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　　　　吃完了饭，永迈叔就拉了两只羊来了，这两只羊个头都比较大，长的也比较肥，是难得的好羊。

　　　　九叔与永迈叔很快就杀了其中的一直羊，大家一起动手清洗。

　　　　农村一般情况下都是两个锅做饭，大的锅直径都在一米以上，而九叔家的锅能有一米二以上，张国栋给锅底放好一个底幤子，加上清水把整只羊放进里头，然后再加上上幤子上面压一个碗，倒满清水。

　　　　大火烧开加入25味调料，不用盖锅盖开始炖羊肉了。

　　　　羊肉这一炖最少需要4个小时，期间张国栋去丽屏家看他们石板已经磨好了两块，丽屏爸也在开始在义功叔家磨面粉，张国栋从自己家里拉来200块砖头，在他们家院子里盘好了长灶台，这个灶台最多可以让8个石板同时压馍。

　　　　等羊肉炖好的时候锅里已经不剩多少原汤了，张国栋剃出羊身上的全部骨头，把羊整只用布袋裹起来放入地窖，这羊肉最少需要2个小时的冷冻降温才能作用泡馍切肉。

　　　　看着灶台旁一群孩子留着漏水盯着自己，张国栋把锅里残肉渣捞出分给大家，然后舀出炖肉原汤把骨头放进去再煮。

　　　　这一煮就是6个多小时，当所有骨头中的骨髓都被熬就散到汤里时，张国栋这才把骨头捞出来，让九叔把熬好的汤拿进地窖冷却。

　　　　第二天一大早张国栋继续过来，把昨晚的羊肉汤从地窖拿出来时，肉汤上部已经全部结成脂油了，张国栋拿了个盆子专门把它们放在一起。

　　　　“这几天煮好的肉和汤都必须放在地窖先冷藏着，下次煮肉直接用这原汤加水煮，这样汤的味道才会更好。我估计庙会三天时间最少得4只羊才够卖。”张国栋笑了笑。

　　　　“国栋，今天早晨我们自己先弄点尝尝把！把孩子馋的昨晚都没睡好，我去把你和你五婶家人全叫来。”九叔心里很是高兴，一只羊能宰50斤羊肉，卖400碗左右，张国栋说卖4只那就是1600碗了，他虽然感觉这羊肉好闻，但没吃饭嘴里终究还是不是很有自信。

　　　　“那行，我弄点汤你先看着，学会了再去。”张国栋先是用小锅弄了大半锅清水，然后把水烧开加了两大勺原肉汤，再加盐、味精等调料把汤调了一下，一时间熟悉的羊肉泡馍汤味儿就飘向整个院子。

　　　　九叔每一会儿就把张国栋爸妈叫来了，张小月与小国瑞看见哥哥原来在这里做好吃了，围在他身后不愿离去。

　　　　“三哥，你先尝尝咱这肉和汤做的咋样，没有专门的馍就先用锅盔代替了。”九叔把一个老碗和一大片锅盔交给老爹，老爹三两下自己撕好馍块交给张国栋。

　　　　张国栋先是射了3大片羊肉，然后又切了些羊肝、羊血、羊杂，用锅里热汤过了一遍后再把汤加满，最后再把昨天的羊油往碗里弄了一点，一碗香喷喷的羊肉泡馍就出来了。

　　　　“三哥，怎么样？”九叔满怀希望的问到。

　　　　张国栋父亲加了点葱花，吃了一大口羊肉，又吃了口泡馍，停顿了一下说到：“馍没弄好！”

　　　　确实，一般的锅盔用汤稍微泡下就涨起来了，吸水太重。张国栋给所有人都弄了一碗，大家都吃的直呼好吃，虽然馍不太好，但汤味儿到了，而且羊肉弄的特别烂，入口即化远比后世用饲料养出的羊味道好多了。

　　　　小孩们吃完了喊着都要再吃一碗，九叔所幸让所有人再吃一碗，从地窖刚拿出的羊腿眼看着一会儿被吃了一半。

　　　　在九叔家吃了早饭，张国栋心满意足的来到丽屏姐家里，羊肉泡馍的关键环节张国栋已经全部告诉了九叔，这几天九叔还的煮最少3只羊。就剩下这最后的馍看什么时候能出来。

　　　　“国栋来了，快来看这两块石头磨的怎么样，家里精面都醒好了，是不是可以做馍了。”丽屏姐学生放假也在家里帮爸妈干活，昨天她就磨了一天的面，一百斤的小麦只要最开始的那五十斤，农村还没人敢这么奢侈的。

