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重生之重新活一次-第451部分
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因此，现在是下夹子抓野兔的最好时间。
这片草场原来属于军马场，因此被管理很好。草场位于山坳里，为了保护军马，仅有的几条和山区相通的小径早被封住了。所以很少有猛兽出现在这片草场。
因此，这里的野兔可着实有不少。这玩意是一种生命力强，繁殖力更强的物种。
野兔吃植物的根茎，对牧草损伤很大。而且它们喜欢到处打洞，这样会破坏草场，造成放牧的动物腿部骨折。因此，野兔是草原或草场最出名的祸害之一。
因为要保护军马，所以这块草场上野兔的天敌很少，只有不多的野生狐狸、貂和一些猛禽，杀伤力与野兔的繁殖能力相比？ 严重不足。
因此？ 从军马场时代开始？ 这里就有定期大量捕捉野兔的传统。
不仅军马场的战士要全体出动，还会组织附近的户们一起参与进来，否则这片优质草场就被它们毁了。
昔日的军马场变成小尾寒羊养殖基地之后，这个传统仍然保留下来。放牧队每次出工，也都会顺手捕捉一批兔子回来的。
和以往一样，因为要保护草场，所以不能使用药物大量杀野兔，只能采用小型夹或简易的捕兔器，因此效率并不是很高。
不过这样也有好处？ 那就是通过这种方法捕捉到的野兔，不仅可以食用，而且皮毛也可以利用。供销社就有收购野兔皮的业务，自制的兔皮衣物在这附近也是非常常见的。
王三炮带着几个孩子是去放夹子的？ 高屹和高智慧也跟着一起去了。今天晚上他们会住在小尾寒羊养殖基地里？ 等明天上午收回夹子之后再回来。
王三炮是很有经验的手，估计明天他们的收获会非常丰富的。
几天前英才学校师生们收到度假山庄礼物中的熏野兔？ 就是王三炮带人下山捉到野兔之后熏制出来的。
泡完温泉，盛智就回房间休息了。他的生活非常有规律，甚至到了枯燥的程度。
孙大海怀疑，某些宗教中的清教徒或是苦修士，估计也就是这个样子了。
老威廉跟盛智关系很好，但他的生活就随心所欲多了。这不，他不愿意这么早就休息，于是便拉着孙大海跑到岁月静好吃宵夜。
自从老威廉离开律师行，接手了九号火锅店以后，老威廉焕发出了事业的第二春。但由此也产生了一些副作用，那就是他变成了一只夜猫子。
谁让他平时喜欢泡在兰桂坊的九号火锅店总店里，那里每天到了晚上十点以后，才算真正进入客流高峰时段呢。
两人到了岁月静好咖啡厅中吃宵夜，顺便聊起了九号火锅店的情况。
九号火锅店现在没有什么可说的，在老威廉的管理下，发展态势一如既往的好。
去年他尝试性地在交趾和暹罗各开设两家分店。原以为新店开业之初，顾客会以当地华人为主，没想到却受到了当地人的热烈追捧。
如同九号火锅店在兰桂坊开业时的盛况一样，在两国的分店开业后也是人满为患，一席难求。
这让认真做过市场前景调查的老威廉都觉得有些不可思议，于是便和孙大海聊了起来。
别说，九号火锅店在两国能够火起来的原因，孙大海还真有一点自己的看法。
素有“暹罗国汤”之称的冬阴功汤锅底，早就被九号火锅店加入了自己的菜单中。外加东南亚人喜欢的咖喱锅底、菌汤锅底，还有重口味的麻辣锅底，以及百搭的清汤锅底，这让顾客们可以享受美食，不会有违和感。
每种锅底不仅配有专用蘸料，同时店里还提供了超过三十种各种调味品，可以由顾客根据自己的口味任意diy。
在食材方面，九号火锅店在当前社会大物流还不健全的情况下，对于冷冻类和干货类得食材采用统一配送。而各种新鲜食材则由各地分店在当地通过招标进行采购，以保证食材的品质。
店里宽敞温馨，布局合理。座椅舒适，且每台彼此间隔距离较大，保证了顾客的用餐环境和私密性。
就连店内各种灯光的角度和亮度，都是由专业人士精心设计的，让每一位顾客在任何角落都享受到几乎相同的照明强度，既不感到刺眼，也不会昏暗。
第806章 曼尼埃尔的分店
这些只是任意一家中、高档餐厅的基础，九号火锅店的核心竞争力，则是在服务上。
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存包、贵重物品保管、有专人负责的儿童天地、童车童床童椅、擦鞋、手部护理等等，这些服务一概都是免费的。
免费的饮料、小菜和小食品，每位孩子在家长的带领下前来用餐，都会得到服务员赠送的一份小玩具。
对于单独前来用餐的顾客，如果需要，店内还提供人偶或大型毛绒玩具陪坐，使顾客不仅不显得孤单，反而别有一番趣味。
至于服务员，更是把为顾客服务的理念贯彻到了骨子里。
九号火锅店有明规定，任何一名服务员，在工作时间都不得拒绝为顾客提供合理的服务，无论对方是否属于服务员所负责的台位。
换句话说，就是顾客在店内找任何一位服务员询问食材吃法，菜品情况，或其它正当要求时，服务员都要立即予以解决，不得拒绝或拖延。
如果服务员本人无法解决，要迅速请领班或楼层主管来解决问题。
九号火锅店的服务员接待每一台客人，都有一次优惠或送菜的权力。
