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　　　　“掌柜的。”小伙计方厚笑着递了一杯茶过来，“刚泡的，掌柜润润嗓子。”

　　　　“嗯。”程锐泽接了过来，抿了一口茶水，在口中噙了一会儿，待嗓子觉得润了，这才咽了下去，“对了，给父亲母亲送东西的人，回来没有。”

　　　　“回来了。”方厚笑道，“晨起回来的，小的知道掌柜的忙，便让他把东西先放在掌柜的您院子里头了。”

　　　　“那人说，老爷夫人高兴的紧，尤其是夫人，把掌柜的你给好好夸了一通，说都是出门在外的，就掌柜的你孝心最重，还惦记着隔三差五的送东西回来，不像大少爷和二少爷似的，出去之后，便没消没信儿了。”

　　　　“夫人还特地让人给掌柜的捎了两床新的蚕丝被来，说这马上进了八月，夜里头容易凉，让掌柜的晚上记得盖厚一些，免得着了凉。”

　　　　“夫人还叮嘱我们，要好生伺候掌柜的，莫要让掌柜的过于劳累，也让掌柜的记得八月十五前早些回家，夫人到时候要亲自做月饼，做掌柜的你喜欢吃的枣泥馅儿月饼呢。”

　　　　“还说一定要让掌柜的吃的多多的，把大少爷和二少爷那份统统吃完，让他们往后没月饼吃才好。”

　　　　“母亲总是心疼我。”程锐泽嘴角挂满了笑意，“着人给母亲捎信儿回去，就说我八月十四就能到家，让母亲放心就是。”

　　　　“是。”方厚应了下来，只按程锐泽的吩咐去安排人捎信儿回去了。

　　　　…………

　　　　和程锐泽把松花蛋铺子的事儿定下来，苗庄那边，苗洪进又来了一趟，说是作坊之事已有了个大概模样，请庄清宁一并去瞧上一瞧，若是差不多，便开始着手准备教大家伙做这红薯粉条。

　　　　庄清宁第二日的时候，便去了一趟苗庄。

　　　　如苗洪进所言，作坊已经建了个差不多，也跟他先前所说的一般，是一个十分宽敞的作坊。

　　　　围起来的院墙，虽是土坯砖，但因为是新砌的，看着十分崭新整齐，院中的土地也拿石碾子碾过，十分瓷实，即便是下上几天的绵绵小雨，也不至于地面泥泞。

　　　　搭上了许多的棚子，虽说都是茅草棚，但看着十分结实，遮风避雨的到是够了，大灶什么的也都准备的十分齐全。

　　　　“这锅我已经让人量好了尺寸，说是得再等两三日才行，若是只讲做法的话，这边也预备了小灶和小锅的，可以先让大家伙看看。”

　　　　苗洪进一边带着庄清宁在作坊里瞧了一瞧，一边给庄清宁介绍，“这几日已经做好了不少的红薯粉，庄掌柜你也瞧一瞧看，行不行，够不够细，若是不够，便再磨一磨。”

　　　　说着，便拿了两小袋的红薯粉来，让庄清宁看。

　　　　这一小袋是红薯淀粉沉淀凝结晒干后的成品，是一小块一小块的，而另一袋是已经磨的碎碎的，细如面粉一般。

　　　　庄清宁挨个都看了看，点了点头，“嗯，做的不错，能用。”

　　　　苗洪进见庄清宁这般说，顿时松了口气，“能用就好，我原本还害怕大家伙粗手笨脚的，做出来的东西不行。”

　　　　“苗里正客气了，做这红薯粉条呢，到底也不算是特别精细的糕点，差不多便好，苗里正不必那么紧张的。”

