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　　　　于端午节那天，天不亮顾茵就起身去了店里，把三种冷饮做出冰镇上，然后再做其他朝食，为端午，所这天的早市就也卖粽子，甜的和咸的各一百个。

　　　　等到天亮，王氏和徐厨子帮忙搬裹了棉被的冰柜，一行人就去了码头。

　　　　赛龙舟的时间就定在上午，所一大早码头上就人鼎沸，人山人海，都等着看热闹。

　　　　等她们到的时候，葛大婶家的朝食都售卖一空了。

　　　　葛大婶干脆把自家的家伙什都撤走，让他们把两个冰柜给摆上。

　　　　为市实在好，他们刚摆上，就有客人过听道：“你家卖的什么？怎么大热天用棉被裹着，就不怕裹馊了吗？”

　　　　顾茵就解释道：“冰饮，怕里头的冰化了才裹着的。一共有三种，您要不要尝尝？”

　　　　说着顾茵就在摊子上摆出了三碗早就准备好的绿豆汤、『奶』茶和酸梅汤。

　　　　日头升起，码头上的人在增多，那客人汗流浃背的，询问了『奶』茶一份六文钱，其他两种一份只要五文钱后，就要了一份绿豆汤。

　　　　冰饮都提前装好的，王氏从冰柜拿出一杯之后，再『插』上吸管，立刻把冰柜盖好裹上。

　　　　那客人看到带吸管的竹杯子新奇，对着吸管吮吸了一，清甜冰凉的绿豆汤进到腔，激得他了个激灵，身上的暑热完全被消退，立刻发出一舒服的喟叹。

　　　　再吸一，底部的绿豆沙被吮到中，沙沙糯糯、又冰又凉，让他忍不住又发出一叹息。

　　　　“好冰，好爽！”他一气喝完一整杯，又要了一杯说给他弟弟，然一转头，他身边已经没了人，他苦恼道：“这臭小子又不知道跑哪儿去了！”

　　　　顾茵说不碍事的，“咱们这个杯子可拿走的，只要多付两文钱。稍后您可杯子，我们会把两文钱退给您。若您觉得码头拥挤，也可去文成街的食为天换钱。”

　　　　两文钱买个崭新的新奇杯子也不算亏，客人爽快地付了银钱，拿着冰饮去找他弟弟了。

　　　　就这样过了一个时辰，顾茵带的三百杯饮料已经卖出去了三分之一。

　　　　但后头衙门的人开始清理运河，龙舟在运河一头出现了，百姓们就顾不上在摊子上买什么吃食了，全都一股脑儿挤过去占位置，等着看比赛。

　　　　这时候顾茵的第二手准备就开始起作用了，宋石榴、武安顾野为首的十个小孩儿，背着小木箱过了。

　第49章　第四十九章

　　　　第49章

　　　　十个孩子一人脖子上系着一个布条；　　布条下头连着木箱，木箱上盖着一条小棉被。

　　　　其中宋石榴是最大的，但她才进城没多久；　　第一次遇上这种大阵仗；　　又被委以重任，紧张得腿都在打战。

　　　　“两位少爷可……可得跟紧我啊；　　千万别走丢了。”

　　　　虽然顾茵后来把卖身契还给了她；　　但宋石榴觉得自己就是他们家的丫鬟；　　就是不肯变换称谓。

　　　　他话还没说完；　　顾野已经把人分成两人一组；　　“一号队，去左边。二号队，去右边……卖完之后，回摊子补上。”

　　　　他小手一通指，被指明方向的人都立刻行动起来。

　　　　最后是顾野和宋石榴的一队，顾野领着她就往人群里钻。

　　　　“好喝又便宜的冰饮哦……又凉又甜！”

　　　　“冰冰凉凉的冰饮哎！好喝不贵！”

　　　　孩子们卖力的吆喝声在人群中传开来。

　　　　宋石榴臊得满脸通红，亏她还想着要领着两位小少爷；　　但即便是看起来更腼腆的武安少爷；　　也比她得用多了！

　　　　“你喊。”顾野朝她努努嘴。

　　　　宋石榴深吸一口气；　　也跟着吆喝起来。

　　　　运河边上的百姓摩肩接踵；　　加上这天天气也闷热；　　不少人都热的头晕眼花，却又舍不下这一年一度的盛况。

　　　　忽然听到旁边有孩子在叫卖；　　不少人都会问问卖的是什么。

　　　　连杯子七文钱的冰饮于普通人而言并不算便宜；　　但眼下也没别的代替，加上不少人都把自家孩子带来了，大人还能忍着住热；　　却是不舍得孩子受苦，而且杯子的两文钱还能换回两文钱，便不少人都开始掏银钱。