而且，九号火锅店从未对服务员有过销售额的要求，反而明确提出，要服务员在顾客吃好的情况下，主动提出合理化建议，帮助顾客降低用餐成本，以及避免不必要的浪费。
以上这些林林总总的，无不证明了九号火锅店的经营理念，就是要提供给顾客一种体贴入微的服务。
这样高标准的服务，不能说没有，但只存在于那些极端奢华，甚至不为公众所知的顶级餐厅中。
而只是介乎于中、高端餐厅之间的九号火锅店，却是应用上了这种超高水平的服务。要是还不能吸引到顾客盈门，并让顾客感到满意，那才是没有天理了。
暹罗还好一些，他们就是靠特种旅游起家的嘛，服务意识也是很强的。
对安南人来说，可就不一样的。
安南整体的服务态度和服务水平不提也罢，再发展三四十年之后都让人看不上眼，更何况是现在呢。
如今九号火锅店在安南开设了分店，安南的食客们可就有福气了。来九号火锅店用餐？ 可不会再出现花了钱还要面对服务员冷言冷语的情况。
“大海？ 下一步你觉得是继续开发东南亚市场好？ 还是尝试一下进军欧洲市场？”
两人闲扯完之后？ 开始说正事。
这个问题其实已经困扰老威廉很久了。他爱好华夏美食，也相信欧洲同样会有许多人能够接受九号火锅店这样的吃法。
不过相比东南亚，欧洲人饮食习惯可能距离中式火锅更远一些。因此，老威廉有些担心九号火锅店能否在欧洲立足？ 所以很是迟疑不决。
“我问一下？ 你知道在欧洲各国中？ 哪个国家的华人人数最多吗？”孙大海反问道。
“那肯定是在我们布瑞腾的华人最多了。”老威廉不假思索？ 随口就给出了答案。
孙大海点点头？ 说道：“布瑞腾的饮食习惯我是知道的？ 以牛羊肉和新鲜蔬菜为主，烹饪手段主要是烩、炸和烤？ 比起中餐，相对简单了许多。”
老威廉哈哈大笑？ 一边摇头一边说道：“你直接说布瑞腾的菜难吃好了，我真的不介意的。要不然？ 我也不会这么爱吃中餐了。”
孙大海也笑了？ 说道：“正是因为这样，我倒越觉得？ 咱们的九号火锅店在欧洲的第一步，就是要落在布瑞腾。
相比起美食王国法国？ 以及自身饮食很有特色的德国、意大利以及西班牙，布瑞腾人更应该能接受中式火锅这种吃法。
我建议你重点考察布瑞腾的几个大城市，同时做好相关的人才储备。
我们先在那里建一家旗舰店，而且这家店的风格、口味和服务，第一要和咱们其它分店保持一致。
这家店无论盈利与否，先坚持做上三年。等三年以后，我们再决定是否继续在欧洲扩大发展。
对了，为了稳妥一些，你可以把这家旗舰店开设在华人较多的区域。先保证一部分上座率再说。
一家异国口味的新餐厅，如果顾客稀少、冷冷清清的话，其他人也不会有强烈的欲望进店尝试的。”
老威廉点点头，很臭屁地说：“大方向由你来决定，具体的操作我会处理好的。布瑞腾是我的祖国，我当然知道该怎么让他们乖乖地进店消费。”
“我当然相信，老威廉你是最棒的！”孙大海的小马屁立刻送上。
老小孩儿就是老小孩儿，无论是华夏人，还是老外，都是一个德行，属顺毛驴儿的，得哄着他们。
“对了，咱们的合伙人曼尼埃尔那边，情况怎么样？看报表成绩是非常好的，具体情况你清楚吗？”
“我很是比较清楚的。去年年底，我亲自去中东考察了一趟。那边人均收入高，社会福利好，所以有钱的人很多。三个分店生意都火爆异常。
尤其是那些权贵子弟或是王室成员，互相攀比之风盛行，不仅用餐时要求食材越贵越好，而且还习惯动不动就包场。
我让下面的人做过统计，中东的三家店的单店营业总额、台均销售额、服务员人均小费收入，以及区域、楼层或整店被包次数，在咱们所有的分店中，都是名列前茅的。
如果按照地区进行统计的话，那边肯定是投资收益率排名第一的，没有任何疑义。”
孙大海默默地点了点头，心里说：这家里有矿油的，真是猛呀。
看得出，老威廉对此也是有些无语。
他继续说道：“我看到总店兰桂坊店开业的盛况，以为只是一个特例。
结果大陆几乎所有的分店，开一家火一家，丝毫不比总店差，这已经算是在打我的脸了。
现在才发现，在中东开分店更是有过之而无不及，就跟抢钱似的，所以我才发愁要不要开发欧洲市场。
因为欧洲人消费观念相对更成熟，即使咱们得火锅店在欧洲站住了脚，恐怕也会拉低店均营业额和店均投资利润率的。”
孙大海正要说话，忽然听到一阵喧嚣。几个人走进了岁月静好咖啡厅，同时还在争执着什么。
第807章 胖厨——崔毅勇
领头进来的人是帕克里克的前任助理郭玉萍。
郭玉萍虽然在嘉华的高层会议中，已经被任命为嘉宝国际旗下大青山开发管理公司的副总经理了，但现在正式件还没有签发下来，所以她还在继续履行助理的工作职责。
郭玉萍此时一脸的无可奈何。跟在她身后两拨人各持己见，叽叽喳喳说个不停。
而且两拨人一边说的是粤语，另一边则是东北话，也不知道双方能不能听明白对方的意图。
这时，郭玉萍看到孙大海正在咖啡厅一角的卡座里。于是她脸上露出一丝喜色，稍微考虑了一下，便带人冲着孙大海的位置走了过来。
“得，清净不了了，这是有事找上门了。”孙大海无奈得往后一靠，静等着他们的到来。
老威廉也不再言�
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