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硬核厨爸-第368部分
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这其中老街上最为瞩目的，当属今夜苏记餐馆的门口了。
当人们走到苏记餐馆门口附近时，可以看到一条长长排队等候的队伍。
在苏记并不算大的门脸前，坐着一排等待位置的食客。
等餐馆里有几桌离去，马上就会有外面排队的人进门去，填不上刚刚清理掉的桌子，然后外面排队位置也会被人给坐上。
这个时候，从餐馆里会走出来三个小女孩，她们手上捧着一个小小的托盘。
在托盘里放着装着茶水纸杯，然后还有一碟一碟的小点心。
冯若若带队，来到刚坐下来排队的人面前，把手上的托盘捧到对方面前。
“请等一下呀，今天餐馆好多客人的，爸爸和妈妈都很忙的，所以请喝一点水，然后可以先吃一点点心的。”
小女孩的一番话，让刚坐下排队的食客也是感到有些惊异。
其中的女性食客，会瞬间就对小女孩产生一种母性的喜爱。
“呀，真的好可爱呢，谢谢啦。”
端起一杯茶，然后捏起一块点心尝尝味道。
旁边杨小溪马上说：“点心都是冯爸爸做的，很好吃呢。”
陈瑶霏接着说：“不过不要多吃啊，要留下肚子，一会吃冯爸爸的菜，冯爸爸做的菜更好吃。”
听到三个小女孩的话，让排队等候的人顿时全都乐起来。
尤其是女性，更加喜爱三个小女孩了，一个个甚至想要去抱一抱这三个小可爱。
“真的是太可爱了吧。”
“对啊，对啊，我真的好想抱抱她们的。”
“以前都没有发现，苏记原来还有这样三个小可爱的。”
“难怪苏记的生意这么好呢，原来是因为有这样三个小可爱的。”
“哈哈哈，有这么三个小可爱送点心，我排队多久也愿意的。”
因为三个小女孩捧着托盘，所以虽然很多人都想要抱抱她们，但是确实不方便，然后一些食客就拿出手机来拍照。
很快在食客们不同朋友圈里，就出现了三个小女孩捧着托盘给排队食客送茶水和点心的照片。
朋友圈里的照片传播开，更多的人开始对这家餐馆好奇了。
“哇，这个是哪里的餐馆啊？”
“这是那个苏记吗？这么多人排队啊？”
“这三个小女孩是老板家的吗？真的好可爱啊。”
“哈哈哈，竟然在分发茶水和点心的，真的好有趣。”
“不行，我也要去吃饭。”
“对对对，也要去苏记吃饭，哪怕是排个队也好呢。”
“约起来约起来，目标淮城古街，苏记餐馆。”
“拼一单，拼一单。”
……
随着朋友圈的传播，越来越多的人开始往老街和苏记赶过来了。
冯若若带着两个好朋友，给外面排队爷爷奶奶、叔叔阿姨、哥哥姐姐们分发了茶水和点心后，又赶紧跑回到餐馆里，还要一起去给厨房里爸爸送菜单。
冯一帆在后厨里，也是非常的忙碌，幸好林瑞峰如今算是勉强能够跟上节奏了。
所以有了徒弟的协助，冯一帆倒也不算是非常的手忙脚乱。
一道道菜，林瑞峰在一旁是进行一些切和搭配的过程，冯一帆则是进行一些烹炒，师徒俩这样交替合作，上菜的效率自然是快上不少。
一桌一桌的菜上去，外面的食客也都是先要忙着拍照。
然后再去品尝的时候，自然都是要称赞一番。
四盘炒软兜和大烧马鞍桥上的最早，那些专程过来学习的参赛者，也都是聚在一起品尝起这两道菜。
一吃之下，一个个参赛者瞬间便品出不一样的滋味。
