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农家娘子喜种田-第197部分
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首先，在腌肉的时候，不仅要放盐，像花椒，辣椒，大茴等，这些佐料都是必不可少的，磨成面，和盐一起，腌在肉里面。
然后是选用熏肉的树也是有将就的。
一般的树熏出来的肉，都有一股烟子味儿，最好是用柏树熏。
不管是柏树的树枝，还是树干，烧出来都用一股清香的味道。
所以，用柏树熏出来的肉，那才叫真宗，丁点儿的烟子味儿都闻不到。
虽说这腊肉熏的方法粗糙了歇，但是只要洗的干净，水一煮，也就没什么味道了。
墙上仅剩了三块腊肉，慕贞把三块腊肉的皮都切了下来，然后又切了一指宽的一块腊肉。
虽说有盐阉着，腊肉的存放时间长一些，但是，这也仅限于肥肉，时间长了，瘦肉也是会长肉虫的。
今天要做的小吃，主要就是靠肉皮。
慕贞让墨效才把刀磨得锋快，然后来片猪皮。
说实话，慕贞自己也是个吃货，不然，她也记不住那么多好吃的做法。
而墨效才又十分喜欢慕贞研究吃的时候的那种感觉，整个人显得特别的活泛，光是听她那信心满满的声音，都叫人对她研究的东西好奇不已。
所以，慕贞叫他做什么，他还是十分的配合。
磨好了刀之后，很细心的把刀把递给慕贞，道：“这刀太快了，猪皮比较硬，还是我来片吧。”
被人照顾的感觉，总是无比的幸福的，尽管墨效才看不见，慕贞还是冲他扬起了笑脸，“相公，没事的，我能行，片肉皮的时候，不要带肥肉，你眼睛不方便，等找到谈然，治好你眼睛之后，这些活再交给你来好不好？”
虽说不放心，但是墨效才也晓得，自己帮不了她什么忙，只好再次嘱咐道：“好，你过细一点，慢慢来。”
“好，我会小心的。”对于墨效才的嘱咐，慕贞也不嫌啰嗦，满口应到。
一年多的腊肉，全是油不说，黑漆漆的，还特别硬。
慕贞要做的小吃，就是传说中的冻肉。
冻肉就是用猪皮熬得，而且，对猪皮的要求还很挑。
皮上不能留一点肥肉，不然煮出来的冻肉，腻人不说，口感还不好。
三块猪肉的皮全片下来，慕贞累了个满头大汗。
其实洗腊肉，最好是用碱来洗，但是这个时代，貌似还没有碱的存在。
没有碱，就只能用小灰了，把草木灰和开水融化，然后把猪皮搁里面泡个十来分钟，然后用刀，把猪皮上沾的黑色的烟灰给刮掉。
然后在锅里烧了一锅热水，把酸菜坛子打开，从里面倒了一瓢酸菜水，等锅里水开之后，把酸菜水倒进去。
然后煮开，用这个酸浆水洗二道直至清水。
洗出来之后，猪皮的颜色就是蜡黄蜡黄的。
之后就是在锅里烧火，把猪皮切成段，加入五香作料，大火煮，等猪皮完全融化的时候，在把这些佐料过滤出来。
现在熬成了水糊状的猪皮，就应该叫冻肉了。
把熬好的冻肉，放在盆子里面装着，冷却了之后，切成一片一片的，用拌凉菜的方法调点汁儿，浇在切好的冻肉上面，就可以吃了。
当然，冻肉从糊状到凝结，还是要一段时间的，要是冬天还好说，这里四季如春，就更加的慢了。
这这期间，慕贞也准备起了主食。
在王大夫的大力夸赞下，从慕贞来到神医谷起，几个人的伙食就交给了慕贞。
屋里有哪些东西，她到也熟悉。
今儿要做的主食，名叫卤面，其实就是蒸面。
