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食神生香-第115部分
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陆压指着其中一盘菜道:“这道菜应该就是人参羊筋吧,怎么只有羊筋,没有人参呢?”
洛香儿笑道:“这道菜是因为做熟的羊筋形似人参而得名。”
浑沌插言道:“外形、颜色看着还不错,嫩黄鲜亮的。”说完,已经夹起一根羊筋,放入口中。
众人也都举箸开餐,庆忌挺喜欢吃羊筋:“酥韧爽口,我爱吃!”
陆压指着下一盘菜:“这是肉肠吧?”
洛香儿应道:“这道菜叫羊肉筏子。制作羊肉筏子是极讲究的!得用新鲜全羊,先取大肠,经过多道手工整治,清洗洁净待用;再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅,拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉,调和好,仔细灌人肠内。将蒸熟的肉肠切段,成一寸长,油炒至微黄,再浇上蒜泥、辣椒油、老醋,香气浓郁袭人。”
陆压尝了一段羊肉筏子:“闻起来香,吃起来也挺香!”(全本小说网,。,;手机阅读,m。
第三百九十三章 酿皮
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洛香儿指着第三盘菜:“这道菜名为酿皮,就是用面粉浆汁蒸出来的面皮。别光看外表以为它毫不起眼,真要吃起来那是绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃!”
大家一听还等什么,举箸攻向这盘外表平平的吃食。
谷儿却问道:“同样是用面粉做出来的,它怎么和面条的外形、口感都不一样啊?”
洛香儿解惑道:“酿皮的制作相当繁复。首先,要将面粉和成面团。之后,用极细且净的白布包裹着,在清水盆中不停地反复揉搓。面团中的淀粉成分不断从白布中渗出,在盆底积了厚厚一层糊。将再无淀粉渗出的白布打开,里面只剩一小块如冻豆腐般的面筋。接着将先前积下的淀粉糊用清水轻轻漂洗后,依份量缓缓倒入一张又大又平的平底盘中,摸得又匀又平。之后,将数个大平盘上笼蒸熟。此时,淀粉糊已成了一大张亮晶晶的‘面饼’。将这‘面饼’轻轻揭下,逐一相叠。彼此之间须涂抹熟菜油,以妨相粘。待其冷却后,便算是完成了酿皮的制作。”
谷儿感兴趣地说道:“虽然听着做法挺复杂的,不过我倒是可以试一试。”
洛香儿接着道:“然后把酿皮切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,就是我们现在吃的酿皮啦。”
陆压突然发问道:“香儿,要是你来做,会怎么做?”
洛香儿笑呵呵地看了他一眼:“我会在目前这些佐料的基础上,再加上芝麻酱。这样会在原来色艳味美、油浓汁足、凉爽利口的味道上再多出一种更为吸引人的喷香滋味。”
众人听得口水溢出,虽说眼前的酿皮少了那一味很是增味的配料,但是味道还不错,于是低下头接着吃了起来。
头一个吃完酿皮的浑沌指着另一道还没碰过的碟碟碗碗:“这是一种特殊的茶配面点吗?”
众人看着那半碗似茶非茶、似奶非奶的饮品和旁边颜色棕黄的熟面块以及另三碟不知是什么的东西,也都迷糊了。
陆压看着并没注意这些,仍在吃酿皮的女孩:“香儿,这道菜叫什么?”
洛香儿看着众人迷茫的目光,笑道:“它叫酥油糌粑。我先给大家介绍一下这些食品的名字,这半碗是奶茶;盘子中的是糌粑,它是用炒熟的青稞磨成粉做成的;这碟金黄色的是酥油,它就是从牛奶中提炼出来的奶油;这碟奶黄色的是曲拉,也就是干酪素;最后这碟里的是糖。”
诸犍着急道:“是不是用糌粑蘸着这几只小碟里的东西吃,要是干,再喝些奶茶?”
