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　　　　“是的，我认输！”
　　　　马斯重复。
　　　　直至此时，现场观众才有所反应，惊呼声简直要把场馆穹顶掀开了，席位乱成了菜市场，哪怕嘉宾席的专业厨师，一个个也不可思议，大声争论。
　　　　远月后台，朱青、堂岛银、才波城一郎等人惊愕。
　　　　奥兰多团队后台。
　　　　麟巨头帝萨尼只管盯住画面中的蛋液碗。
　　　　伊丽莎白则是捂脸倒在沙上，叫道：“马斯叔叔这是干什么啊！”
　　　　她不解。
　　　　“就算输，也等评审投票吧！哪有急着认输的道理！”
　　　　团队的一号特厨玛德琳，二号特厨利昂，表情凝重。
　　　　“不！”
　　　　玛德琳摇头道：“马斯他内心比谁都骄傲，他主动认输，就代表他没一丝一毫获胜的可能性！”
　　　　这位女性加重了语气。
　　　　绑辫子的丹麦厨师利昂闷声说：“玛德琳是对的！”
　　　　“那好，既如此，是什么让马斯绝望了？”伊丽莎白咬唇道，“他用了禁忌食材，马斯叔叔亦拿出了自己的最强禁忌食谱最起码也是旗鼓相当的局面呀！”
　　　　这时候麟巨头帝萨尼缓缓摇头，开口了。
　　　　“那个碗里的蛋液很奇怪！”
　　　　“那种蛋液是什么？”
　　　　与此同时，嘉宾席，研究派麟巨头雷哲腾地起立，眼睛睁大了注视被评审围住的料理台。
　　　　鬼父薙切蓟也无法淡定，亦站起来。
　　　　“怎么可能！马斯会认输？！”薙切蓟脸色几经变幻。
　　　　马斯作为美利坚美食界的知名人物，且是美食会内部的骨干，薙切蓟没少跟他打交道，甚至，他还亲眼见识过马斯的禁忌菜品。
　　　　可以说，马斯认真起来，拿出禁忌菜品，薙切蓟也要谨慎对待，否则随时要翻车。毕竟同在特厨巅峰的层次，谁都没有迈出关键的一步，厨艺对胜负成败的影响无限缩小，反而是食材显得越重要。
　　　　难道是
　　　　心脏骤然一缩。
　　　　薙切蓟顺着雷哲目光张望而去，亦凝视那个装了蛋液的碗。
　　　　“马斯主厨，可以谈谈您认输的原因么？”
　　　　千代爱知问，场馆骚乱在短短几秒内消失，众人竖起耳朵聆听状。
　　　　“次等食材，做不出珍馐美食！”
　　　　马斯平静地目视镜头，开口第一句，便是法式菜系的至理名言。
　　　　“众所周知，法式菜系，或者说西餐，非常重视食材的取用”马斯说，“在不比拼厨心印记，而是比拼食材的大对决中，我的食材输了，差距非常大那种，所以我的菜品自然输得一败涂地。”
　　　　“我和夏主厨，都在特级的最顶峰，在烹调手法，或者说是厨艺上，是各有千秋，旗鼓相当的，所以食材就是制胜的关键！”
　　　　“呵，到了我们这个层次，没有谁会傻傻的堆砌无用食材，但凡用到的食材，皆是结合驾驭和运用的奥义”
　　　　到这，马斯深深地注视镜头。
　　　　他的话语很直白，观众都听懂了。
　　　　轰。
　　　　可现场因此炸锅，再次乱成一锅粥。
　　　　马斯的言语，无疑是自认食材不如人，而非厨艺不及。
　　　　食材的落败！
　　　　“可、可马斯主厨您用上了两种幻想食材，一种禁忌食材吧？”千代爱知结巴地说。
　　　　“是的，玫瑰蘑菇、金色鲑鱼籽是幻想食材！”
　　　　“烈焰马之肉是禁忌食材！”
　　　　马斯坦率地说，自嘲一笑道：“唔是不是觉得很华丽？可夏主厨只需宝石之肉和那种蛋液蘸料，就可将我的菜品击溃！”
　　　　“不论是白毛辛德瑞拉牛肉，还是五头鸟之肉，在我看来都是多余的不用它们，我也毫无机会！”他摇头自嘲。
　　　　“马斯主厨，你错了！”
　　　　一个声音冷不防插进话。
