条就停了下来说道：“这个东西不耐保存，尤其成熟了