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重生日本当厨神-第342部分
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不得不说,李翰的炒面,也蕴含着均一性的神髓,每一根火焰炙烤的炒面,色泽均匀,呈金黄,乍一看去,还以为满盘的黄金。
更奇怪的是。
这盘炒面,没有任何配菜,没有一点酱料,整个玉盘中只有面丝,可菜色因为炒面的精致都被填满了,在色这一块并没有缺陷。
之前的鲷鱼等食材,则化为了馅料。
而一开始的细嫩牛里脊肉,则和面粉混合变成了金黄色的面丝。
尝尝吧
李翰仍显得镇静,说道:试吃之后,一切自见分晓
每位评审都拿到一副筷子,一个餐碟。
各自用筷子夹起炒面放在餐碟上。
灼烧的紫玫瑰安德莉亚,首先忍不住吸进一根金黄色冒出热气的面线。
呼
热的口感,立刻在口腔中爆炸。
腮帮子颤了颤,安德莉亚牙齿一咬,于是口中的面线顿时粉碎,霎时间,夹藏在面线中的馅料,溢满唇齿。
鲷鱼的鲜美浓香。
竹笋白菜木耳和粉丝营造的素之味,和鲷鱼的浓稠之味混合。
啊啊啊啊啊
女性麟级评审情不自禁地扬起俏脸,瞳孔涣散地,呆呆看赛馆上空,藏在紫色发丝中的精致脸颊立刻冒出了汗液,红扑扑的。
螺旋的口感
面具男斯塔一只手撑在桌上,另一只手却死死握筷,不停地夹面丝往口里送,身子一颤一颤的。
明明是炒面,他在用牙齿猛力咀嚼时,却有噗哧噗哧的水声,通过麦克风传向赛馆。
怎么回事
观众吞口水,更好奇了:不是炒面吗也没见淋汁啊,怎么水分很足的感觉
你们看
研究权威路德睁开眼,把筷子上,剩下的一截面丝,展示给空中降落而下的高清镜头。
画面中,那截被牙齿咬断的面丝,不断渗流出浓稠的汁液。
见此,不少厨师浑身一震。
我懂了
鲷鱼粉丝木耳白菜竹笋它们被剁碎后,被浇灌在面丝内部
白玉楼团队等候席。
听到赛馆传出的窃窃私语声,李全嘿的一笑。
炒面里,可不是什么馅料。
更准确说,是淋料被灌进了空心面丝里
评审闷头吃。
一个个狼吞虎咽,吃完一碟,又持筷盛装第二碟。
很快,一大盘炒面,就被瓜分干净了。
呼
长长吐口气。
满足
面具男斯塔摸了摸肚子,对上李翰的视线,点评道:很好
火焰炙烤的面丝,具有不可思议的弹性,因为面粉混进了牛肉的缘故,吃起来有那么一些咀嚼撒尿牛丸的口感,但远比撒尿牛丸浓香
安德莉亚抿抿嘴,接着说:吃进去后咀嚼,居然是高雅而清爽的口感,这和之前用粗野原始火焰炙烤的风格截然不同
面条强烈的弹性,和浓稠似岩浆的汁料混合
我吃到了一股席卷天下的气势
顿了一顿,安德莉亚盯住李翰,认真问:可以告诉我,这种炒面的名字吗这是我第一次吃到如此不思议的中华炒面
七国统一炒面
李翰说。
七国统一
炒面
评审若有所思。
场下的麟巨头,比如唐氏参赛团的唐山,亦在暗暗思考:七国统一所谓的七国,是指竹笋白菜木耳粉丝鲷鱼比目鱼这些食材么。
千回转说
第四更。
第574章:明珠黯淡
七国统一炒面!
