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　　　　“为什么要晾一会？”林静问。

　　　　“问得好，要是有什么不明白的，一定要问！”林寂夸奖妹妹。“晾这一会呢，表皮会略干燥，这样用手指按下去，裂纹会更漂亮，这点等烤完后就更明显了！”

　　　　见两人去做饼干，林寂抓紧时间将煮好的红豆蜜上，送到地窑保存。再将蛋挞皮和派皮捏好！这蛋挞做的是甜酥皮的，和派皮是同样的配方，没办法！她目前能买到的黄油品质一般，量也不太，没办法开酥做葡式蛋挞，只能以后再说！做好派皮后，林寂将昨天从药铺买来的肉桂，加入少量菜籽油小火炒香，晾凉后拜托周平用小石磨将其研磨成粉。她自己则取清水半斤、白糖3两2钱、牛奶2两、鸡蛋4枚。先将鸡蛋打散后入白糖、牛奶，清水搅拌均匀至糖全部融化，再取出昨天晚上问娘亲要的一块细纱，将蛋液过滤后倒入捏好的蛋挞皮内，8分满即可！（PS：这个配方是真实的，我做过很多次，最简单的奶香蛋挞液，因为不含淡奶油，所以比较低脂，味道也很不错！换算成“克”的配方我写在“作者的话”位置，需要的集美可以看一下！）

　　　　“你们两个弄完这个曲奇，拿去小厨房找我！”

　　　　林寂端着做好的蛋挞去了小厨房，周平正在那里翻腾木炭。“肉桂磨好了，我正要送进去！”

　　　　“好，我们先烤这个，这个叫蛋挞！周平我和你说，这个甜点的成功与否，最后的烧烤是非常关键的！你要好好学，以后你要帮着做这个工作，因为你也看到了，这工作很辛苦，青儿和静儿恐怕做不来！”

　　　　“那寂姐姐也是女子！”周平说。

　　　　“这个吧！你寂姐姐是个女汉子！”

　　　　“女汉子？就是假小子？”周平翻译。

　　　　“你说的对！”林寂冏。“你看这个烤炉，三面有火盆，越靠近火盆的位置温度会比较高！我们把蛋挞盘子这样推进去，头一次做，我也要观察一下！我们点一柱香，你要注意一下时间，记下来！下次再做可以参考！”

　　　　“好的！”周平答，眼睛死盯着烤炉。

　　　　“我们可以把这个小门先掩上，过一盏茶的时间再打开看看！要不你问我娘要了纸笔，咱们边烤边记录！”

　　　　林寂在烤炉边上观察了一会，发现蛋糕靠近容器的边缘出现颜色的时间和用烤箱差不多，那么得出大概的结论，她放蛋挞的位置也就是烤炉底板正中位置温度差不约为180度左右。炭盆旁边的位置肯定会更高，所以具体的烘烤时间，还需要观察总结。周平取回纸笔，仔细的记录林寂说的话和关键时间点，中途林寂还戴手套取出一个，将蛋挞扣出，熟了，但上色不足，味道没达到最佳。约一刻钟半，第一次尝试的十枚蛋挞完美出炉。

　　　　“又香又甜的感觉！”周平说。“也很漂亮！”

　　　　“尝一个？”林寂问。

　　　　“先不了吧！”周平觉得自己像个馋嘴的孩子似的，不好意思的笑了。

　　　　“姐，曲奇都弄完了！”

　　　　“好，都搬过来吧！”

　　　　林静和周青将四盘曲奇拿到小厨房，林寂将它们推进烤炉。“你们两个也在这看看怎么烤的，不过以后这个烘烤的活主要交给周平，这个活很辛苦！”

　　　　“我不怕辛苦！”周青说。

　　　　“可是啊，也很很容易被烫伤的，我可不想让小姑娘家留伤疤！”她打趣道，却看到自己妹妹用一种略带悲伤的眼神看着自己，林寂想到自己腿上的疤，于是笑笑摸了摸妹妹的头发。

　　　　“这个曲奇可以这样，关炉门烘烤半刻钟！然后开炉门看着表面色！”于是她把炉门关好，看了一眼香的燃烧程度。古代的香都是有标准的，燃完一整根差不多二刻钟，就是半小时。

　　　　重生一世也逍遥

　第二十四章　武林高手

　　　　“太香了！”当林寂第一次打开炉门的时候，随着一股香甜的味道飘出来，三个小脑袋不由地伸过来，贪婪地嗅了嗅！周平也终于不再崩着，有了一份属于他这个年纪的可爱。“那当然！”林寂小得意。“你们觉得我们店里要是卖这个，能不能卖出去？”