前世慕贞吃的蒸面，习惯用干面条蒸，但是这里没有现成的干面条，慕贞只好现活现擀了。
至于擀面和切面条的活，在慕贞熬冻肉的时候，就已经交给了墨效才了。
古人云，君子远离疱。但是慕贞发现，墨效才似乎很喜欢给她打下手。
当然，她也明白，这男人对她的疼宠，那是到了骨子里的，这些世俗教条，他根本就不放在眼里。
而且，神奇的是，就算人家眼睛看不见，但是，这擀的面，真的是又薄有匀称，刀刀下去，切的又均匀又细。
说实话，对于擀面这一技术活，慕贞还真是不行。但是，这男人为啥有擀的这么好？莫非是智商问题？
慕贞切的那一块肥肉，在处理肉皮的时候已经洗好了。
在墨效才擀面的时候，她也没闲着，用刨子刨了几个洋芋，把肉切成薄薄的小片，准备好花椒，辣椒，姜，蒜。
然后把锅烧红，把切好的腊肉放锅里面爆炒，肉里面的油要完全炒干。
借着，把佐料放在油里面爆香，加一瓢开水和适量的盐，这时候盐咸一点没关系，因为还有面条和洋芋呢。
然后把锅里的水舀起来，把洋芋放锅里翻炒几下，接着把面条均匀的铺在洋芋上，再把刚在烩的汤，均匀的淋在面条上。
盖上锅盖，控制好火候，水开之后，香喷喷的卤面差不多就熟了。
为什么叫卤面，慕贞也不晓得，因为从小大家都这么叫。
做卤面没什么诀窍，就是要把油盐掌握好，油少了洋芋粘锅，油多了腻人。烩汤的时候，盐要是拿不准可以少放一些，差不多熟了，可以尝下盐，不够了再加也是可以的。
而且，慕贞做这道菜有个怪癖，一定要放点肉，没有腊肉，用新鲜肉也是可以的，起锅的时候加点葱花，那就完美了。
而且火候要是掌握的好，锅底把黄灿灿的锅巴，嚼起来那才叫一个香呢。
等王大夫和康叔回来的时候，饭也差不多准备好了。
卤面本就有油盐，不需要炒菜也可以。
当一大盆微黄而半透明的冻肉，还有香喷喷的卤面放在桌上的时候，王大夫笑得是见牙不见眼的。
“我就晓得你这丫头是个会承办的，果然，又有好吃的了。”
说着，也不客气，捞起筷子就捻了一块冻肉喂到嘴里，“你不要说，我来猜猜这是啥做的。”
一边捋着胡须，一边吧唧着嘴，“透明的，还有点弹力，像肉有不是肉。嘶~老朽还正猜不出来。”
慕贞看着王大夫那一本正经的模样还以为他猜的出来呢，没想到尽是忽悠人的。
这边，康叔也捏起筷子尝了一口，然后环视了一下墙壁，道：“这事猪肉皮做的。”
慕贞笑着点头道：“康叔果然厉害。”
“你咋晓得？”王大夫老小孩的性子又犯了，似乎不能接受，他都没猜出来，康叔却猜出来了这个事实。
康叔脸上的表情不变，道：“这是我家，我的东西我自然比你了解。”
王大夫被康叔呛了一番，化悲痛为食欲，和康叔抢了起来，慕贞乘着两人不备的时候，赶紧替自家相公抢了几块。
这两人，简直就是冤家。
。。。
第一百五十四章 ：蠢蠢欲动
第一百五十四章：蠢蠢欲动
美食能令人的心情变得愉悦起来。
这些天，在寻找谈然的过程中，似乎遇到了不小的麻烦，王大夫和康叔的面色一直都很沉重。
慕贞对神医谷的一切都不怎么熟，所以，在找人这方面，她也帮不上什么忙，只好挖空心思做点好吃的，慰劳慰劳两位长辈。
效果到底还是有的，这别致新奇的吃法，令两人大呼过瘾，直嚷嚷着好吃。
这回吃过了饭，两人并未像原来一样就出去了，反而闲情逸致的喝起了茶。
慕贞收拾好碗筷之后，看着两人悠哉的模样，好奇的问道：“王伯，康叔，你们俩下昼不出去了？”