当李翰说出菜名,赛馆静了一静。
不只是厨师们在思考这个菜名的来历,普通观众亦有极大的探索热情。这个世界,食戟本就凌驾在一切规则之上,民众对于美食对于烹饪的热情,如果不在这个环境里是很难理解的。
美食,厨师。
在民众潜意识中,就如天使头顶神圣的光环。
“竹笋、白菜、木耳、粉丝、鲷鱼、比目鱼”
一名从中华大陆乘机飞来札幌现场观赛的历史学者,突然拍大腿,面色潮红道:“我懂了,这六种食材,代表战国时代除了强秦以外的六国然后,牛肉面条一层层,一圈圈,将这六种食材包裹起来,与自己融为一炉,这就是中华历史上第一次的「大一统」啊!”
“秦王扫!”
历史学者难以抑制兴奋:“没想到居然有融进始祖皇帝扫灭六国大气魄的炒面!”
“我想吃!”
他大声说,赢来周围观众的一致点头。
从赛场观众一双双极度渴望的眼睛,不难知道此刻的赛馆,笼罩在食之欲念的氛围中。
李翰对上五位评审探究的视线,便接过女主持递来的麦克风,不紧不慢地道:“其实,七国统一炒面这门食谱,背后有一段传奇的故事。”
“当年,我的先祖亚刊,身兼数种大成的火候绝技,在梁山泊故地和厨神刘昴星进行激烈的大对决,那场对决,就以「大陆英雄」为特别题目,要在炒面料理中体现出英雄的大气魄。于是我的先祖便创作了七国统一炒面,并赋予食谱一种席卷天下的势”
说着。
李翰抿抿嘴,下意识地往后瞧一眼。
“所以,七国统一炒面食谱的真正神髓,也就在这股势的营造上面。简单说,就是食谱的内在意义,以及菜品的美食世界,外在的口感、味道反而变得次要了。”
闻言,几位评审竟一致的颔首。
“没错啊!”
戴面具的驯龙者斯塔,右手紧捏成拳,有节奏的在敲击桌子。
咚!咚!咚!
“这是战鼓的声音”斯塔眼眸一下变得悠远,他的眼睛似窗户,瞬间在浩瀚的历史长河中,截取到过去强秦扫六国的景象,一位位秦武卒举强弩,嗖嗖发射出密集如蝗雨的弩矢,敌阵像是被铲倒的麦田地,成片垮塌,消失。
“可惜!”
斯塔很快清醒,甩了甩头叹息:“气势不足,差了太远!”
“对!”
安德莉亚也在遗憾:“真是可惜呢。毕竟不是食谱的原创者,而是作为血脉后代继承,没了原创者那种虎吞天下的大气魄!”
李翰微微苦笑。
“和先祖亚刊对比,我还差了太远”他摇头,目露期冀道,“如果我的「爆炎」大成,搭配其它火候厨技以及我自身的天赋,是有希望将七国统一炒面彻底还原的!”
几位评审对视,目中都有奇异之色,一闪即逝。
没多讲魄与势上面的东西。
这是李翰尚未触及的食义领域,麟级评审知道问题出在哪。特厨要想将金色食谱完全还原,厨艺是一回事,食义境界是另一个要补上的大缺口。
毕竟是菜品,还是回归菜品最基本的色、香、味!
“色,没有可挑剔的,均一的火候,让每条面线色泽均匀。”居中的评审长,古川慎一郎缓缓道。
“而香和味”
顿一顿,这位麟厨师目中,透着难以言喻的惊叹。
“简直完美!”
“我敢肯定,竹笋、白菜、木耳、粉丝、鲷鱼、比目鱼这代表六国的食材,必定有一个无比严格的取用比例,否则,它们和牛肉面丝融合时,味道绝不会那么的统一,给人浑然天成本就应该如此的高雅之味!”古川慎一郎盯着李翰。
“终于发现了啊”
李翰目中露出一丝掩饰得极好的得意之色。
“没错,六种食材有完美的搭配比例,譬如鲷鱼、比目鱼,分别代表「楚」和「齐」两个强国,食材的取用量和当时战国末期国家的国力相关。”
“而且”李翰又不禁往身后瞧一眼,嘴角微微翘起,“不只是食材搭配。要将食材、牛肉面丝完美融合,其中少不了调味料的润滑作用啊!”