洛香儿笑弯了眼睛:“还是由我来讲解一下酥油糌粑的正宗吃法吧。在这小半碗奶茶里,放入酥油、青稞炒面、曲拉、糖,在碗中用手指拌匀,并捏成小团就可以吃了。它具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜润,很有特色!”
大家闻言,纷纷动手,按照洛香儿的说法,三下五除二捏成小团,就吃了起来。(全本小说网,。,;手机阅读,m。
第三百九十四章 尕面片
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陆压只吃了一个小团子就不吃了,看到自己的女孩正笑眯眯地看着自己,解释道:“这个味道并不难吃,可是我不太喜欢。”
话音刚落,一道白影就蹿到陆压的案几之前。浑沌用他的圆眼睛看着陆压:“主人,我刚才听到您说不打爱吃这个酥油糌粑,那别浪费了,剩下的我来吃。”虽然,他的眼睛在看着陆压,但是手却准确无误地把装着小团子的盘子抓了起来,回到自己的座位上。
嗖地一声,一道黑影又蹿到主位前,小乌讨好地说道:“主人,您是不是也不爱吃?我帮您吃!”
洛香儿抚了下额头,这些吃货:“拿走吧。”
端着盘子的小乌高高兴兴地回去接着吃。
洛香儿指着案几上剩下的最后一碗:“这个你有可能爱吃,它叫甜醅,是用玉麦为原料酿制的。醇香、甘甜,你尝一尝。”
陆压用调羹吃了一口:“味道不错!”
这时,店伙计把后五道菜都呈放在每张案几之上,迅速退了出去。
庆忌尖着嗓音说道:“这个我认识,是手抓羊排!”
在座的男士都目光炯炯地看向先摆在案几之上的菜肴,看来还是肉的吸引力更大些。盘中的羊排已经被分割好,整齐地码放着。
洛香儿捏住一根羊排下端的骨头,直接咬了一口,干香、味浓,这羊排的烤制还是到位的。
一时间没有人说话,一根根的羊排被抓起来,须臾一根根的骨头被放回盘中。不到半刻钟的时间手抓羊排被全部吃光。
毕方吃下一块酸辣里脊后,赞道:“这里脊肉外酥里嫩,再加上这酸辣的味道,好吃!”
洛香儿补充道:“里脊肉还有另外一种滋味糖醋,也很好吃。”
谷儿马上要求道:“主人,以后有空我们再做些糖醋里脊尝尝呗。”
洛香儿在吃上从来不会吝啬:“当然可以。”
当陆压夹起一颗丸子时说道:“没上错才吗?香儿,你点的菜里没有丸子吧?”
洛香儿答道:“这道菜叫蜂尔里脊,它是把里脊肉剁碎,加调料调制成丸子,用蛋清涂抹在丸子上,再用文火炸熟,浇上糖、醋等配好的芡汁,出锅时淋几滴香油即可。此菜既有肉又不腻,味道也不错。”
陆压点点头:“其实它就是炸里脊肉丸子!”
洛香儿夹起一颗丸子:“你说得对,它的本质确实如此!”
在大家都闷头品尝,无人言语的时候,突然,小鼎兴奋地叫了起来:“这是药膳。想起来了,这菜叫蛋白虫草鸡。”
洛香儿应道:“这道菜是用肥嫩母鸡和虫草上笼蒸熟的,有强身、补肺益肾的作用。”
幽说道:“味道也不错,质酥味香,松软可口!”
懈豕这一路上对小吃类的吃食越来越上心,他看着一碗面食问道:“这就是尕面片吧,这面片也太小了些。”
洛香儿点头道:“这面片不是擀出来的,它是用手揪出来的。随着揪断,随着就投入到沸腾的羊汤中,煮熟就可食用。我们现在吃的面皮不算小,有的只有指甲大小,还有更小的,如同雀舌一般大小。”(全本小说网,。,;手机阅读,m。
第三百九十五章 偷懒耍滑
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吃完了当地特色美食的众人,坐在包房,暂时没有离开。
原来他们早已发现了蹲守在昊盛斋大门外的那名红衣女人和应该是收到信号后赶来的八名男子。
洛香儿看着外面的九个人:“那么嚣张的女人,怎么不直接进到店里,而是就这样苦巴巴地在外面等着?”