王大夫拿起手边的茶，美美的咂了一口，道：“本就是在这里长大的，只是好久没待在这里儿了，就四处转转。不过，也就是个巴掌大的地方，转了这么多天，也都看的差不多了。”
而一直冷淡的康叔，尽然破天荒的和慕贞开起了玩笑，道：“我本来要去给后面的药田锄草的，哪晓得你这丫头做了那么多好吃的，撑的老汉的直不起腰来了。”
虽然是玩笑话，但是，看着他那一本正经的模样，要是不了解的人，还以为他是在指责人家呢。
慕贞还没和两个长辈说几句话呢，门口就传来了一阵脚步声。
闻声，慕贞扭头一看，竟然是那天来的母子两。
那位妇人一来，还是满脸怒火的模样，瞪着王大夫就逼问道：“王仁，你是不是在监视着我？”
那天人多，又匆忙，慕贞并未仔细打量这位妇人，只是她身上的戾气，给了慕贞很深的印象。
说实话，这妇人虽说和王大夫他们差不多大，但是女人嘛，毕竟注重保养，脸上并没有多少细纹，从眉目间，仍能看出，此人年轻的时候，定是位美人。
不过，因为每次见面，她都是怒火朝天的模样，所以也给她的美，大大打了折扣。
对于妇人的逼问，王大夫连眼睛都不抬一下，懒洋洋道：“一个孙子都要有的人了，有什么好值得我好奇的？”
要不是场合和气氛不对，慕贞真想笑出声来。
从来没有发现，继老顽童的性子之外，王大夫还有这么毒蛇的一面。
不过，看着那妇人被王大夫气的面色红一阵白一阵的，慕贞还是忍不住的抖了抖身子。
而坐在慕贞旁边的墨效才，则是露出了一个无奈的表情，拉着慕贞的手，悄悄的勾了勾她的手心。
这丫头，越来越唯恐天下不乱了。
两人一个看不见，一个看着戏，都没有意识到，旁边有一道炙热的视线，看着夫妻两人的互动。
陈笙看着自家老娘再次在王大夫的手里败下阵来，不由有些恼怒，“咱们神医谷的人，路不拾遗，夜不闭户，都是热情好客的纯良之辈，怎么到了这里，连把椅子都没得坐的？”
陈笙的话音刚落，康叔犀利的眼神就看了过去，“呵，我家的椅子只是给我欢迎的客人坐的，其他的人，关我啥事？”
这边，陈笙还未辩驳呢，王大夫就把话给接了过去，道：“就是，老夫最不喜欢和哪些口蜜腹剑，两面三刀的人打交道。”
这会，似乎是涉及到自己的儿子了，那妇人也不在忍耐了，怒道：“够了，我还不晓得，我陈家在神医谷的地位，啥时候变得这么低下了，任谁都能来踩我们母子俩一脚？我也不和你们废话了，今儿来就是通知你们，神医谷不收留外来的人，哪些人不属于这里，我奉劝还是赶紧离开的好，不然，别过我陈三娘不客气。”
王大夫一脸嫌弃的看着陈三娘，道：“你莫不是忘了，当年师父说了，只要我想，神医谷随我进出，只要是我想救的人，都可以带到这神医谷来，还是你年纪大了，忘了这回事？忘了没关系，总有别人知道的。现在还有啥事？没事就赶紧走，别在这里碍我的眼。”
王大夫的话里，毫不掩饰的厌恶，气的陈三娘再也掩饰不住了，拉着陈笙就走了出去。
看着两人离去的背影，慕贞有些莫名其妙。
这就结束了？那这娘儿俩是来干啥的？
好像除了被讽刺了一顿，再也没别的了吧？
慕贞不由的有些好奇，“王伯，这是啥意思，那两人就是来找骂的？”
王大夫有些无力的叹了口气，�
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