对来苏记吃饭的食客，或许只是觉得这两道菜很美味，适合自己的口味，或者是不适合自己的口味。
但是对这些准备参加富景楼厨艺比赛的厨子来说，自然是从这么两道菜上品尝出不同的味道来。
首先是炒软兜，入口是非常的滑嫩，虽然经过了“一烫、二划、三汆、四炒”，这么四道工序，但是鳝鱼肉质依旧是非常嫩。
入口后，看似能够被完整夹起来的鳝鱼肉，却能够在口中一下子就松散开。
但同时鳝鱼嫩滑肉质的口感，却也是完全没有丧失掉的。
这样的味觉口感，不得不说确实令人吃着非常舒服。
先不说味道如何，但是这滑嫩的肉质口感，吃在口中已经是让人觉得吃着很舒服。
然后很简单的咸鲜，搭配上稍稍有些重口的胡椒味，真是吃的人舌头都在颤抖。
品尝了良久，齐德强感叹了一声：“好吃，真的好吃。”
在这句感叹过后，齐德强转身走到苏锦荣面前，向轮椅上苏锦荣鞠了一躬说：“苏老爷子，我齐德强很佩服你们苏记，告辞。”
言罢，齐德强没有停留，直接便转身走出了苏记。
苏锦荣看着齐德强走出去的身影，倒是暗暗点了点头，觉得这个齐德强或许会有一个大的突破。
在齐德强离开后，陆陆续续又有其他品尝了冯一帆两道菜的参赛者离去。
当然也有一些参赛者，没有直接离去，而是凑在一起进行了讨论。
“炒软兜看起来似乎并不难，也就只是把鳝背和腹部给分开，而且要尽量保持鳝背的完整，烹饪中的调味也比较简单的。”
“嗯，我也觉得炒软兜不难，反倒是大烧马鞍桥比较难。”
“我是真没想到，冯大厨这里大烧马鞍桥，竟然是把鳝鱼中骨给剔除的。”
“对啊，这样剔除了中骨，同时在烧的时候，又能够保持鳝鱼完整，真的是很厉害的技法，感觉这道菜比炒软兜难。”
“还有大烧马鞍桥的调味，也是要比炒软兜要复杂一些的。”
“嗯嗯，那我回去就多研究炒软兜好了，反正是两道菜里选一道的。”
“哈哈哈，你个怂货，觉得难了就不选了吗？”
“我就选大烧马鞍桥，有难度才有挑战嘛。”
……
留下的几个参赛者，凑在一起进行了一番讨论，还聊到各自对两道菜的一些感受，并且把自己心中一些想法都给说出来交流。
坐在苏锦荣旁边这桌的张峰林，听到没离开那几个人的讨论，不禁低声对苏锦荣叹息了几句。
“还是经验太少，把自己想到的东西告诉了别人，到头来说不定就成全了别人。”
苏锦荣听了笑了笑说：“厨艺，在乎个人，不是做的，越像，越好。”
苏锦荣的话音刚落，林瑞峰把张峰林这桌的菜肴送来了。
张薛平看到了桌上的一盘盘菜，也是顿时就惊呼一声：“哇，真的好漂亮呢，就跟视频里的那些菜一样漂亮啊。”
张峰林听到儿子的惊叹，微笑说：“我们中华菜讲究的便是色香味俱全，所以真正精品菜肴，单纯好吃是不够的，还是需要好看，这个好看，不但在于摆盘上，还在于所用容器选择，这些都是很讲究。”
薛婳听老公给儿子上起课，忍不住笑着说：“好啦，你们爷俩别光说，赶快吃吧。”
听到母亲的话，张薛平反倒是一点也不着急：“妈，别急啊，听我爸说说，我觉得听我爸说，比直接吃更有意思。”
薛婳也是哭笑不得：“你这小子，刚才还着急要吃，现在又不着急了？”
张峰林接着又说了几句，给儿子介绍了一番林瑞峰上来的几道菜。
“这个呢，便是我们苏省很知名的一道冷盘，名为‘水晶肴肉’。”
张薛平马上说：“爸，这个我知道的，我听说过。”
