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　　　　相比以前的淘汰赛，十几名选手热热闹闹的进场，如今确实有点冷清。

　　　　不过，冷清之下，压力巨大。

　　　　当谢清风四人来到台前，曹柯凡的开场有了很大变化：“欢迎电视机前、直播间的观众们，欢迎你们准时收看，由老干妈冠名播出的《顶级大厨》，本节目的厨房家电由提供，刀剪锅具由双立人提供。

　　　　你可以前往东方卫视官网，收看更多的节目花絮，进一步了解你喜欢的选手，同时感谢新浪微博百度搜索网大力支持。

　　　　现在呢，只剩下你们四位，而在今天过后，你们中的某个人，就将实现自己的美食梦想，成为法国第六位顶级大厨，并赢得实现梦想的百万梦想基金。”

　　　　曹柯凡前面的广告词，四位选手都没有什么心理波动。

　　　　可后面两句话中的“顶级大厨”和“百万梦想基金”，直接就触动到了心头肉，不管是野心于冠军的谢清风和于晓婷，还是抱着尽力而为心态的吴小妹和方流光。

　　　　此刻的情绪都被调动了起来，仿佛可以清晰的感觉到，自己的热血在哗哗流淌，点燃的激情开始猛烈燃烧。

　　　　最后一夜！

　　　　最后一战！

　　　　唯有一人！

　　　　问鼎冠军！

　　　　电视网络双向同步直播，四位经历百战脱颖而出的选手，数千万乃至上亿的场外观众。

　　　　今夜，不管是谁获得冠军，他（她）都将成为全国民间厨艺最强者，那一颗美食厨艺界最闪耀的新星。

　　　　这是何等荣耀，何等大好机会，怎能不让人热血沸腾。

　　　　“加油，风宝！”

　　　　“班长，冲啊！”

　　　　“小雪，快看，是你小舅，看到没，是不是超级帅……”

　　　　“切，他才不是我小舅，才比我大13岁，顶多……最多……也就是哥哥……你这花痴（声音越来越小）。”

　　　　“老刘，这就是你手里出去的兵？转业后混的好像很不错啊，都整上全国四强了，怕不是冠军也很有希望。”

　　　　“嘿嘿，一般一般，没给老子丢脸，听说……你大舅子在地方有点路子，我老刘今天也厚着脸皮求个事，什么时候有空去牵个头认识认识？地方毕竟太复杂，我怕这混小子趟不清这一塘水。”

　　　　“好说好说，难得你老刘来金口，再说这小子可是咱们部队里出去的人，他能够混出名堂，咱们脸上也有光不是，哈哈哈。”

　　　　曹柯凡的话通过电视直播，传到了祖国大地各处，对于青中老年这几代人所产生的影响力，直播完全没法相比。

　　　　毕竟，年纪大的人，玩不转直播，电视才是主流。

　　　　认识谢清风的这一群人，经过这一次电视直播，在谢清风不知道的情况下，发生了某些奇妙的化学反应，必定会对刑风的未来产生很重要的影响。

　　　　视角转到巅峰厨房！

　　　　曹柯凡那刺激的开场白过后，周华建很神秘的微笑道：“你们有没有觉得，这里缺了点什么呢？”

　　　　“⊙⊙啥？缺了什么？”

　　　　谢清风四人听得莫名其妙，纷纷转头左右看，却没发现少了什么东西，不知道三位美食评审，这次葫芦里又卖的什么药。

　　　　你瞅我我瞅你，面面相觑！

　　　　而在灯光特意调的昏暗的赛场后方，谢清风等人刚才进来的大门，这时候突然悄无声息的缓缓打开了。

　　　　接着便出现了一批熟悉的人，像做贼一样轻手轻脚，嘴里还做着嘘声，窃笑着从门外走了进来，向前方的谢清风四人背后摸了过去。

　　　　人数加起来一共是11人，正好是当初一起进入顶级厨房，现在却已经被淘汰的那11名选手。

　　　　这就是组委会的第二个惊喜——

　　　　前选手回归现场观赛，在这一个平凡又不平凡的夜晚，共同见证顶级大厨诞生的那一刻。

　　　　而这进来的11名前选手，看到这个发生翻天覆地变化的顶级厨房，在睹物思情的内心遗憾同时，心中的震撼无语言比，纷纷暗自感叹新赛场的奢华大气。

　　　　当11位前选手全部进入大门，穿过后方的烹饪区，距离谢清风的人不到五米时，

　　　　一直不知道“缺啥”的谢清风四人，终于听到了后面的轻微动静，本能的第一时间转过去看。

　　　　熟悉的面孔，熟悉的朋友，谢清风四人不禁展颜笑了起来。

　　　　“噢——”

