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山村庄园主-第179部分
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对于做烤鸭，刘富贵还是很有信心的。在味道上应该不差，顶多就是在火候的掌握上还差一些。
这个就需要经验了，哪怕在家里边跟黄智才也学了好久，目前来讲掌握得还是差一些。
牛肚和羊肚，刘富贵也都是提前清洗干净处理好，就等着陈意涵回来之后，直接开餐。
答辩这个事情，对于陈意涵来讲也是手拿把掐。只不过让大家伙没有想到的是，跟着陈意涵一起回来的人，可不算少。
不仅仅有董天舒，还有两位大师傅，外带一位刘富贵不认识的小伙儿。
“两位爷爷好，叔叔婶婶好，听说今天家里边有好吃的，我就跟着过来蹭一顿儿。”小伙儿很是热情的说道。
“凯恩啊，你也算是有口福了。今天的烤鸭，两位老爷子都跟着伸手了呢，我觉得味道不会差。”陈立仁笑着说道。
“叔叔，得亏遇着了凯恩。还带来了全聚德和便宜坊的大师傅，鸭子也是刚刚烤好的，要不然咱们现在就开吃？”董天舒笑着说道。
陈爷爷微微皱眉，心中有了一些反感。
如果说仅仅是董天舒带着郭凯恩过来，这个没什么。带来了便宜坊和全聚德的烤鸭，这个也没什么。可是你连大师傅都给带过来，这个事情就有些过了。
便宜坊和全聚德成名多年，烤鸭做得都很地道，可谓是各有千秋。现在将这两位大师傅带过来，很明显就是要踩一踩刘富贵。
想到这里他就看向了陈意涵，觉得自己的孙女这次做得有些过分了。哪怕你今天开心，为人处世方面，你也需要多注意。
陈意涵其实也是很无奈的，她也是到了家里才看到这两位大师傅带着烤鸭等在外边，这个锅现在只能这么糊里糊涂的背起来。
“哈哈，今天可是有口福了。全聚德和便宜坊的鸭子呢，平时可吃不到，更不用说这还是总店的鸭子。”气氛有些小尴尬，刘富贵笑着打了圆场。
“瞧我，还忘了给你们介绍。富贵啊，这是郭凯恩，现在也跟天舒一起在做你们燕北市的项目呢。”陈立仁接口说道。
“听天舒说了，你可是一位奇人。今天也得尝尝你的手艺，都说不错呢。”郭凯恩看着刘富贵笑着说道。
“过奖了，都是瞎弄的。先吃你们带来的鸭子吧，我瞎弄的那只还得二十来分钟才能好。”刘富贵也笑着说道。
果然是物以类聚，人以群分。董天舒带过来的朋友，明显也是不一般的。而且从陈立仁对待郭凯恩的态度上来看，也要比对董天舒多一分尊重。
备不住这个郭凯恩的家里边，也是官场中人啊。
两位大师傅将带过来的食盒打开，里边不仅仅有烤鸭，还有配菜。他们削鸭肉的手艺给刘富贵看得都好羡慕，目前自己做饭还成，但是刀工方面略差。
刘富贵虽然是吃货不假，但是在品评方面来讲，就差一些。这两家的鸭肉分别吃了一下，倒是没有吃出太大的差异来。
不愧是老字号，这个手艺也是真不赖。乐乐就吃得很过瘾，已经吃了四片儿，一家吃了两片。
“刘兄弟，你的烤鸭差不多了吧？说心里话，对于你的烤鸭我可是期待得不行呢。”董天舒看着刘富贵笑着说道。
刘富贵掏出来自己的大手机看了一下时间，点了点头，“确实差不多了，再等两分钟吧。”
“那正好儿，两位师傅也不着急走。一会儿跟着尝一尝，帮刘兄弟做个鉴定。要是真不赖，也能在帝都开个店儿啊。”边上的郭凯恩很随意的说道。
陈雅蓉听得不耐烦刚要说话，被刘富贵很隐蔽的拽了一下，“这可是承了情，虽然在帝都开不起来，倒是可以在我们家那边弄一个。”