　　　　从庄清宁到这里之后，便能察觉出来这苗洪进始终都处于精神紧张的状态，很明显他是担心万一哪点做的不好，耽搁了这作坊，或者导致作坊开不起来的事。

　　　　人的精神能保持稍微紧张一点的状态，是能够让人打起精神，做事情更加专注，也更有责任心。

　　　　但是如果是过分的精神紧张的话，这种状态坚持不了多久，就会出问题。

　第357章　情绪感染

　　　　就如同是一条一直处于紧绷状态下的橡皮筋，一直被拉着，用不了多久，就会老化，断裂。

　　　　苗洪进这个状态下去的话，身体会很容易垮掉，或者精神会出现问题，也会因为心理压力过大，影响后续一些决定。

　　　　所以庄清宁便把事情说的轻描淡写一些，也不那么苛求细节。

　　　　这样等到作坊筹备起来，将所有的流程走顺之后，再将各个细节逐步精确化，品质也可以逐步提升。

　　　　就好比是一个作画之人，若是整张图做不出来，却是在那一个劲儿的琢磨那只猫儿的画法，到了最终也无法交上去一张完整的图画。

　　　　先走顺，再走精，是眼下最适合的办法。

　　　　果然，苗洪进听到庄清宁这般说，脸上的紧张感顿时消散了一些，甚至有些不好意思地搓了搓手，“不瞒庄掌柜，我这两天晚上睡觉都睡不好的，成天惦记着这作坊的事儿的。”

　　　　“这苗庄各家家底儿都薄的很，也是经不起怎么折腾了，这回要建作坊的事儿，虽说不要各家各户的现银，只需拿红薯，出劳力就行，可这算是大家伙提着的为数不多的气了。”

　　　　“若是这回作坊没有做成的话，这口气怕是就散了，往后再想什么更好的法子来帮着大家伙赚银钱，只怕也都没心劲儿了。”

　　　　“我旁的不怕，最怕的就是这个了。”

　　　　庄清宁听苗洪进这般说，抿了抿唇。

　　　　事实的确如此，很多时候，不是有些人愿意受穷，不是那些人没有了去拼搏奋斗的勇气，而是因为经历了太多的艰难困苦，将心里头的那些积极性和上进心磨砺的一点不剩。

　　　　心里头再没有了那个心劲儿，再没有了去跟天争，去跟命运抗争的勇气。

　　　　庄清宁在前世的现代社会中也经历过许多社会毒打，也经历过低谷，能明白苗洪进此时的心情。

　　　　“既是如此，那就尽人事，听天命。”

　　　　庄清宁道，“但也不必过于担忧紧张，苗里正是主事儿的人，若是苗里正自己都忧心忡忡的，底下人怕是也觉得此事不好做，顾忌颇多，反而最后人心不齐了。”

　　　　“要把这事儿做好，需得咱们有不顾一切往前冲的劲儿，旁人也才能觉得此事没啥，也能铆足了劲儿起劲干，这事儿也才能干的成。”

　　　　苗洪进听着庄清宁的话，嘴唇微张了许久，不知道该说什么。

　　　　半晌之后，满脸的羞愧感。

　　　　他这段时日的确是怕东怕西的，怕此事不成，怕到时候没法给村子里头交代，没法给丁高昌交代，可以说是忧心忡忡的。

　　　　连他自己都觉得自己有些不对，但是也说不出来，也不知道该怎么去做。

　　　　现下庄清宁的话到是点醒了他，让他晓得这关键点在哪里，也明白该如何去做。

　　　　只是他也是一把年岁了，论年纪是庄清宁的父辈，却没有一个年岁这般小的小姑娘看的通透，苗洪进实在是觉得丢脸的很。

　　　　但若是仔细想想，这庄掌柜心思灵巧，能比他看的通透，想的周全，那也不是不能。

　　　　苗洪进这般想，羞愧感顿时少了一些，但还是有些不好意思，“是这么个事儿，庄掌柜说的极对，我不能说就这么紧张兮兮的，这样说出来的话，旁人兴许都不信的。”

　　　　“这凡事先做就完了，至于这往后的事儿，交给老天爷就行。”

　　　　还就不信了，老天爷总不能一直看着勤勤恳恳的人就这么一直吃苦受罪下去吧。

　　　　苗洪进想通了一些，这整个人的精气神也别方才好了一些，似更多了一些活力。

　　　　情绪是能感染人的，你活力四射，旁人也能积极向上，你若是阴气沉沉的，旁人瞧着压抑，自己心情也不好。

　　　　苗洪进身上的紧张感少了些许，庄清宁自己都觉得舒服了许多，让苗洪进喊了人过来，看如何做红薯粉条接下来的工序。

　　　　苗洪进闻言，便将人都召集了起来，对庄清宁介绍道，“这些都是村子里头手脚勤快，勤劳踏实的人，也是这回组建作坊时，都入了股的。”