　　　　“好酸，好冰！”买到酸梅汤的客人先自己喝了一口，喟叹一声后赶紧把杯子递到了孩子手里。

　　　　孩子尝完一口直说酸掉牙，但是确实生津止渴，暑气一笑而散，又小口小口地接着喝。

　　　　像顾野这样机灵点的，这时候就会说：“酸梅汤酸，绿豆汤和奶茶甜，再买一份。”

　　　　孩子哪有不爱吃甜的，眼巴巴地看着自家大人，自家大人一想，一年进不了几次城，几文钱咬咬牙也就又花出去了。

　　　　人群中开始此起彼伏地发出“好冰，好凉”之类的喟叹，孩子们的生意也越来越好，卖空自己箱子里的十杯，就会跑出人群去顾茵的摊子上补货。

　　　　赛龙舟还没开始，顾茵准备的五百杯已经卖出去一半。

　　　　徐厨子连忙把收回来的一些空杯子装回去洗，转头再把顾茵配好料，周掌柜后熬出来的冰饮送回来。

　　　　到了中午时分，一场热热闹闹的赛龙舟还没结束，顾茵摊子上的五百个杯子已经都被连饮料卖出去了。

　　　　这时候也实在是热，顾茵是天不亮就忙到这会儿的，也待不住了，便召集自家员工先回去，换徐厨子的两个小徒弟抬着新冰好的饮品来卖，只是没有带吸管的杯子了，所以他们就只是带了些空碗，让客人在摊子上喝。

　　　　一行人回到店里，个个都是汗流浃背。

　　　　顾茵赶紧先拿了碗冰奶茶喝，而周掌柜的热菜此时也炒好了，摆上了柜台。

　　　　天热之后，这时代的店里既没空调又没风扇，人挨着人坐在一处只有更热的。夏天人胃口也差，中午随便对付两口也不是问题，店里午市的生意便冷清了一些。

　　　　而这天因为运河上赛龙舟，店里除了食为天的伙计，更是空无一人。

　　　　但顾茵并不歇着，喘过气来立刻去了后厨，开始做凉皮。

　　　　她先和面揉面，再在面里加盐，揉好之后用湿布盖上，放置两刻钟，接着在盆内放水，把面团放入，像洗衣服一样反复搓洗。

　　　　当水呈现白润的光泽的时候，再过滤到另外的大盆里，再加水接着洗白滤出。直到洗白的水变清，剩下了发黄的面筋。面筋冲洗过后上锅一蒸，筋道十足。

　　　　接着便是静止过滤的水，这个时间需要一个多时辰左右。在这个期间，她把野菜和黄瓜都切成丝，花生拍成碎末。

　　　　这期间周掌柜和王氏听到她在厨房里忙着，都一起进来帮忙。

　　　　忙活了一通后，面浆水也沉淀好了。将最上头的清水舀掉，剩下的粉浆用勺子搅匀，然后放在刷了油的平地大盘子里热水上锅子蒸。

　　　　这时候火候就十分讲究了，等面皮鼓起呈透明的时候就要立刻取出，换上另一盘。

　　　　就这么一盘一盘换着，顾茵带着他们做出了百十张凉皮。

　　　　而这时候，正午过了，运河边热闹了一早上的赛龙舟结束了。

　　　　买了冰饮的人一般都会去摊子上还杯子，但摊位上就那徐厨子的两个小徒弟，尽管他们的手脚也非常快，但又要兑换杯子，又要卖酸梅汤，显然兼顾不过来。

　　　　码头上没个遮挡，人又还没散开，排队并不好受，客人们想到还可以去文成街的食为天兑换，多半会过去——

　　　　都是难得进城，很少有人会刚在正午时分赶路回去，多半还是会逛逛。而食为天所在的文成街本就算是镇子中心的繁华区。

　　　　到了文成街街口，远远的就能看到那恢弘大气的牌匾。

　　　　就算是不识字的人，稍微一打听也能找过来。

　　　　进到店内，首先是感觉到凉——店里角落都放着冰盆呢，然后闻到各种菜香，饥饿感一下子席卷而来。

　　　　再打听一下店里的价格，大荤五文钱一勺，半荤三文钱，素菜两文钱，另外还有和外头卖的价格一样，但只是小了一些的馒头花卷当主食，粗粗一算，其实也没比在小摊子上吃饭贵多少。