　　　　法国籍评审长扯着领带，迈步而来，嘴巴对着挂在领口的微型麦克风，道：“这是烧烤的盛宴，缺了另外两种肉材，就是宝石肉的单曲演绎了。”
　　　　“啊，要是没有另外两种肉，我会疯掉的！”
　　　　梅丽莎舒展双臂，摸了摸红色礼服盖住的小肚子，一本满足道：“吃过了剩下两种烤肉，我的食欲得到了满足！”
　　　　“咳！”
　　　　另外三位评审，波斯美女、北美牛仔、穿和服的中年男子，亦迈步往前，出现在镜头里。
　　　　“不过，马斯主厨说的对，他的战败，其实是遭到了食材的碾压。”北美牛仔诺伊斯一擦额头的汗水，戴上棕色牛仔帽，“厨艺方面，没有可点评的细节，烤肉用到的调料，只有海盐、胡椒颗粒，力求保持肉质的原汁原味”
　　　　“不对吧！”
　　　　穿和服的评审摇头道：“可以说的细节处理，还是很多的”
　　　　这位中年男人目送淡定的夏羽。
　　　　“夏主厨，可以告诉我，你在处理五头鸟之肉时，用了什么特殊方法吗？为何这种偏僻冷门很少有厨师注意到的幻想肉材，不经炖煮，只是炙烤，就会那般柔软、可口！”
　　　　“其实呢，就和处理炖牛肉差不多。”
　　　　“可以再给我们演示一遍吗”千代爱知立刻说。
　　　　“演示？”
　　　　夏羽挠挠鼻尖，想到食材箱里还有些料，便欣然应允。
　　　　他回到料理台取来一块五头鸟之肉。
　　　　镜头给了特写，整块鸟肉呈暗红色，当夏羽把鸟肉摆在砧板上时，他刻意演示了一下，鸟肉和砧板碰撞，简直就是石头撞上木头，有砰砰撞击音。
　　　　“先，是用肌肉的力量，反复捶打，使得肉里面的纤维断裂”夏羽边说，边挽起厨师服的袖子，面色不变，就对砧板上的硬肉挥拳。
　　　　砰！
　　　　砰！
　　　　砰！
　　　　听沉闷的声音，夏羽显然用了不少气力，过几分钟，他收拳退开一步，示意千代爱知上前和让镜头拉近。
　　　　女主持顺着夏羽的指点，摸了摸经过捶打那块区域的鸟肉，再摸其它位置，顿时惊呼道：“哇，真的变软了好多”
　　　　她抿抿嘴，“我可以试试吗？”
　　　　“请”
　　　　于是女主持蹙眉挥拳，啪的一拳砸下去，接着吃痛闷哼，回泪眼汪汪看镜头，小粉拳移过去，画面中的秀气拳头已然红肿。
　　　　顿时，无数人看画面抽凉气，对五头鸟肉的“硬度”有了直观认识。
　　　　“忘记提醒你轻点了。”夏羽好笑。
　　　　女主持投来一记幽怨目光。
　　　　“这么硬的肉，这么下刀切开呢？”她接着问，评审们如同食客围观，马斯亦是围观的一员，众人津津有味看着夏羽讲解。
　　　　“这个问题好啊！”
　　　　夏羽打开厨具箱，摸出一把冰刀，露出牙齿笑道：“这把刀就是秘密！”
　　　　“嗯？”
　　　　女主持歪头。
　　　　少年特厨调整了呼吸，微微地沉了口气，小腹收缩，右手捏着小巧锋利的碎玉刀，只听嗤嗤声，镜头中，只有一点点飘闪的银色光芒，似乎什么也没生。
　　　　足足三四分钟，夏羽才停下，抽刀退后一步，微笑地示意女主持看看鸟肉有何不同。
　　　　“好像没什么变化”
　　　　千代爱知惊奇地轻语，白皙的手掌在暗红色鸟肉上摸了一摸，突然，她终于摸到了一条细微极容易被忽略的切口，瞳孔骤然一缩。
　　　　于是，女主持兴奋地对摄像机挥手，让镜头拉得更近些，她则把鸟肉卷曲了，让一片小小的刀口暴露在镜头中。
　　　　刀口细微，却足够深入。
　　　　更难得的是，刀口沿着鸟肉纹理分布而去，每一刀都很精准，干净，利落，在处理过程中最大限度避免了肉质被破坏。
　　　　“这、这有多少刀？”
　　　　镜头中，一整面的暗红色鸟肉，全是刀口，观众吸凉气，没想到夏羽短短几分钟就神乎其技般，用刀功将一块鸟肉软化了。