　　　　“行，今天就先试试看能否成功，这压馍也是讲究手艺的，做的多了才能手熟。”张国栋引导这丽屏和她妈妈在案上和面，丽屏爸烧火给石板升温，原本做好的8个出火口因为只做好四个模板，其他四个只能用石头堵住。

　　　　石头已经被烧的很热，张国栋用肉皮已经擦拭了模块好几遍，丽屏把和好的面放进模子，张国栋把模子盖板盖在面团上，用一个土锤稍微敲打以后，丽屏爸把一块大石头压在了盖板上，这个时候就是控制火势的时候了。

　　　　张国栋上一世见过人用石头压馍，20分钟就是一个，但没自己弄过。一个出锅的压馍形状出来了，就是火候有些大烤得有些焦了，为了追求最好的最好的压馍效果，张国栋在丽屏姐家一呆就是一上午，终于让他们弄出了最为满意的馍出来。

　　　　“国栋，你看我们这要准备多少馍才够？”终于做出了满意的压馍出来，所有馍的纹理、花边、火候都很不错，这馍就是单卖也是有人买的。

　　　　“与我九叔都说好了！你一个馍一毛钱，先准备一千个馍吧！这馍厚实不会轻易坏掉，你们做好后可以直接送我九叔那里让他放地窖保存，钱等会过完了再算。”能获得这样的压馍手艺，丽屏爸也是高兴，他打算这几天多做一些到时候可以在庙会上卖馍，到时候肯定也不会差。

　第三十六章　庙会将到

　　　　拒绝了丽屏一家的再三邀请，张国栋回家打算吃饭，五婶家的货物这几天缺的已经很严重，明天就是阴历七月一日了，距离七月七庙会已经不远了。

　　　　到了却发展老爹在院子里生闷气，母亲在一旁脸色也不太好。

　　　　“爸，怎么了？谁惹您老人家了！”张国栋笑着说到。

　　　　“你说这王满仓这是怎么回事儿，我和你六叔去县上把锣鼓、秧歌服装都看好了，他这会儿说村里账上没有钱了！村里那点钱全让他贪自己家去了，说什么去乡里请乡长吃饭花了65，这不是骗傻子么！”张承林气声说到。

　　　　“爸，王满仓他拿了村里的钱，把你气成那样，租赁锣鼓和秧歌服装总共多少钱，村里剩下多少钱。”张国栋知道村大队的钱那是乱一塌糊涂，要拿村里钱就和问村长要钱有什么区别，这个时候可没有公开账务一说，那是村里的机密，只有村支部有权利过问。

　　　　“租赁锣鼓和秧歌服装最少要50块，主要是运费最少要80，现在村里有多少钱可能你大伯都不知道，只有满仓自己清除了。”张承林气也消了一些，他的心里一直秉持着与人为好的理念，遇到王满仓这种以己为重的人心里有气也没办法。

　　　　“就别走村里账了吧！让我们队里每家出一毛钱意思一下，然后我们家凑够200块，让二弟去县城一趟把要租的东西拿回来，这次要弄就弄的热闹一些。”

　　　　甘井乡一年有三次大的集会，一次就是七月七青云寺庙会三天时间，还有一次是七月二十乡里过会也是三天时间，最后一次是每年三月初三那是乡里牲畜买卖过会，只有一天时间。

　　　　张家岭其实在乡里已经占据了一定优势，张国栋要做的就是把这种文化优势尽量扩大，这样才更有利于张家岭村今后的发展。

　　　　“你既然这样决定那就这样做吧！准备好今年年底当村长吧！村里大部分人都希望今年你能当大家的大管家，你大伯好几次一村干部会议上都这么说，弄的王满仓直发脾气。”说着张承林哈哈大笑起来，其实儿子有时候做的比自己要好，为官和做事情一样，何不从眼前的事情做起，自己是二队队长那就把二队带的更好吧！