他舌头突然一伸而出,探出口腔,暴露在镜头中并调皮地卷了卷。
“而我的超味觉,正是辅助我将香和味这一环节推进至完美的关键!”李翰说。
超味觉?
厨师们骇然相视,五位麟评审,亦对了一个吃惊的眼神。
“难怪!”
古川慎一郎喃喃地说:“超味觉天赋不就是另一种神舌吗?”
他的声音传出,顿时,全场观众齐唰唰对场下一位有着神之舌的少女注目而去。
薙切绘里奈同样吃惊不已。
“原来还有另一种神舌的天赋?”绘里奈整个人都不好了。
心情凌乱。
原以为自己是世界上独一无二的神之舌,代表着人类有史以来的最强味觉,但现在又突然冒出来一个类似的超味觉天赋,绘里奈顿时感觉世界观崩塌了
过去承载着她骄傲的东西,光环正逐渐的黯淡。
白皙额头冒出冷汗。
镜头中,少女双手纠结地缠绕,眸色几经闪烁,但终究的渐渐晦暗,就如一对正在失去光亮的宝石,让人惋惜和怜悯。那位远月的女王要从王座下来了么。
目睹此景。
“可恶!”
美食会总部,幽闭房间里的薙切蓟,发出愤怒的咆哮:“神舌是独一无二的!”
是的。
独一无二!
这就是过去薙切蓟对女儿灌输的骄傲,而这,亦是支撑薙切绘里奈远远领先其他同龄厨师的基石,她从降生伊始就赢在了起跑线上。但现在她的骄傲即将被击碎。
薙切蓟知道厨师骄傲崩溃的后果,这恐怕对一位厨师的自信心造成重挫。
况且,始终相信自己独一无二的绘里奈,很难接受世界上还有其他拥有神舌的天才。
“砰!”
薙切家宅,远月总帅手中的乌黑陶制茶杯,跌落在桌子上。
“这一关磨练,终究要来的。”
“只不过,因为札幌赛事,你提前看到了岛屿之外更广阔的世界”薙切仙左卫门叹息,东瀛美食界相较封闭,这有益处也有坏处。
以仙左卫门的计划,是在高中三年渐渐给孙女灌输更多世界之外的知识,但谁知刚刚高一,少女就因为一个突然闯进远月世界的年轻讲师,接触了太多远超自身厨艺境界的事物。
“神舌!”
唐玉琼目光复杂。
“这家伙,同时觉醒了祖辈血液中的两大天赋!”即使天才如她,都不禁心生嫉妒。
五位评审无话可讲。
超味觉和神之舌同一个道理。
拥有它,菜品的色与味完美,不足为奇。
李翰舌头轻轻舔舐了略显干裂的唇,脸上正在泛起笑容。
麟评审的赞誉,总算让他重拾自信。
“对,我还没有输!”
他内心吐了口气说。
“天赋?”
“在我看来,所谓的神舌天赋,反而是对七国统一炒面这门食谱的糟蹋”
声音从背后接近。
咯噔!
闻言,李翰如遭雷击,整个人呆住。
“你说什么?!”
第575章:我本人的菜品
“你说什么?!”
李翰呆住。
无人可预料,夏羽登场头一句话,就如此劲爆,不只对手惊了,整个北海道神宫馆就似突然降下大型冰冻法术,一排排观众石化僵硬状。
冷场了。
哪怕两位女主持、五位麟级评审,也都花了好一会功夫,才消化夏羽言语中的巨大信息量。
“糟蹋?”
灼烧的紫玫瑰安德莉亚微微睁大美目,不可思议地道:“这个词,攻击性太强了吧!”
“李翰选手的超味觉,赋予了菜品完美无瑕疵的「香」与「味」,加上均一火候的完美色泽,李翰选手的炒面,可以说兼具完美的色、香、味!”
安德莉亚加重了语气。
“如果是打分,我会毫不犹豫的给满分!”
“原因么”她顿一顿,俏脸满满的认真,“因
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