　　　　一直保持沉默的11名前选手，被谢清风四人发现的一瞬间，不约而同的发出了热烈的欢呼声。

　　　　啥也不用说，冲上去抱在一起。

　　　　这一刻，整个赛场是欢乐的，谢清风以前的8人小团队，在这个奇妙的夜晚终于再次重聚。

　　　　有着柔软身材的舞蹈老师沈丹丹、年少却有着行政总厨志向的梅涛、可爱热情的美食主播钟美琪、善良温柔的魏雨晴、刚刚离场的范小冰，加上依旧在角逐冠军的谢清风、吴小妹和方流光。

　　　　八个有着共同爱好，通过赛场认识并建立友情的好朋友，拥抱在一起欢声笑语，成为了彼此之间最值得珍贵的记忆。

　　　　而直播间和电视机前的观众，也被这种在残酷赛场中，出现的珍贵友情所感动，即便隔着触摸不到屏幕，嘴角依旧不由自主的泛起了柔和的微笑。

　　　　“华建大哥，你有没有发现，这些选手都非常的不厚道，光和四名选手在那里又抱又跳，就没有一个跟我们打招呼。”曹柯凡很喜欢这种赛场氛围，忍不住调侃了起来。

　　　　“对！确实很不厚道，宝宝很生气，需要一个抱抱，不然我就坐在地上起不来了。”周华建摆出夸张的生气脸，配上那故意套用的网络红词，顿时把全场逗得一阵大笑。

　　　　“我就有一句话，想问11位进入巅峰厨房的全国15强选手们，你们现在还爱这个赛场吗？”刘一帆大声问道。

第181章　『百万大奖的冠军之夜』（）　
“爱——”

　　　　现场的气氛现在很活跃，11名被淘汰的选手，毫不犹豫的齐声大喊，尽情宣泄着此刻内心的激动。

　　　　“那你们的美食梦想呢，有没有依旧在坚持。”刘一帆再次问道。

　　　　“有——”依旧是拉长尾音的回答，这一群喜欢美食的达人，并没有因为这比赛上的失利，而影响到自己的梦想追求。

　　　　“很好，你们都是好样的！”刘一帆很满意选手们的回答，“你们今晚虽然不是这里的主角，但是你们会亲眼见证，新的顶级大厨荣耀诞生，我觉得这也是一份荣幸。”

　　　　曹柯凡接话说道：“冠军的诞生就在今夜，但庆祝还需要稍等片刻，现在你们可以走上二楼，为四位今夜的主角加油。”

　　　　“加油！”

　　　　11位前选手一边鼓掌送上祝福，一边排着队走向了二楼。

　　　　愉快的惊喜时间已经过去，接下来就该回到残酷的赛场，刘一帆正色说道：“经过上一轮的比拼，为了接下来的比赛，我们根据在座各位的综合实力，以及在赛场上所表现出来的状态，做了一个暂时性的排名。”

　　　　听到已经有了排名，尽管是暂时的，谢清风等四人都心中一紧，原本还未消散的笑容顿时一扫而光。

　　　　“排名第一的……”周华建停顿片刻，“他就是谢清风。”