　　　　“大概，218刀吧。”夏羽也不太确定。

第522章：共鸣食材的差距
　　　　a赛区焦点战的第一回合，居然就以马斯的认输结束。
　　　　认输！
　　　　跳过了评审投票环节的败北！
　　　　当两位选手相继从舞台下去，赛事执行委员会的工作人员一窝蜂登台打扫时，许多观众脑子里还全是疑问。
　　　　马斯认输，建立在食材不如人的论据之上。
　　　　可是呢，不论马斯，还是五位评审，对那个瓷碗中的蛋液，讳莫如深，强行转移注意力去谈五头鸟之肉，去说白毛辛德瑞拉牛肉，众人最关心的禁忌食材宝石之肉只字不提也就罢了等评审归位、选手离开，观众们也就回过味了。
　　　　这些人怎么把蛋液刻意无视了？
　　　　观众急的抓耳挠腮，与旁人大声讨论，赛间十五分钟休息的场馆，再次闹哄哄的与集市无异。
　　　　“马斯校长用了玫瑰蘑菇、金色鲑鱼籽两种幻想食材，外加一种禁忌食材，在食材方面怎么可能遭受碾压！”
　　　　“呵呵，那你觉得马斯是在放水喽？”
　　　　“放水？别傻了你，这是国际大赛，半区的半决赛，关乎到传说厨具的归属！”
　　　　人们争得面红耳赤。
　　　　场下，导演掏手帕擦汗，对工作人员吩咐道：“快，播放刚刚夏主厨的讲解录像，反复的播！”
　　　　于是。
　　　　等待时间中，现场转播屏幕和收看直播的终端设备，就弹出之前夏羽于料理台，对镜头讲解如何处理鸟肉、如何处理牛肉的录像。
　　　　观众席无人注意的角落，金田瞬不管旁人的争吵，津津有味观看录像。
　　　　“用肌肉力量震断肉质纤维就罢了，牛肉大致也是这么处理的，可是，刀功处理使五头鸟肉软化，变得柔嫩可口，就有点匪夷所思了啊”
　　　　这位美食人抵住下巴玩味地想。
　　　　一想到自己手里，也封藏了些五头鸟之肉，金田瞬顿感技痒。
　　　　他的刀功应该差不了太远吧？
　　　　“不过，Igo这群人，一如既往的老古董。”
　　　　金田瞬目光扫向评审席，再看看散布于场馆各处维护赛场身穿红马甲的工作人员，暗暗地想：“在如此国际赛事，禁忌食材可以光明正大的用，却不准评审多说。”
　　　　在金田瞬看来，评审对烈焰马肉、宝石之肉乃至神秘的蛋液，讳莫如深、只字不提的表现，肯定是赛事委员会方面下了封口令。
　　　　金田瞬接着感叹。
　　　　禁忌食材的待遇，放在二十年前，就是幻想食材的待遇。
　　　　那时候，厨师在公开场合用幻想食材，肯定惊掉一地眼珠子，而如今呢，随着美食界的展，幻想食材渐渐解锁被人们熟知，于是相应的禁锢，又转移到更高级的禁忌食材上面。
　　　　“战是远月拿下，那么，远月起码有六成概率闯进半区决赛，和研究派团队在半区决赛会师！”金田瞬莫名地期待。
　　　　夏羽。
　　　　薙切蓟。
　　　　他脑海浮现这两个名字。
　　　　一场备受国际关注的食戟对抗！
　　　　哒哒哒。
　　　　脚步声回响于通道。
　　　　夏羽、马斯各拿自己的厨具箱，并肩步行。
　　　　胜者，没有取胜的喜悦，眉目一片凝重。
　　　　败者，不见气馁和落魄。
　　　　噔！
　　　　突然，马斯停下。
　　　　“我是认真的，其实你只用宝石之肉和那种蛋液，输者绝对是我！”马斯目光炯炯盯住他，“你知道我在说什么吧？”
　　　　见夏羽蹙眉，马斯吐了口气。
　　　　“看来你还不太了解啊！”
　　　　马斯往前走了两步，背对他说：“我的禁忌菜品，是用到了禁忌食材，却我是在玫瑰蘑菇和金色鲑鱼籽两份共鸣食材的联合下，堪堪驾驭而已！”
　　　　语气无比严肃。
　　　　“但，你不同！”
　　　　“你的共鸣食材，就是禁忌食材，不需多余的手段就可轻松驾驭和运用！”
　　　　“这就是我和你的本质差距