　　　　而且他们都吃到了顾茵做的冰饮，有了个这家店虽然东西比摊子上卖的贵了一些、但是味道好、用料扎实的初步印象，就也会愿意尝尝别的。

　　　　后头顾茵他们把做好的凉皮也端了上来，明码标价五文钱一大碗。那东西不带热气儿，拌上周掌柜亲自调制的酱汁，再码上面筋、花生碎、黄瓜丝、野菜丝，再适合暑热的时候吃不过。

　　　　客人们明明一开始只是来还杯子的，却绝大多数都会选择留下用餐。

　　　　店内的人越来越多，一时间竟有刚开业那种人满为患的盛况。后头也有镇上的熟客过来，不过看到人多他们也不慌，反正可以外带便当，回头把便当盒还过来就是。

　　　　而其他没买过冷饮的外地客人逛到文成街附近的时候，就会发现多开了一家新店。

　　　　这还不算新鲜，更新鲜的是，其他附近的吃食摊子、店铺虽然因为端午节也会比平时多一些人，但也不会像这样门庭若市、座无虚席的。

　　　　这不得好好了解一下，怎么算是进了一趟城呢？

　　　　一了解，平价的菜价和眼花缭乱的菜色多半也会把人留住。

　　　　看到人多，周掌柜又去后头炒新的菜，顾茵则接着做凉皮、蒸馒头花卷。

　　　　午市接着晚市，店里的就一直没有空着的座位，一直到天黑，家不在本镇的人都赶路回去了，人才渐渐地少下来。

　　　　等到最后一个客人也走了，周掌柜把店里的大门关上，这一天的营业才算是结束。

　　　　许氏等人先被放回去休息了，顾茵和周掌柜、王氏留下盘账。

　　　　顾茵是店里最忙的，王氏和周掌柜他们就都不让她动了，一起帮着算还回来的杯子和点账

　　　　最后是五百个杯子只有二十个多个没还回来，但因为本来冯木匠就要的价格低，其实也不算亏本。

　　　　三种冷饮里，奶茶卖的最少，卖了一百杯，不过奶茶本来就成本高，而且容易变味，顾茵也做的最少。

　　　　酸梅汤和绿豆汤卖了四百杯，后来徐厨子两个小徒弟在码头上又卖了两百多碗。

　　　　加起来毛利大概在二两左右。

　　　　顾茵本来想的就是靠冷饮给店里引流的主意，所以冷饮的利润只算是小头，店里的生意才是大头。

　　　　周掌柜一通算盘打完，店里生意的毛利润在十五两左右，绝对算得上是开业到现在生意最火爆的一天了。

　　　　听到这些利润，王氏和周掌柜脸上都有了笑影儿，不枉费大家都忙活一天。

　　　　顾茵也高兴，倒不只是光为了这天的进项，而是因为这是一次成功的宣传！

　　　　食为天开业到现在，多少在本镇上打出了一些知名度，但对其他地方的客户来说，食为天的名字还是陌生的——之前靠着“文老太爷粥”的风潮虽然也算吸引了不少外地客户，但能为了一碗粥特地来买的还是少数，而且如今那风潮也过去了，更没人知道了。

　　　　但这次光是靠着饮料杯，就宣传了五百人，还不算后头跟风进店的外地客人。

　　　　这些人能辐射出去多少潜在客户……想想就让人高兴！

　　　　等到他们盘完账，顾野从外头跑回来了。

　　　　顾茵正要找他，见了他就道：“我正要把工钱给你呢，还有你那几个小伙伴呢？他们的工钱也都算好了。”

　　　　“都在外面，我去发。”顾野拿自己的衣袍兜起铜钱，嘴里叼起周掌柜写的每个人卖了多少杯、该发多少工钱的单子。

　　　　这几个孩子