　　　　“这是张氏，这是王氏，这是柳氏，这是苗二娃，这是苗金来……”

　　　　苗洪进大概的介绍了一番，也对众人道，“这位是庄掌柜，也是丁大人特地请来教咱们做红薯粉条的，待会儿大家伙一定得仔细学，早些学会了，咱们这作坊也能早点开起来……”

　　　　这些话，苗洪进先前便对大家伙都说过，而她们也都见过、尝过了红薯粉条，加上对这银股制度的作坊又稀奇，又觉得好，因而在未见到庄清宁时便对庄清宁十分钦佩，眼下看到她时，又觉得这小姑娘通身的气场极大，瞧着倒是比苗洪进更强一些，于是这心里对庄清宁又下意识地有了些敬畏之感。

　　　　对于苗洪进的话，大家伙也都是纷纷点头，也热情的跟庄清宁打了招呼。

　　　　寒暄几句，庄清宁便卷了袖子，教众人制作粉条的事情。

　　　　淀粉已经做好，接下来便是用清水和面一般的和淀粉，用大漏勺往锅中漏粉条，煮熟后挑出晾干等工序。

　　　　庄清宁放粉条之时，在试水温之时，将那秘方水倒了一些入锅，连带上次系统发放的酵母，并交代众人，头一次煮粉条的水一定要留下一碗出来，待下次开锅时，兑入清水再来煮粉条，长此以往。

　　　　这一碗水，便类似于老汤的引子，能让粉条煮出来的更加好吃，也更加筋道。

　　　　若是锅多，那便多留一下，到时候依旧是按照一碗水，兑一锅水的比例来做就是。

　　　　大家伙头一回接触做粉条，自然是庄清宁说什么便是什么，更觉得庄清宁做出来的粉条之所以这么好吃，肯定是因为她这独特方法的缘故。

　　　　因此，众人并不疑心其他，只用心将此事给记下来，并严格按照庄清宁所说，来试着做这红薯粉条。

　　　　和淀粉不难，只要掌握好比例，都是做惯了饭，揉多了面的，做这个都是手到擒来之事，很快便上了手。

　　　　到是漏粉条的事儿，熟悉起来花的时间有些多。

　第358章　判若两人

　　　　漏勺的高低，拍打的力度，出来粉条的粗细，入锅后煮的时间长短……

　　　　在尝试了许久之后，负责漏粉条和煮粉条之人才慢慢熟悉了一点，煮出来了第一锅品相不错的粉条。

　　　　看着那粉条晾晒出来，根根通透分明，在日头曝晒和微风吹拂之下，渐渐凝固定型，众人心中顿时松了口气。

　　　　而此时，也是日头有些西斜的时候。

　　　　“时候不早了，今天便先学到这里吧，若是不觉得累的，可以试着再做一做，看看能不能自己找找做粉条的手感。”

　　　　庄清宁道，“我明天再来看一看，哪儿不大好的，我再跟你们细说。”

　　　　“好……”众人闻言，四散开来。

　　　　粉条作坊已经分工明确，基本上没有人要回家去歇息，都是熟悉自己的那一道工序。

　　　　苗洪进则是送庄清宁出了作坊的大门。

　　　　沈全和张林早已赶着马车在作坊门口等着了，见庄清宁过来，放下了脚蹬。

　　　　“今天辛苦庄掌柜了。”苗洪进拱手道谢。

　　　　“苗里正客气了，这都是应该的。”庄清宁笑道，“就上次跟苗理正说的，粉条作坊给程记供货之事，里正可跟大家伙说了？”

　　　　“说了，说了。”苗洪进连连点头，“大家伙也都觉得是好事，都同意的。”

　　　　都是村夫村妇的，做活开作坊到是没问题，可他们一年到头都进不了县城几回，要是让他们到县城里头卖东西，这人心里头都是有些发憷的，且这东西若是让村中人去卖，卖不出去不说，只怕也是卖不上价钱的。

　　　　能有程记直接从这里收，免了运送和贩卖的烦恼，可不是好事儿么？

　　　　更何况，程