　　　　“能能能！”

　　　　这简直是迷一般的信任。“我也觉得能！”林寂得瑟！

　　　　“虽然咱们县里的人生活不太富，但是这么好吃的东西，一般人家的孩子要是喜欢，爹娘应该也舍得给买的！”周平说。

　　　　“恩！说得好！”这个周平真得是相当有心思的一个孩子。“可是你们还没吃，怎么知道好吃？”林寂打趣。

　　　　“看着就好吃！”周青狗腿。

　　　　林寂戴着厚厚的手套伸手进去拿了一块，“记住一定要戴手套，就算是你不怕烫，敢拿也不行，外一炭火崩起火星，会烫出水泡的！”她嘱咐。“看，这个曲奇底部已经开始上色了！然后还有一点很重要，靠近火盆的位置温度会比较高，所以可以根据表面的颜色随时旋转一下铁盘，让它们上色均匀……”

　　　　林寂吧啦吧啦说了很多很多，之后又带着三个小可爱一起制作了苹果派！她发现这个烤箱效果还挺好的，炉门关上后的缝隙并不算很大，于是她放弃了蒸蛋糕的念头，打算挑战一下烤个蛋糕！

　　　　她想了想决定制做一款蜜桃味的戚风蛋糕，这款蛋糕的全蛋和蛋黄比例比较大，成品的组织比较厚重，不容易塌陷，非常适合当做试验品。

　　　　林寂找了张纸把配方写了下来，“哎，这字写的真丑！”她自己都看不过去了，本来毛笔就不太会用，再加上要写繁体字，连字的结构都掌握不好！不过幸好配方上都是常用汉字，要是生僻些的，繁体她可不会写！想来，自己一个985毕业的高材生，现在成了半文盲！

　　　　原来这款蛋糕的配方是用的是橙汁，只是现在没有，她决定换成昨天煮的蜜桃糖水。

　　　　“周青，按这个把面粉过个筛，静儿，把这几只鸡蛋的蛋黄完整的捞出来！”林寂觉得自己的心都在滴血——这可是土鸡蛋啊，真正的溜达鸡、笨鸡蛋！

　　　　“周平，有个艰巨的任务，看这些蛋清了吗？用这个！”林寂指了指昨天用铜筷扎成的神器！“朝一个方向搅动，不能停！要是实在坚持不了告诉我，我再继续！”看到周平搅动的速度刚好，她便动手将蛋黄液的部分搅拌均匀备用。

　　　　周平咬着牙一直也不喊累，直搅得头上青筋暴露！

　　　　“好了。换我！”林寂接过神器，开足马力，直搅的胳膊发麻，才将蛋白打到她想要的状态，接下来就很容易了，轻轻将两种面糊混合，倒入垫了油纸的铜盆之内！

　　　　“我的天哪，下次还是做不用完全打发的海绵蛋糕算了！”林寂心想。

　　　　二个妹子像捧着圣物般小心翼翼地将两盆蛋糕端到了小厨房，放入烤炉内。

　　　　林寂又重新点上香，关上炉门。又向她娘亲讨了一个废弃的小棉垫，堵在炉门外，大约一刻钟，一股浓郁蛋香味再次飘了出来。

　　　　“太好闻的！”

　　　　“老这么说，都没有新意了！”林寂打趣！

　　　　“上次说的是‘太香了’！”林静揶揄她老姐。

　　　　二刻钟后，蛋糕基本定形，林寂拿开被子，眯着眼睛从炉门缝向里瞄了眼！看样子，是成功了！林寂换上一柱香，再半柱香后，她取了根银簪刺入蛋糕，无液体残留，蛋糕完美出炉。

　　　　“哎呀，看你们忙得热火朝天的，我心都痒了！还有什么要做的，娘来！静儿，乖，和娘换一下，去招呼下茶客！”

