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　　　　接下来无非就是煎‘肉粽’，经煎、炖、煮连续3个火候环节，至少一个到两个小时，一份日式叉烧肉，才算做成了。
　　　　而现在呢，夏羽的做法，落在衫本夏树、青木宗太、一真老和尚眼中，就非常的“简陋”！
　　　　他把猪肉先切片，虽然一片片猪肉，也是日式叉烧肉，熟悉的圆形片状，但步骤……
　　　　衫本夏树啊了声，道：“不是应该先做‘肉卷’，煎和炖煮后，经冰箱冷藏一阵子，才可以下刀切片的吗？”
　　　　“常规意义的‘日式叉烧肉’，必须这么做。”
　　　　青木宗太沉吟说：“因为，经过煎和炖煮，至少1个小时的火候，别说肉片了，以棉绳扎紧的‘肉卷’，都会变得十分脆弱。下刀切片，肉片破碎率很高，即便厨师有比较高明的刀功。”
　　　　冷藏，对于‘日式叉烧肉’，相当于固定形态的意义。
　　　　然而夏羽的处理步骤，完全混乱了，先切片，于是‘肉卷’也就不存在，这样一来，肉片经高强度的煎和炖煮，碎成渣渣的情况，也就不难预料。
　　　　夏羽切肉片，不忘抬头看了看三人，发现他们欲言又止的模样，倍加有趣。
　　　　谁说我要做‘日式叉烧肉’了？
　　　　既然要变，那干脆就变成‘夏氏叉烧肉’好了！
　　　　嘿，而且啊，还蕴含着‘侘寂’！
　　　　就在这破局！
　　　　面，是那棵“病树”。
　　　　至于新鲜感，时间的生机，就以叉烧肉营造吧。

第1061章：必杀成形（下）
　　　　嗤！
　　　　嗤！
　　　　嗤！
　　　　这是火焰的声息。
　　　　当然了，在场恐怕也只有夏羽能听闻这样凝若实质的火焰动静。
　　　　他对肉片的处理，很经典，就是找来烤炉和烤着以筷子，把一片片肥瘦相间的梅花猪肉，摆在烤进行着烤肉！
　　　　没错，就是“烤”这种火候处理方式！
　　　　“啊，烤肉？”
　　　　衫本夏树简直惊呆。
　　　　有拉面配烤肉的吗？不对吧，烤肉怎么能当拉面的配菜，放到汤水里，搭配拉面，一起吸溜和咀嚼，在口腔里不会显得很奇怪吗？
　　　　到底是什么拉面啊，喂，博多拉面？
　　　　札幌拉面？
　　　　或者喜多方拉面？
　　　　衫本夏树绞尽了脑汁，也搜索不到运用烤肉搭配拉面的流派。
　　　　“这根本就不是叉烧肉！”
　　　　他笃定的说。
　　　　日式叉烧肉，经煎、煮、炖三种火候形式制作而成，唯独没有烤！
　　　　而且，若是烤肉，汁水蒸发严重，变得干柴后，再与非常劲道的拉面，啃咬啊，使劲嚼吃啊，不是进一步给口腔增加负担吗？
　　　　吃的“舒服”，也是极其重要的口感啊！
　　　　叫人看不懂的操作。
　　　　衫本夏树内心给予这么一个评价，他没大嘴巴，胡言乱语。
　　　　倒是一真老和尚，反应不同于衫本、青木，眼睛一亮，“好精简的火焰操纵！”
　　　　他上过夏羽名为“原始火焰”的公开课。
　　　　如果说，在课堂上，这位年轻讲师的学说，还带着一些神秘色彩叫人看不懂，那么，现在这次的“烤肉”火候，一真却是立即洞悉了。
　　　　就好像直指本源。
　　　　“咦！”
　　　　一真住持脸色渐渐的凝重。
　　　　侘寂最浅的一层，不正是指向朴素的本质，剥除了那些不必要的外在吗？
　　　　现在夏羽的爆炎，给予老和尚的，正是类似于此的感觉。
　　　　凝练了。
　　　　省去什么神神秘秘，索性把“本源”展露，给他们看。
　　　　朴素了。
　　　　不用什么施法材料「摩尔斯油」，小烤炉里，就是很普通的果木炭，但是焰火在一张无形之手的操纵下，发出“哧哧”声息，怎么形容呢，大概就是手持火焰喷枪，按一下开火按钮，幽蓝色的高温火焰，锁定烤肉片，成光束状，冲击！