张峰林按住儿子继续说：“不要急，这道菜确实很常见，几乎是所有大酒店和饭店都会有，甚至还有专门批量生产的工厂，但这道菜的讲究，很多人可能并不了解。”
说到这，张峰林用筷子夹起一块，在儿子面前进行了一番介绍。
“你看看，这一片里瘦肉的层次，是不是有一点点像是眼镜的样子？这个呢就是肴肉里的一种，称为‘眼镜肴’了。”
张薛平听得是聚精会神，简直比他平时上学的时候听得都认真。
然后对比肴肉的样子，听父亲的介绍，会让大男孩觉得非常的形象。
在听了父亲介绍后，张薛平又有些好奇问：“爸，那这个肴肉，难道还分为好几种的吗？”
张峰林点头：“对，按照瘦肉的样子分为四种。”
张峰林正准备要继续给儿子介绍，突然旁边探出一个小脑袋喊道。
“若若知道的，爸爸跟若若说过，四种是：眼镜、玉带钩、三角棱、添灯棒。”
冯若若突然插话，也是让张薛平有些惊讶。
不过在说过了之后，冯若若赶紧又跑到姥爷身边去。
张薛平接着看向自己父亲，想要确认小女孩说的对不对？
张峰林微笑看着缩在姥爷身边的冯若若：“为什么要害羞呢？你说的很对啊，就是这四种的，若若可真厉害。”
张薛平听了父亲的话，也是有些惊讶看向小女孩说：“她还真说对啦。”
张峰林对儿子说：“对，若若说的没错，肴肉就是这四种的。”
接着，张峰林又说：“这其中，添灯棒是最难得，因为是蹄髈末端一块连在肉上的一根细骨，所以一批做出来的肴肉中，也就只有那么几块而已。”
张薛平听得津津有味，已经是完全没有要吃饭的感觉了。
接着张峰林又给儿子介绍了其他的几道菜。
其中一道蓑衣黄瓜，专门夹起来给儿子看了一下刀工。
看到精细的刀工，张薛平也是惊叹不已，并且问：“爸，这个你可以办到吗？”
张峰林被儿子这样问，颇有些小得意说：“当然了，这种蓑衣刀法也算是一种基本功的，刀工可是厨子的基础。”
听到父亲的回答，也是让张薛平两眼放光，看向父亲的眼神也流露出崇拜。
见到儿子的目光，张峰林还是非常骄傲的，有一种在儿子面前展露出了一点点小实力的窃喜。
接下来，林瑞峰陆陆续续又给张峰林这一桌上菜。
张峰林也是展露出自己的知识，给儿子一道菜一道菜进行了一番讲解。
张薛平在父亲的讲解中，也是觉得每一道菜都非常不一般，而且对自己父亲也充满了一种崇拜之情。
苏锦荣坐在一边，看着这父子俩的讲解，也是面带笑容觉得很不错。
当然，张峰林讲解之余，也是在重点品尝冯一帆的每一道菜。
尤其是炒软兜和大烧马鞍桥两道菜，张峰林重点进行了品尝，甚至还用调羹尝了尝汤汁的味道。
真的是非常认真对待，在心里分析冯一帆的每一个烹调的步骤。
苏锦荣见到的时候，伸手拍拍张峰林低声提醒：“不要，模仿，要有，你自己，东西。”
张峰林听了苏锦荣的话，也是陷入了一阵沉思。
然后张峰林似乎明白了，看向苏锦荣认真点头：“我明白师父，我不会模仿，我会好好融合自己的东西去做的。”
苏锦荣满意点头：“嗯，不要迷失。”
在苏锦荣看来，对张峰林来说，他不能像是大多数的参赛者那样，只是想着去模仿冯一帆的烹饪流程，然后努力去还原冯一帆两道菜的味型。
张峰林应该具有自己的一些想法，将冯一帆做法融合到自己的烹饪中。
这样一来，张峰林才能够真正�
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