　　　　“……”林静，不情不愿的。

　　　　“娘啊，其实吧，东西做的差不多了！”林寂残忍的打击了她娘的好奇心。“还有一种很简单，不太容易出错。我们晚上再试作了当晚饭！”

　　　　“那就当午饭呗！”林氏商量。

　　　　“午饭，咱就随便吃一口面吧，我下午想出去！”

　　　　“又要做什么去？”

　　　　“娘，咱县里有铁匠吗？”

　　　　“当然有了！好几个呢！”

　　　　“娘，我想找那种特别会做精巧玩意的铁匠！”

　　　　“精巧玩意啊！”林氏陷入沉思！

　　　　“寂姐姐，我倒认识一个，姓郑！”周平说。“不过，他住的比较远，在平阳和平川之间的村子里，从前我们掌柜的求他做过了几个细致的小锤子，找了好几个铁匠都说做不了，郑铁匠看了图纸，第二天就给弄出来了！”

　　　　“真的啊！那从这到那要多远？”

　　　　“快点走的话，也要一个多时辰！”

　　　　“来回就是三个时辰！来不急了！”林寂算了一下，哎！要是有枣红马就好了！“那改天再说吧！那木匠呢？”

　　　　“木匠？你忘了啊，胡豆子他爹啊！”

　　　　“对呀！”林寂装的贼像。“这几天太忙，都忙忘了！”

　　　　“行，那快吃午饭，吃完出门！”

　　　　林氏做午饭的时候，林寂将芋圆和黑珍珠的做法给静儿和青儿说了一遍，让她们在家把这二种半成品做完封好放到地窑去。

　　　　“我觉得我们有必要在地窑和小厨房里都搭些架子，要不然做好的东西都没有地方摆放！”林寂说。

　　　　“都听你的！”林氏这是打算什么都不操心的架势了！“娘，一会酉时我要是还没回来，您就帮着和二个饼皮发上。配方和做法，我写到纸上了，其实就是平时做的烤饼差不多！”

　　　　“行！不过你们早点回来啊！”

　　　　快速地扒了几口面，林寂取了早上画好的图纸就和周平出门。胡家木匠铺子在民安西路后身。二人走了二刻钟，就快到了！林寂一看身后的周平，见他累得气喘吁吁！“这孩子体格是真不行！”林寂心想。

　　　　看到她的眼神，周平无奈的说：“寂姐姐，你走的也太快了！我可没练过武功，真的有点追不上！”

　　　　“怪不得呢！从穿越过来，林寂就觉得身上有使不完的力气，而且觉得身体特别灵活轻盈，原来‘自己’还是个武林高手！”

　　　　可是呢，这功夫要怎么才能使出来呢？她还没有找到方式方法！

　　　　重生一世也逍遥

　第二十五章　钱宏程是谁

　　　　“哟，我当我看错了呢！这不是林大姑娘吗？我前些天听说你让火烧死了，我还真的伤心了一阵子呐！别不信，你看看我，都瘦了一圈了！”“这谁呀？”林寂低声问周平。

　　　　“哟哟哟哟，还装不认识！不认识哥哥了呀！”那个人轻浮了说，伸着胳膊挡在林寂面前。

　　　　林寂上下打量对面这个男人，身高175左右，皮肤很白，有点浮肿似的，有一种像娃娃鱼那种湿漉漉的感觉。眉眼倒是挺清秀的，穿着应该也是大户人家的样子，但就是看着怎么就那么让人讨厌。

　　　　这个人周平认识。

　　　　他叫钱宏程，他爹是个有钱的地主。他们原来是平川县的人，因为他爹发迹后在平阳治下的村子里买了大片土地，就全家就都搬到了平阳县城以西的前钟山镇上。据说他小时和林寂订过娃娃亲，但是后来不知为什么退了亲！不过这小子就是个贱人，没事就跑到林家茶铺去撩闲，大能耐没有，就根个苍蝇似的招人烦！每次都惹得林寂要揍人了，才罢休。

　　　　“你又要做什么？”周平问。

　　　　“这不那个……那个……那谁家的那个谁吗？听说你偷东西被你们东家赶了出来！现在这是怎么个意思？寂妹妹，你怎么和这小子搭上了？”

　　　　“不会说人话，你就闭嘴吧！你谁呀！”林寂是真不认识。自从知道自己是会武