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美食掌门人-第310部分

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    至于对自己作弊的愧疚心理,换成是公平公证的比赛秦晓伟恐怕还会难免有些,但面对不择手段的对手,他是半点歉意也无。
    等四位评委私底下沟通了一下之后,最终在马德华与方文山的谦让之下,赵志诚轻咳了两声说道:“咳咳……两位选手的作品我们都尝试过了。”
    “不管是刀削面那令人震惊的刀功,又或者是一根面老道的手法与巧妙的用心,秦厨师与郑厨师都展现出了自己的实力。”
    随着话音在天然居临时布置的比赛场地上响起,不管是紧紧握着双手来掩饰内心紧张的韦嘉,还是那些躲在一旁偷看的员工,不约而同将心提了起来。
    而对手那边则明显有些怪异,除了那些一同前来的几个助手表示出了同样的紧张感,不管是郑成功还是那名领头的都是一脸的面无表情。
    至于被请来镇场子的蒋精忠与杨万里,一如之前那样面带微笑地陪坐在一旁之余,一双眼睛还频频地瞄向那两口还在冒着诱人香气的汤锅。
    对于来之前就已经接到上面授意的他们来说,这场比赛谁赢谁输其实并不重要,他们能过来只不过是一种姿态。
    而这场对于韦嘉可以说是能决定未来的比赛,在某些人的眼里,也只不过是一件能起到某些作用的小事儿罢了。
    反正该做的已经做了,即便天然居输了也怪不到蒋精忠与杨万里他们头上,所以与其担心那么多,还不如等会儿好好尝尝这两种面来得更实在。
    等停下话音的赵志诚扫视了在场众人的表情之后,同样有些奇怪对方那两个主事表现的他,只得按下心中的疑惑,继续说道:
    “郑小师傅的刀削面,确有化腐朽为神奇的地方。除去面的劲道与过人的刀功,这鲜美的面汤所表现出来对食材物性的了解,让我不得不想起那四个字,真是后生可畏。”
    听到这里,即便一个劲的在暗暗劝说着自己,可韦嘉心里依旧难免咯噔一下,一时之间她真有种世界崩塌的绝望感觉。
    好在心思细腻的安馨一直在注意着这位的变化,所以在看到对方的脸色陡然一暗时,当即上前一步,握着韦嘉的手并低声说道:“放心吧,不会输的。”
    也不知道是不是这句话起到了作用,又或者是知道自己事到临头太过不淡定了,听到这话的韦嘉当下强笑着点了点头。
    而这时,坐在评审席上的赵志诚又说道:“而秦小师傅的八珍一根面,虽然表面平平无奇,但实际上却是内藏锦绣。”
    “不但这几乎处于失传境地的八珍面被其改良更进了一步,那仿佛白水般的面汤,真是给人一种欲罢不能的绝妙感觉。”
    “而在品相上,一个是以对食材物性的了解,使得简单的食材料理出华丽的刀削面,而另一个则同样以过人的技艺将八珍面再现于世。”
    “甚至还巧妙的结合了一根面的手法与其所蕴含的,人们对美好生活一种向往与憧憬的寓意,再加上这层次分明又浑然一体华丽味道。”
    “所以,经过我们四位评审的一致认定,这一场美食比试的最终获胜者是……”说到这里,深受同行影响的赵志诚下意识地停顿了一下。
    不过,很快他就反应过来,这可是在自己人这边,压根用不着卖这种关子,当下讪讪一笑,继续说道:“这次比试的最终获胜方是天然居的秦小师傅。”
    这结果一说出来,不说郑成功那边的人到底是个什么样的反应,天然居这边上到韦嘉这个大老板,下到那些个员工,不约而同地欢呼雀跃了起来。
    “太棒了,我们赢了”
    “赢喽赢喽”
    “这下不用担心失业了”
    “老板太棒了”
    “……”
    压根没那心情去理会对手的反应,秦晓伟施施然地走回到自己人这边,一边感受着女友眼中水汪汪的神色,一边与众人欢笑着。
    而另一边明显应该是那位原配派来的主事人,则在结果出来之后,没有表现出任何的情绪波动,而是直接大手一挥,叫人收拾了起来。
    至于郑成功,却并没有跟马德华与方文山多说什么,而是走上前说道:“秦厨师,不知道我能不能尝一尝你的八珍一根面?”
    这明显让人误会的话顿时引起了那些天然居员工们的一阵议论:
    “这人怎么这样啊,输不起怎么的?”
    “就是就是,该不会是以为我们作弊吧?”