　　　　简单，直接，粗暴。
　　　　却又蕴含着火候的传说，予人神圣感。
　　　　“看山是山。”
　　　　“看水是水。”
　　　　一切，又回归。
　　　　重头开始吗？
　　　　并不是。
　　　　一真老和尚目中流露出难以彻底收敛的骇然，“，亦是终点啊！”
　　　　“他走了一圈，又绕回来了！”
　　　　“路，走尽了！”
　　　　啊。
　　　　这时衫本夏树忍不住出声，“焦了啊！”
　　　　火候“过量”，烤一块块厚度均匀的肉片，表皮半焦。
　　　　一丝黑痕浮现。
　　　　就连老和尚，也猛地怔了下，“怎么会！”
　　　　青木宗太则连声念叨：“看不懂啊！”
　　　　把“火候”这条路走尽的大师，怎么可能会让他的纯白画布，沾染一丝墨痕！不科学！不可能！
　　　　“尝尝？”
　　　　夏羽抬头眺一眼过来，对衫本夏树努努嘴，筷子夹了一片半焦的烤猪肉，放在小餐碟上，并抬手递了出去。
　　　　衫本端碟子，青木宗太、一真住持唰唰围过来。
　　　　近距离看，越看越是令人满头雾水。
　　　　的确是烤焦了，肉片原本稚嫩的外层，变为半焦的壳子，不用想，一口咬下去，肯定发出哧哧声。
　　　　鼻子嗅到的，还有口腔、味蕾第一时间品尝到的，都是一股苦涩味。
　　　　吃焦苦的垃圾，比黑暗料理还不如的废品，衫本夏树久经自己黑暗料理轰击和锤炼的舌头，竟奇异的遭受不住，整张脸，紧紧皱了起来。
　　　　“哇！”
　　　　“好苦！”
　　　　他张口吐出。
　　　　“为什么会这么苦？”
　　　　是啊。
　　　　为什么？
　　　　一真老和尚眉深锁，目光掠过烤余的肉片，只是外壳焦黑，内部，肯定还很鲜嫩。
　　　　但为什么会苦彻心头？
　　　　老和尚觉得事情并不简单。
　　　　随后，夏羽继续依照他脑中的“食谱”，制作拉面。
　　　　叉烧肉，就是烤肉，最耗功夫和时间的配菜，制作出来了，日式拉面剩下来经常用到的溏心蛋、嫩笋、葱花、海苔、红姜等等，夏羽只取嫩笋和溏心蛋。
　　　　然后，煮一两条应季的蔬菜，摆在拉面碗中。
　　　　一小时后，以鸡骨、鸡爪熬制的汤底，也可出锅了，汤色呈清凉透彻的黄，注满白色陶瓷的大拉面碗。
　　　　于是，绿色的应季蔬菜，在汤、嫩笋、溏心蛋、叉烧肉4种主打橙黄色调的碗里，相当的显眼。
　　　　“完成了”
　　　　夏羽解下围裙，摆上两个托盘，每个托盘，装两碗面。
　　　　一行人由厨房，转移到山中食堂。
　　　　这时候天色已经昏暗下来，过了寺庙固定的晚饭时间，所以食堂黑灯瞎火的，青木宗太先进屋开灯，夏羽、衫本则一人端一托盘，坐在了经小僧侣打扫干净的榻榻米上。
　　　　总共4碗面。
　　　　夏羽是不吃的，让三人端走自己的，他连带托盘，端起最后一碗，摆在了“禁区”的案几上。
　　　　“摆上筷子。”
　　　　老和尚说。
　　　　夏羽照做，在碗上，整齐的摆了一副筷。
　　　　至于衫本夏树，一屁股坐下，早就顾不得那么多了，闷头盯看碗中面，发出一声控制不住的惊叹，“说不上来的感觉！”
　　　　拉面，被烤肉、嫩笋、溏心蛋和几条应季蔬菜压在最底下。
　　　　整碗面，被清亮的黄汤水注满，明明一望见底，却有鲜明的层次感。
　　　　一丝温润的气息传来。
　　　　衫本夏树轻轻一吸，心胸有说不出来的舒畅感，就好像，站在群山之巅，视野从未如此开阔，远山也从未以低垂的姿态匍匐在他面前。
　　　　咦，烤肉的苦涩呢？
　　　　鼻子猛嗅。
　　　　衫本先下筷，夹起一片肉，这肉，实在卖相不佳，半边焦黑，不过被汤水浸泡后，有着一种让人说不上的改变。可不仅仅是气味消隐那么简单。
　　　　咬下。
　　　　“嗤！”