　　　　谢清风排名第一实至名归，论选手的整体综合实力，进入顶级厨房的全国15强，本就只有杨魏能和刑风比肩。

　　　　可惜杨魏一身的创意和专业技术，却在上一轮的团队赛和技能测试，纯中式菜品的二连杀比赛主题中，意外的被淘汰出局，遗憾止步于6强。

　　　　如果当时是高档西餐类，或者甜品二连杀，估计淘汰的就是谢清风。

　　　　这是年轻选手都存在的弊端，有技术极强的方面，也有因为年轻的阅历不够，积累知识经验纯在极弱的方面。

　　　　在这种很明显的条件限制下，即便现在谢清风被三明美食评审排在第一位，也不存在绝对获胜的把握。

　　　　“排名第二到第四的选手分别是，于晓婷、方流光、吴小妹。”曹柯凡一口气直接把排名全部说完。

　　　　“谢清风，依你之前说所，最大的竞争对手是杨魏，现在他已经站在了二楼上面，你对自己获得顶级大厨的头衔，有没有绝对的信心和把握。”

　　　　听到刘一帆这段话，首先表情变化丰富的就是二楼的杨魏，摇头叹息之中，充满着无尽的遗憾。

　　　　如果没有传统的中式经典菜品，只凭厨艺和创意，杨魏绝对有实力角逐冠军。

　　　　然而，这里是华夏大地！

　　　　“我就是为了冠军而来，没有之一。”谢清风回答的铿锵有力。

　　　　“很好，期待你的发挥。”

　　　　刘一帆嘴角微微扬了起来，环视其他三名选手接着说道：“你们今天所要接受的挑战，对你们而言并不陌生，但是难度会更上一层楼，它就是还原经典菜系。”

　　　　“吁~”听到这个挑战主题，谢清风揪着的心，总算松了一口气。

　　　　经典菜系在国内流传很广，谢清风通过书籍和各种接触的比较多，相比那种国内普及很狭窄的高档西餐食材，前者谢清风有更多的自信。

　　　　方流光、于晓婷和吴小妹，听到主题是经典菜系，同样很有自信，毕竟很多国内的经典菜，他们都或多或少都接触过。

　　　　曹柯凡指着前方台子上，摆着的四个不锈钢菜罩说道：“这里是你们今晚需要挑战的四道经典菜，第一道是……将军过桥。”

　　　　随着不锈钢菜罩被打开，一道由黑鱼和熟冬笋为主料，青菜芯、冬菇、火腿和鸡蛋清为配菜，整体看上去很清爽，很营养的扬州传统名菜，出现在大家的眼前。

　　　　这道菜的制作过程很简单，主要在于刀工、火候和细节的把控。

　　　　首先把黑鱼的骨肉分离，鱼肉裹上鸡蛋清滑炒，鱼骨熬成浓汤，一鱼两做，再配上配菜制作而成。

　　　　如何控制不同食材，在不同烹饪方式下的调味和火候，是这道菜的成败关键。

　　　　“第二道菜是……”曹柯凡走向前，打开第二个不锈钢菜罩，“尚海本帮菜的经典名菜松仁鱼米。”

　　　　这道菜从名字就能够看出来，主题就是松仁和鱼米，配上精细刀工青红椒颗粒，采用滑炒制作而成。

　　　　作为一道清爽口感的菜，火候把控不用多说，必然是基本要求之一。

　　　　最大的难点就在于“鱼米”！

　　　　它并不是一种谷类食材，而是用鳜鱼的肉，去掉所有大小骨头后，严格顺着鱼肉的纹理，切出来的米粒大小长条鱼肉颗粒。

　　　　然后用鸡蛋清包浆，入低油温的锅里滑散成鱼肉米粒。

　　　　整个过程刀工必须到位，鱼肉必须顺着纹理，火候和滑散过程都必须高标准，任何一道工序没有到位，鱼米都会烂掉，导致这道菜变成失败的“松仁鱼泥”。

　　　　接着刘一帆上来，打开了第三道菜瓜姜生虾丝，和第四道菜锦绣虾丝。

　　　　前者是以大明虾为主料，将它沿着纹理切成丝，配上甜酱瓜和酱子姜滑炒，炒出来之后虾丝色泽洁白，甜酱瓜清新爽口，入口软中带脆，微酸之间食欲大开。

　　　　虾肉本来就很小很嫩，还需要用刀切成丝来炒，刀工难度可想而知。

　　　　后面的锦绣虾丝是一道粤菜，主食材是小河虾和猪肉，配菜是香菇丝、笋丝、青红椒丝和火腿丝。

　　　　这道菜的刀工不需要太高，虾丝也不是通过切出来，小河虾的虾肉也没法切。