他的心中也是很烦闷，现在也有了气。只不过可不是在这个郭凯恩的身上，而是在董天舒的身上。
冤有头债有主么，这个郭凯恩就是董天舒给拉过来踩自己的。who怕who啊？自己本来也不是啥烤鸭名家，这叫光脚的不怕穿鞋的。
随着刘富贵将炉门打开，院子里的气氛也变得越发的微妙。
最郁闷的还是陈意涵，心中对于董天舒和郭凯恩也很是不满。今天是自己的好日子，他们却过来给添堵。
看着今天的烤鸭，刘富贵都满意的点了点头。今天的运气不错，这个火候刚刚好。鸭皮颜色红亮，没有烤焦的地方。
拎起边上的厨刀，直接就在这只烤鸭上片起来。
这时候刘富贵的刀工就有些不够看了，片出来的鸭肉薄厚不一，而且上边带着的鸭皮也有些多。
虽然说鸭皮才是吃烤鸭最香的部位，但是你要是带太多的话，就会腻。而且整只鸭子就那么多的鸭皮，你现在片下来这么多，后边的鸭肉可不就每皮可分了么？
鸭子片完，就跟大家伙儿想的差不多，果然剩下了好多没有皮的鸭肉。不过刘富贵可没就此停下，将片好的鸭肉放到桌上后，剩下的鸭架子剁好熬汤，多余的那些鸭肉也直接上锅炒。
就算是他的刀工再差，也不可能差到这个地步。椒盐鸭肉，这可是乐乐爱吃的，今天的鸭子还多，正好给乐乐弄一盘，就算是凉一些也能当零食吃。
“哇，大叔，这个好好吃，真的带着西瓜味儿呢。都不用卷饼吃，空嘴吃正好。”他这边还在忙活呢，那边陈雅蓉的喊声就响了起来。
“就是瞎糊弄的，没想到还真管用啊。”刘富贵扭过头说了一句，然后就在锅里继续弄。
“二位也尝一尝吧，泡了西瓜汁之后，味道确实很别致。”陈院长吃了两片后对着那两位大师傅说道。
虽然说跟董天舒和郭凯恩也都认识，跟他们的上一代也都是朋友。但是现在的他就觉得他们做得有些过分了，做人不能太得寸进尺啊。
而且刘富贵过来的本意还是帮陈意涵治病的，现在你们就这么过来踩他，是不是有些不将陈家给放在眼里？
两位大师傅也没有客气，对于刘富贵的这个烤鸭同样很好奇。
毕竟是在这一行钻研了这么多年的存在，今天的刘富贵也算是他们的半个同行吧。同样是没有卷饼和菜，直接夹了一片儿烤鸭细细品尝。
他们是真正的行家，这片鸭肉吃到嘴里，自然就能够很精准的把握。
从火候上来讲，有些嫩了，如果再多烤十分钟，这个鸭皮会更加的脆。但是从滋味上来讲，都让他们很惊奇。
鸭肉很细嫩、爽滑，鸭皮虽然有油脂，却不腻。尤其是那股西瓜味儿，吃起来也很爽口。这个鸭子你要是卷饼吃，好像还真不好吃，就这么空嘴吃，或者简单刷一点点的酱料最好。
“刘先生，您的这个鸭子是从哪里采购的？”便宜坊的大师傅好奇的问道。
“哪里采购啊，就是家里边自己养着玩的。来，再尝尝这个椒盐鸭肉，乐乐很爱吃呢。”刘富贵将盘子端过来随口说道。
这也是他的一个底气来源，自家的鸭子虽然是散养的，但是在味道上来讲，可不比他们那些特供的差。
看到自己喜欢的菜端上来，乐乐直接就改换阵地，拿着小筷子开动起来。
在吃喝上，乐乐就是陈雅蓉的引路人啊，知道只要这个小家伙儿喜欢吃的菜，味道一般都不会差。
这个椒盐鸭肉可不是很多，大家你尝尝、我尝尝的，就直接见了底儿。
“这个鸭肉炒得好，外边滋味很足，里边的鸭肉还却带着汁水，吃起来一点都不干。”陈爷爷放下筷子后笑着说道。
“吃了半天，口渴了吧？再来碗鸭架子汤。工夫稍稍差一些，不过味道应该也不差。”刘富贵又将熬好的鸭架子汤给端了上来。
