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重生之重新活一次-第138部分
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孙大海扭头一看，一辆黑色的沃尔沃760，正停在路旁的停车区里。
“好像就是他的车。”
孙大海看不到车牌，但知道这款760是沃尔沃公司去年才生产出来的豪华商务车，香江买这款车的人并不多。这个档次的豪车，香江人更认可奔驰和宝马。
孙大海和巴特尔俩人走到汽车旁一看，果然，乔宏伟正趴在方向盘上睡觉呢。
巴特尔敲了敲车窗，叫醒了乔宏伟。
乔宏伟揉了揉惺忪的睡眼，看到是他们，便打开车门走了出来。
“你怎么在这里睡上了？不知道上楼去吗？”孙大海有些不解。
“我大概是四点多离开兰桂坊的，想过来找你汇报一下兰桂坊开业第一天的情况。
到了这里，我忽然想起来，快到你晨练的时间了。所以我就没有上去，省得吵醒曹叔他们。谁知道我一下子就睡着了。”乔宏伟有些不好意思。
孙大海看了看表，现在还不到六点。面对乔宏伟的认真劲儿，他只好举手投降了。
第229章 开业日的总结
“有什么情况非要现在汇报呀。你瞧你熬得，眼睛都红了。给你钥匙，你先上去睡一会。等我们晨练回来再说。”
孙大海不由分说，把房门钥匙给了乔宏伟，带着巴特尔跑步去了。
兰桂坊开业，对现在的公司来说，是一件大事。但是在孙大海心中，其实也就那么回事儿，还不如乔宏伟对公司重要。
要知道，乔宏伟可是孙大海自己选中，以后当公司大管家的人。
乔宏伟知道这是孙大海体恤自己，心中也是很感激的。他看到孙大海他们跑远了，从车里拿出自己的公文包，锁好车门，然后上楼去睡觉。
孙大海他俩回到家，已经是九点多了。晨练是用不了这么久的。因为孙大海看到乔宏伟很辛苦，所以在晨练完，跑到附近的一家茶楼，打包了几份早餐回来。
结账时孙大海比较尴尬，他和巴特尔俩人都是一身运动装，早上是出来晨练的，谁也没有带钱。
还好这家茶楼的老板跟曹大厨很熟悉，孙大海他们也来这里吃过几次早茶。所以，孙大海和老板说了一下，印帕成拚税言绮湍昧嘶乩础�
乔宏伟是被孙大海他们的开门声吵醒的。曹大厨早早就出去采购了，郑子芸也到隔壁去照顾曹珊珊。
乔宏伟一个人在屋里，踏踏实实地睡了三个小时。到底是年轻，现在他基本上已经缓了过来。
简单的洗漱之后，三个人就准备吃早餐。郑子芸的那份孙大海已经送了过去。
这时，老威廉打来电话，他也要过来。
老威廉同样住在巴富花园，只不过和曹家不在同一栋楼里。他要过来，无非是三两分钟的事，于是大家就等他来了一起吃饭。
老威廉也是来汇报工作的。他昨天在店里，一直坚持到了夜里12点，看到顾客逐渐少了以后，才在胡清源等人的劝说下，回家休息。
九号火锅店是兰桂坊一期中，少数几家24小时营业的店铺。
按照香江人的生活习惯，客流高峰会从中午11点持续凌晨二三点。再考虑到顾客中有大量的外国游客，其生活习惯和时差，会使得九号火锅店的高峰期还要向两头顺延。
所以，孙大海和老威廉讨论了好几次，最后决定九号火锅店实行24小时营业。
好在这是火锅店，后厨主要的工作是备菜，不需要烹饪。和普通酒楼相比，节省了大厨的开销。
老威廉还是有些不放心，早上起床后，立刻就打电话到了店里，找到正在值班的阿福，详细询问了他离开后的情况。
在得到满意的回答后，老威廉才算踏实下来。他给孙大海打完电话，溜溜达达过来吃早饭了。
正好，乔宏伟和老威廉都是要汇报昨天的工作，一个是兰桂坊整体情况，另一个是具体的店铺成绩，两人一起介绍，更加直观。
昨天兰桂坊开业，取得的成绩非常理想。截止到零点，大半天的时间，兰桂坊共迎来游客近四万人次。
兰桂坊一期一共有三十五家店铺，在昨天全部出现过店内满员，需要排队等候的情况。其中九号火锅店排队时间最长，累计将近有九个小时，都有排队等候现象。
晚上九点以后，兰桂坊迎来第二波游客高峰第一波高峰是在开业仪式之后，直到凌晨两点以后，入场顾客人数才大幅下降。
昨天晚上，兰桂坊开发管理公司的总经理盛智文和市场部经理朱丽花，对所有商户进行了满意度调查，得到的反馈信息非常理想。
并且昨天当天，就有多家有实力的客户，向开发公司市场部咨询后期的规划，有强烈意向想要入驻兰桂坊。
当然，昨天也出现了一些问题。由于一期开发面积有限，昨天出现多家商户同时满员，无法接待游客的现象，引发游客向公司投诉。
另外，有游客建议，在兰桂坊入口处设立引导牌，简单介绍各商户的经营范围和特点，便于游客选择。
这条建议，昨天就已经被盛智文采纳，并安排物业部尽快制作引导牌。
还有一些小问题，比如保安人手不足，公共区域保洁不够及时等现象，需要开发公司尽快着手解决。
总体来说，兰桂坊开发项目，取得了极大的成功。
老威廉则是从九号火锅店的角度，汇报了昨天的经营成绩。
因为九号火锅店是24小时营业，所以统计数据同样截止于零点。