    “屁的作弊,要作也是他们作才对。”
    “没错,挖人墙角不算,还找人上门闹事,卑鄙”
    “就是就是,要不是有我们老板过来,这场比赛还不是输定了。”
    “……”
    只可惜的是,这位郑大厨师脸皮子厚得很,这些声声入耳的议论声他压根就当没有听到,只是一双眼睛眨也不眨地看着自己的老对手。
    而面对这样的要求,秦晓伟自然不会象那些天然居的员工一般,真会以为对方是输不起。
    毕竟抛开对方的人品不谈,只是在厨艺上的造诣,他确实佩服对方。毕竟人家可没有自己那种超然物外的作弊手段。
    再加上刚刚不管是安馨还是杨万里他们,也都纷纷提出了想一试八珍一根面的要求,所以,这家伙很爽快的就答应了下来。
    由于之前揉面时有意多准备了一些,所以,这一回秦晓伟的面没有再让众人等的太久,只是没多会儿的功夫一碗碗“清汤寡水”的面条就被送了上来。
    接过面碗的郑成功并没有言语,先是轻轻地嗅了嗅那随着水汽缭绕在鼻尖的着那一缕悠远暗香,随后才浅浅地尝尝了那宛若白水的清汤。
    汤一入口,那与朴实无华的面汤完全两种极端的味道,让他顿时就是一呆。
    好在这位也算是厨中老手,稍稍收拾了下心情又开始品尝起那纤细如针,打着圈盘于汤水之中的面条来。
    做为厨师界的后起之秀,郑成功自然不会不知道这一根面的地道吃法。可等寻到面的一端并吸溜进嘴里咀嚼之后,眼中的神色不由又是一变。
    只不过,这个时候别说正两眼放光地吃着这八珍一根面的安馨他们,就连没有吃到面光是喝汤的那些天然居员工,此时也被那绝妙的味道给陶醉得压根顾不上这位的输不起的对手了。
    等郑成功边吃边细细分析着这碗面的独到之处一会儿之后,才发现一碗面居然被自己不知不觉中连面带汤吃了个精光。
    虽然这时候并没有人在意他的行为,但这种明显有些忘形的行为还是让这家伙有些难堪起来。当下把碗一丢,连个场面话也没有,直接转身就闪人离去了。
    “哼这小子到是傲气的很。”总算打发了马德华与方文山这两个家伙的赵志诚,看着那离去的身影很是不屑地说道。
    “傲气?我呸他这是自惭形秽好吧。知道自己的面确实逊人一筹,否则怎么不也弄点刀削面出来给木头尝尝?”一旁的钱万成撇了撇嘴说道。
    而这时,眼瞅着上门“踢馆”的人败退而去,秦晓伟从一旁走了上前,笑着说道:“赵老,钱老,怎么,你们还想吃吃那刀削面?”
    “我们吃不吃的到无所谓,主要是你没吃到确实有些可惜。不得不说,这小子虽然没啥肚量,但手艺确实不错,你尝尝应该会有所裨益的。”赵志诚解释道。
    “得了吧,就这回的比试,我觉得不管是从做面的手法上还是成品的味道上,那刀削面都逊木头的面不止一筹。”
    眼馋地看了一旁正吃面的众人一眼,钱万成又道:“更何况,这八珍一根面还颇有一些传统文化底蕴的,过年过节或者家中有喜事,用这面再合适不过。”
    “咦?老钱,你这个提议不错哦。唉……可惜这种八珍一根面没办法量产,否则弄个品牌出来肯定火。”一旁的赵志诚有些惋惜地说道。
    到是秦晓伟在听了这话之后,眼前不由一亮。
    之前沈星婷就没少催他再给公司弄点新产品出来,可这家伙一来太懒,二来对于迷迭香这家伙真心是并不想搞得太大。
    因为秦晓伟知道,自己既然决定去当这个甩手掌柜,那就好好安心继续当下去。公司的事儿能不管就不管,守好农业公司那一亩三分地就行。
    至于迷迭香这边,除了继续掌控着秦记卤酱坊的秘方和每年安心拿分红就好,真要是仗着自己大股东的身份乱插手那才是真傻呢。
    反正自从当初将公司的股份拿出来与众人分了,并将经营与管理全部交给沈星婷去打理,他图得也就是个你好我好大家好的人脉关系。
    至于赚不赚钱,赚多少钱,公司到底谁说了算等等这一系列的问题,在自有盘算的这家伙心中压根就从未当成一回事儿。
    反正自从将肥龙的大部分资产全都接手之后,有了这高达几千万的外快在手,对于迷迭香秦晓伟这甩手掌柜当得也就越发的毫无压力了。
    只不过,这该出的力有时候自然还是得出。毕竟这公司名义上还是他占着这大股东的位置,尽点心力自然也是无可厚非的。
    而这钱万成这随口一说,到是给了秦晓伟一个很好的提议。至于赵志诚口中的惋惜,对他来说到并不是没有办法解决的问题。
    虽然今天这八珍一根面制作起来不但对食材的品质要求很高,而且手法上面也非常的讲究,想靠机器批量制作那完全是不现实的。
    可不现实归不现实,这原版的八珍一根面弄不起来,不代表简化版的没办法弄啊,大不了花点成本让系统推演出一个可行性的配方出来不就行喽。
    心下有了主意之后,秦晓伟当即将简化八珍一根面的事情交给了系统去推演,自己却接口说道:“赵老,钱老,要不我也弄碗刀削面出来让您二位品鉴品鉴?”
    “这主意好是好,可是我还是觉得没有必要。有了更好的东西何必再花这个功夫去吃差些的?”钱万成摇头说道。
    而跟自己老友观点不同,认为郑成功的刀削面确实有可取之处,借鉴一下对厨艺会有好处的赵志诚,当下一拍手说道:
    “好哇虽然你没尝到对方的面,但我们吃过啊,到时候点评一下多少还是有些作用的。至于这家伙,你就当他说得话是放屁就成。”
    “你个老家伙,找打是吧”被鄙视了的钱万成把眼一瞪,挽起袖子颇有气势地说道。
    习惯了这两个忘年之交老小孩的性子,秦晓伟也没在意,而是走回到自己刚刚比试时的案台前,取出食材开始动起手来。
    刀削面的面很重要,要劲道面里还不带能气泡。所以对和面的技术要求很严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水。
    先打成面穗之后再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。
    而刀削面最妙之处还在刀功,一般不使用莱刀,要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀。
    嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又象银鱼戏水,煞是好看。
    高明的厨师,每分钟最快能削二百刀左右,而且削出来的面叶长度,几乎都是恰到好处的六寸左右,这种技艺非是一般做刀削面生意的人所能掌握。
    而这刀削面到了秦晓伟的手里,自然也不
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