　　　　阴历进入七月三号，二队集钱在县城租赁了一张大鼓，四张小鼓，八副帢拍，两幅锣。另外还无尽了40套秧歌服饰，还有一些道具用品，200块钱花的还剩下68块。

　　　　帢拍是黄土高原特有的大鼓配乐器，农村社火、秧歌总是少不了，张家岭开始紧张的锣鼓、秧歌排练。

　　　　张国栋不去考虑这些事儿，村里这些事儿不知从什么时候流传到现在，村里人老人比他懂得多的事儿，他这个时候开着拖拉机要去长安一趟了，赶村里过会之前必须把家里短缺的货物补齐了。

　　　　与二弟这次去长安张国栋带着银元等古物，值钱的都被他捡出来了，多在家里等一年价值就越好一些，这些普通的玩件收藏价值不多的张国栋打算卖掉了。

　　　　为了避免意外张国栋直接去了“聚宝斋”，原本以为可以卖两万元的东西最后只卖了一万三，普通银元在这里只有三块五的价格，张国栋也只能咬牙忍受，京城有钱人多古玩价格大概比长安高出一半不止，等以后有机会卖东西还是去京城的好。

　　　　这次去轻工市场，张国栋买东西就一个准则，能用上都买一些，孩子用的笔和本子，书包玩具，因为再有半个月就到了开学的日子，这些东西肯定有人需要。

　　　　把拖拉机装到再也装不下，张国栋算了下账将近7千块钱没有了。这次村里过会挣钱是次要的，一定把场面要弄的热闹才行。

　　　　回到家后张国栋发现村里很多人已经去了思念门口，还有3天多时间二队的人就已经开始抢占摊位了。

　　　　黑子今天早上已经占领了寺庙门口最好的位置，义功叔也看见后也是紧挨着给自己划了一块，九叔看见后直接找人在大路拐角处开始搭建起了棚子。

　　　　“国栋，你们不是也要在思念门口摆摊吗？我去乡上借的帐篷还有这两大片没有用到，你要用的话就拿去吧！”九叔这次事情弄的大，他不但在乡上先关系弄来帐篷，还在邻村租赁来了红白喜事儿用的桌椅，这一趟下来少不了要几十块钱呢！

　　　　“那行，谢了，九叔！我看我还得做几个衣服架子，到时候用来摆放衣服用。”

　　　　衣服架子做起来很容易，张国栋订了三十套村里木匠第二天中午就全部做好了，样子挺别致总共只收了他三块钱，张国栋等弟弟拉石头走后便与爸妈，妹妹们一起去思念门口搭帐篷了。

　　　　距离七月七还有三天时间，以为张国栋的原因今年青云寺庙会显得异常热闹，寺庙两边最好的位置已经几块被二队人占据，一个卖甘蔗的竟然这个时候就已经来了，村里孩子都围在卖甘蔗的四周流着口水看着。

　　　　“大哥，我要吃甘蔗！”小月从拖拉机上下来，拉着张国栋的手就往卖甘蔗那里走。

　　　　“都是你惯的，女孩子没个女孩子样，整天就知道吃和玩！”老妈一项对四妹有意见，张小月自己也没打算当乖孩子，完全忽视了妈妈的意见。

　　　　张国栋给四妹买了甘蔗，给三妹也分了一半，两个妹妹在一旁吃甘蔗，张国涛看的一旁直嘀咕。

　　　　两块帐篷占了近百平米，张国栋又在一旁占了20平米大的地盘，到时候他打算把卖的东西分三大类，服装、日用品、农具。

　　　　日用品最多，东西也最杂就交给五婶与二弟、文斌他们三人，服装由母亲和三妹、文清、文淑四人看着，至于农具交给老爸一人了，至于张国栋自己，那当然是预备队员了，哪儿需要哪儿去。

　　　　晚上九叔来国栋家里商量过晚上留一人在寺庙门口看东西的事儿，今晚九叔看着，明晚轮到黑子爸，往后就是国栋家，到庙会结束就是6天时间，刚好一家两个晚上。

　　　　让张国栋没有想到的是，到了7月5号就寺庙门口就已经有不少人，张家岭大队门口锣鼓喧天，秧歌队