昨天店里共接待顾客一万人次以上，翻台率达到13，营业收入超过四十五万港币。会员卡共发出一千二百张，幸运卡售出一千五百张，销售收入为三万港币。
根据分时段发放的顾客调查表统计，顾客对九号火锅店的好评度为83，最受顾客满意的前三项：服务态度、用餐方式单人小火锅以及菜品种类。
顾客反映的问题非常集中，排队等候时间过长这一条，就占了所有问题总数的一多半。
此外还有一些外国顾客反映的问题，比如不知道如何diy蘸料、菜品只有名称，没有图片介绍和标注重量等问题。
这些问题老威廉接到反馈的同时，就已经通知了副店长胡清源、大堂经理阿福和另外两名大堂经理，逐一将这些细节问题解决掉。
老威廉非常赞同孙大海提出的以服务营销为宗旨，打造变态化服务的经营理念。而服务，正是由这一点一滴的细节所决定。
老威廉要求九号火锅店的值班领导，也就是大堂经理，发现问题后立刻解决，并将其整理成文字，传给下一班组。
只有这样，才能把服务这个抽象的概念，让顾客切实地看到和感觉到。
乔宏伟和老威廉各自汇报完工作，孙大海感到非常满意的。
他总结道：“目前看来最大的问题，就是开发速度跟不上实际需求。现在只能尽量疏导分流，等明年年底，二期开发工程完工后才有可能得到真正的缓解。
九号火锅店的服务是关键，这绝不是一蹴而就的事情，需要长时间耐心打磨。
乔总，你安排公司的人，不定期对火锅店进行暗访，发现问题及时反馈到老威廉那里。
店里一定要做到奖惩分明，该奖励的大奖，该处罚的狠罚，要让员工把服务意识，印到骨子里去。”
第230章 安静的美少年
三个人对开业第一天的情况做了分析，总体情况还是非常不错的。虽然还是有一些问题，但都是在可控范围之内。
事情谈完，老威廉和乔宏伟就要去工作了，孙大海把他俩送到电梯口，正说陪他们下去，结果有电话找他。
孙大海从巴特尔手里接过话筒，里面传来了奶奶姜秀萍的声音。
家里有事儿了？孙大海心里一紧，赶紧问奶奶有什么事。
原来，孙大海在北戴河时的伙伴马健和夏甜甜，俩人昨天下午放学后，一起到家里找孙大海。
姜秀萍告诉他俩，孙大海请假去外地了，还要过些日子才能回来。姜秀萍问他们有什么事，才知道华夏少年报下周准备要采访他们三个。
当然这是他俩得到了内部消息，记者还没有联系学校呢。要知道，以他们的家庭背景，记者想要采访他们，事先肯定找人和他们家里通气的。
他俩见孙大海不在，便离开了孙家，走之前他们对姜秀萍说，回去后找家人仔细打听一下，看看到底是怎么回事。
姜秀萍等到晚上，把这件事跟孙卫国和李翠凤说了。
李翠凤自己就是媒体人，她说先不着急告诉孙大海，等第二天上班后，她会打电话找华夏少年报里的朋友问一下，搞清楚情况再说。
结果，上午在家等消息的姜秀萍，还没有接到李翠凤的电话，就先接到了黄老的电话。
黄老现在不在首都，他下到地方厂矿做调研工作。因为通讯不是很方便，所以直到昨天晚上，严秘书才得到相关的信息，并告诉给了黄老。
“这是好事呀。”黄老做出了判断，并在今天一早，就打电话过来，告诉孙大海的家人。
事情其实很简单。
一个多月前，孙大海陪着黄老去北戴河疗养时，有天早上，他带着小伙伴们去赶海。
他和马健、夏甜甜三个人，站在礁石上，面对朝阳，心有所感，大声背诵少年中国说。
这个情景，被随行照顾他们的后勤组组长用相机多角度抓拍了下来。详情请看“第192章赶海”
疗养结束，回到首都后，组长又有紧急公事外出，一个月后才有了时间冲洗胶卷。
照片出来后，后勤组的几个人先睹为快，结果大家公认，组长拍摄的这一组照片，最具艺术感和震撼力。
正好有一名组员，她的爱人是华夏少年报的某栏目责编，知道他们栏目组现在有个活动，正向全社会征稿。便和组长商量，建议他将这组照片投稿到报社。
没有征得照片中三个孩子家长的同意，组长当然不能这样做。
不过组员提了一个变通的方式，就是先请报社的编辑来这里看照片，如果报社认为可以发表，再由行政部出面，与三人的家长沟通。
这组照片自然非常顺利地通过了报社编辑的审核，并且编辑向主编提议，如果家长最终同意发表，这组照片将成为本次活动的主打作品。
组长带着照片和华夏少年报的编辑，找到后勤部的领导，把事情汇报了。领导也认为这是很好的宣传，便亲自负责，联系几个家长。
孙大海是跟着黄老一起去的，所以后勤部没有找孙卫国或李翠凤，而是费了不少功夫，直接联系上了正在外地的黄老。
听到是这样的情况，姜秀萍也放下了心。过了一会，李翠凤也打来了电话，不仅证实了情况无误。
而且她还打听到，这个活动是团中央组织的，用来宣传新时期学生们的精神风貌，很有正能量。
搞清楚事情的原委后，姜秀萍才给孙大海打过来电话。
孙大海想了一下，觉得也没有什么，就让家人替他决定好了。不过，孙大海提了一个要求，就是不接受采访。理由就是他现在正在检查身体，没有时间回去。
放下电话后，孙大海正说下楼，去看看曹大厨那里需不需要帮忙，这时电话又响了起来。
“不会还是找我的吧？”孙大海心里嘀咕着，跑回去接电话。
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