陆压应道:“你忘了这里原来是金州国皇帝的弟弟的住所,后来以武入道成为修士放弃了这里了?”
洛香儿一经提醒,马上就想了起来:“对呀!这说明这个饭庄的主人挺有势力的嘛。咦,不对呀,武宗的人还会害怕俗世中的权势吗?”
陆压看着身边的女孩疑惑的样子,分析道:“那位前主人以武入道,很有可能入的就是武宗,几千年了,此人如果真有天赋,那么现在在武宗之中应该有较高的地位才对。我们再接着设想,如果接手这个住所开店的人是皇帝或者他身边的人,那么武宗的弟子看在前主人的面子上,也不会在这里胡闹!”
洛香儿肯定道:“有道理!”
陆压对着自己的五个人和毕方、幽吩咐道:“外面的那九个人由你们负责看情况解决,真是百般纠缠,别打出人命来就行!”然后,他指指器灵三兄弟:“你们三个虽然对付外面几个也可以,但是,我担心打败了这几个,他们会招来更多的人。你们三人的修为到底差些,就跟着我和香儿好了。”
陆压又对身边的女孩解释道:“我们不要让那些人扰乱了行程,继续在这座城池内走走看看。”
洛香儿也很讨厌这样莫名其妙给别人制造麻烦的人,想着一金丹期的刁蛮女子居然是武宗的内门弟子,那武宗的其他人会是什么样子?如此一想,对武宗的初步印象简直是直线下降!遂开口道:“外面的人大多是元婴期的修士,修为也不算低了,就这样大张旗鼓地聚众闹事,他们宗门就没人管管!”
凤不屑地说道:“要么是他们宗门没有原则的护短,要么就是那个红衣女子编造瞎话,骗着同门之人来围攻我们!”
毕方询问道:“男主人,随便一个人就能对付外面那些人了,我和幽还是跟着您和主人吧。”
浑沌跟着嚷嚷道:“是啊,是啊!刚才就是懈豕对付的那女人,这回还让他去就行了。懈豕考虑问题周到、公正,一个人就能解决的,我和诸犍要跟着主人。”
懈豕一听,好嘛都要躲开,这怎么行!连忙说道:“那女人一看就麻烦得很,这回又多了这么多人,我一个人万一应付不来,让他们缠上主人,怎么办?”
庆忌出主意道:“让凤协助你,他聪明、机敏,你们二人合作,肯定能保证万无一失!”
凤看着这帮把他往外卖的家伙们:“那女人谁都烦,我和獬豸也烦,你们怎么不说你们去处理,让我们跟着主人走啊?哼,主人说得很清楚,大家一起处理,谁也别想偷懒耍滑!”(全本小说网,。,;手机阅读,m。
第三百九十六章 动手
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洛香儿想了想,对器灵三兄弟说道:“你们先回空间吧,免得到时候如果遇到高阶修士,认出你们的真身,再惹出不必要的麻烦。”
谷儿、小鼎和小乌一听,立即回到空间。三人暗暗下决心,一定要刻苦修炼,不能再像这样遇到事情,就得躲起来,免得让人打上主意。
其他七人离开包房,很默契地把懈豕推到最前面,让他先来应付。当他们走出昊盛斋的门口时,就见那红衣女子一挺身,叫道:“你们胆子不小,还敢出来啊!”
懈豕等人都没正眼看她一眼,右拐继续行走。
红衣女子一见,满脸怒气地喊道:“你们都给我站住!之前,叫你们就这样,现在还想如此,哼…哼…这里是你们能够为所欲为的地方吗?”
一句话说完,仍然是无人搭理
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