　　　　焦黑外壳，十分明显的碎裂声。
　　　　原来苦涩还在啊。
　　　　第一时间涌上的味觉让衫本，整张脸，下意识的皱紧。
　　　　黑色的壳子，在口腔中，彻底破碎时，鸡冠头青年盘在榻榻米上的双腿，猛地抽紧了，脚指头甚至在抽筋。
　　　　脆！
　　　　苦！
　　　　可是，内层的嫩肉，牙齿咀嚼着碎掉时，跟随肉片一起到嘴巴里的汤，与肉渣混合，竟产生出绝妙的清甜滋味。
　　　　“这是苦尽甜来？”
　　　　“故意烤焦外壳，就是想营造焦之味吗？”
　　　　“这样的用意呢？”
　　　　衫本夏树抓耳挠腮，嘴巴嚼个不停，总觉得缺了什么，忽然，口腔中食物渣有着干巴巴的感觉，他脑中灵光一闪，“缺了水的滋润吗？”
　　　　端起面碗，就是猛喝一大口汤。
　　　　吸！
　　　　瞬间，口腔产生出截然不同的滋味。
　　　　衫本夏树在群山之巅，看到一棵被雷劈死的树木，可就是这么一棵经雷劈，被火焰煅烧的死木，就在他的注视中，新芽绽放。
　　　　山巅光秃秃的，黑木，新芽，无多余的东西。
　　　　也不知道为什么，衫本觉得这一幕，充满了禅意，比起之前嗅汤气味所感受到的舒畅，这一刻内心如水般寂静。
　　　　“没有什么东西会死去，不过是新生。”
　　　　“破败中，焕发新生”
　　　　衫本夏树在黑木下，在绿芽旁，盘腿坐下，就仿佛顿悟禅机的高僧，一脸的古井无波。
　　　　“侘寂！”
　　　　一双筷子，叮的落在地上。
　　　　夜晚的山中食堂，悄然多出第五个人的轻微喘息声。

第1062章：‘新鲜’
　　　　
　　　　呼吸很轻微，但确实存在。
　　　　夏羽注意到了。
　　　　一真老和尚也注意到了。
　　　　将嘴里的拉面，咀嚼着，吞咽下去，老和尚神色放得郑重，双掌合十，对面前的一碗拉面，恭恭敬敬地表示感谢。
　　　　“枯木逢春……”
　　　　旋即老和尚眼神莫名盯看着少年。
　　　　夏羽笑了笑，“更严格说，是老树开花。”
　　　　“老树？”
　　　　那一丝呼吸，如风中烛章。
　　　　他在‘龙面’上的造诣，赢得岛国美食界的神之称号。
　　　　他被认定是食林寺下一任的当家人。
　　　　他对拉面在岛国的传播，有着不可磨灭的贡献。
　　　　当然。
　　　　这是另一个时空的事情。
　　　　至少前世，夏羽就没听过什么《美食先驱报》这样有年头的专业报刊。
　　　　黑白图片上，少年人正对镜头，神采飞扬。
　　　　“龙面永远不会过时……”
　　　　夏羽瞥见文章引用的一段句子，稍稍沉默，就把报纸合上，抬眼看坐在对面的一真老和尚，“所以他留下了执念？”
　　　　老和尚点点头，“你让他看到了这种料理永远不会黯淡的生命力。”
　　　　“是吗？”夏羽微笑，目光扫去。
　　　　“这是……？”
　　　　另一本书，还在案几上。
　　　　“吉井真的龙面心得手册。”一真老和尚哈哈笑说，“这是你招待他应得的报酬。”
　　　　夏羽眼神闪烁。
　　　　他对所谓的《侘寂拉面》必杀，很不满意。
　　　　因为食谱不是他所构想的。
　　　　那么，这册心得手札，能帮助他，进一步推衍自己的‘必杀’吗？
　　　　夏羽觉得‘侘寂’这条路，他才走没多远，尚有很大很大的开发挖掘空间。
　　　　此外。
　　　　‘极上’呢？
　　　　二者有融合的可能性吗？
　　　　一时间，夏羽心路如麻，再加上拥堵在脑袋里还没来得及梳理的《母亲太阳球》食谱信息流，真是厨路漫漫啊！

第1063章：准备（上）
　　　　
　　　　“一路顺风。”
　　　　老和尚站在山门，向敞开的车窗，挥了挥手。
　　　　衫本夏树把行李箱塞进车后备箱，绕道过来敲了敲窗户，对副驾驶位的夏羽郁闷说：“你就这么急着走？外边人来我们食林寺修行，恨不