这个鸭架子，可就是他自己的鸭架子，便宜坊和全聚德的他都没有用。自家的鸭子放心啊，再用了他们的，搞不好就会蹿味儿。
看着大家都在喝鸭架子汤，董天舒的脸色就有些难看了。这可不是刘富贵又动了啥手脚，而是他觉得自己被打脸了。
带过来的全聚德和便宜坊的鸭子，就开始的时候动了那么几块儿。现在跟剩下的薄饼，一起放在边上。
而刘富贵的烤鸭呢？不仅仅片的鸭肉吃没了，炒的鸭肉也吃光了，就连鸭架子汤都很受欢迎。
更加郁闷的就是，带过来的两位大师傅，也说刘富贵这个烤鸭做得不赖。所差的，仅仅是一些火候的掌握。
324 新科爆肚刘
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其实也并不是说刘富贵的烤鸭，真的就那么美味的让人一吃就停不下来。今天这个烤鸭的效果不错，也是有多方面原因的。
其一，在心理上，陈家的人对于刘富贵多少偏心一些。因为你不管咋说，刘富贵也是家里边的恩人，还是弱者嘛。
其二，刘富贵家的鸭子在品质上，那可是无可挑剔的。你烤鸭的技术再好，鸭子的肉不好，你也是白搭。不管你是啥德、啥坊的，你烤出来的那个也卖不出去。
其三，也就是最为关键的一点，今天刘富贵的烤鸭占了一份儿“新奇”。
便宜坊倒是有蔬菜汁泡的烤鸭，可是他们从来也没有说会用西瓜汁泡鸭子来烤。烤鸭的鲜美，搭配着西瓜汁的口味儿，本来是应该有些冲突的，但是现在就很巧妙的结合在了一起。
再有的一个原因，就是陈家人都知道后边还有爆肚呢。现在已经尝了烤鸭的味儿，这就足够了。
今天也是刘富贵第一次正儿八经的做爆肚，他可不会露怯。甚至于都可以说，他根本都不知道露怯是啥。
心理上一丁点儿的负担都没有，慢慢尝试呗，总归能够找到差不多的火候嘛。
锅里烧上水，往里边又加了些葱姜蒜。等锅里的水烧开了，他往漏筐里放了一点点的牛百合，很迅速的放到了翻滚开的水里，等了一会儿又提了起来。
没有给大家分，自己拿着筷子尝了一口，有些老了。
如法炮制的又操持了一遍，再次尝起来，又有些嫩了。
怪不得爆肚可以说是一道绝活儿，对于这个水温的要求和时间的考验，那真的是太高了。
刘富贵稍稍琢磨了一下，自己好像有些傻了。自己的珠子也能够帮忙控制水温啊，然后自己掌握好了时间，是不是能够投机取巧一下？
想到这里，他就动了心思。一勺一勺的牛百叶不停的煮啊煮，然后边上的人们就光看着。尤其是陈二丫和乐乐，也不知道这个味儿到底好不好啊。
可是看刘富贵哪怕没有拌料的干吃，好像都很鲜美的样子。
这也就是刘富贵的饭量大一些，连着吃了十五六次，总算是满意了。这次往漏筐里装的牛百叶就比较多了，满满的一筐。
放到了锅里后，他又拿着长长的筷子，在漏筐里稍稍的抖动了一下。很快速的将漏筐提起，翻转过来将里边的牛百叶给倒在大盘子上。
很随意的拿起边上的麻将、蒜汁这些佐料直接就开拌，然后就给送到了大家伙儿的跟前儿。
“富贵啊，这就是整明白了？”陈院长好奇的问道。
刘富贵笑着点了点头，“嗯呐，牛百叶的火候我掌握了，接下来我再研究研究别的部位都需要啥温度，你们先吃着。”
刘富贵说得很随意，可是给董天舒听得却是直撇嘴。
说大话也不怕闪了舌头啊，帝都那么多做爆肚的，成名的也就那么几家。这门手艺要是真的这么好掌握，爆肚也�
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