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重生日本当厨神-第299部分
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不禁向料理台投去视线,恰巧夏羽也看过来,台上的少年特厨隔空对执行导演点了点头。
“好吧!”
执行导演没多说,打开对讲机,依照纸条向仓库复述选手的食材要求。
这一幕落在观众眼里,自是引一阵议论。
难道,他向赛事委员会索要某种冷门不常见的食材?
场边。
龙镇酒家唐氏参赛团,唐惊涛皱眉道:“他有什么特别的准备吗?据我所知,阿琼为此战准备的酱汁,非常适合点心题目。”
唐氏长老唐山扶须,亦对夏羽在台上的表现感到困惑。
“中华点心”
唐山目中有着熠熠精光,道:“如果玉琼拿出那门食谱,不管对手表现如何,胜者只能是我们唐氏!”
相反地,在远月参赛团这边。
朱青捂脸叹息道:“真是瞎猫碰上死耗子!原以为是一场龙争虎斗,谁知题目让胜负天秤彻底失衡了失望啊失望!”
失望?
堂岛银、才波城一郎愕然。
绘里奈亦脸色怪异,似乎在憋住笑。没有人比她和朱青更了解过去半个月夏羽如何闭门钻研。
十五分钟后。
呈对角分布的两张料理台,皆摆上了选手要求或自带的材料、厨具。
人们视线聚集夏羽的料理台,一个个错愕。
成袋面粉,成捅的油脂,一束束的粉丝。
小苏打粉,神户牛肉
从面粉到烹调所需的油脂,不论任何环节用到的材料,都如此普通。
没错,普通!
神户牛肉是幻想食材之下的最强牛肉,可和幻想牛肉对比,譬如牛猪鸟之肉,差距一下子就出来了。
“为什么!”
“这可是a区八进四最后一场比赛,他没有特别的准备也就罢了,现在只索要一堆普通的食材,难道是打算混蒙过关?!”
“他已经输了!”
观众席一片骚乱,充斥着失望的声音。
受骚乱影响,场上的唐玉琼,亦对夏羽料理台注目而去,秀眉纠结成一团,眉目隐隐浮现恼火,低声自语说:“你就打算用最普通的材料应战吗?”
心头满是被小觑的不爽。
轰隆隆。
这时,一辆水产车被几名工作人员合力推上台,唐玉琼收回视线,露出笑容道:“很好,我的主食材到了。你不用幻想食材,也没有特别的准备,我可不会因此手下留情呢第一回合的胜利,由我为唐家拿下!”
镜头随女主厨移动。
当她伫立在水产车前时,里面清澈海水中依然鲜活的鲷鱼,出现在大屏幕上。
“繁星鲷鱼!”
极星寮,一群小伙伴捂嘴。
“是这种食材夏讲师当初不是用来做鲷鱼刺身的吗?”
繁星鲷鱼?
听到现场炸锅的呼声,夏羽抬头一看,眉头顿时皱起,“用鲷鱼能做什么中华点心嗯,海鲜饺子?等等!”
脑中灵光乍现。
鲷鱼,与夏羽记忆中的一门春卷食谱,契合度极高。
“不会吧!”
他暗暗吸了口气,可想到唐玉琼来自拥有悠久历史的唐氏,要知道百年前中华美食界辉煌世代,唐氏亦出了一位不世天才,和刘昴星、兰飞鸿这批厨神差距不大,唐氏保存有古食谱是很正常的。
“但我的食谱,在中华点心领域已是极境,返璞归真,化繁为简不会输!”
想到这,一颗心立刻沉下,夏羽双眸更显幽静。
“铛”
食材准备完毕,随着金锣敲响,两位特厨都不疾不徐地开始自己的料理节奏。
不多说。
厨台清理干净,拿了一袋面粉倒出,并混进去适量的盐、小苏打粉,接下来自然就是用水和面,注意,在这里夏羽使用冷水和面。
可是,将面粉山的山尖削平,倒上去冷水,夏羽却没有用强而有力的双臂和面,而是从携带上台的厨具手提箱中,摸出一根黑乎乎的棍棒,这根棒子长约三尺,折算就是1米左右,夏羽的手提箱长度足够,就连大砍刀样式的贪狼刀都可装进去,何况是这根棍子。
“面点棍!”
第504章:古食谱的对决(中)
“面点棍!”
瞧夏羽从厨具箱,拿出一根其貌不扬的棍子,普通观众疑惑,可但凡懂得这是什么工具的专业厨师,个个露出吃惊之色。
“怎么回事!”
唐氏参赛团,巨头唐山面色唰的微变,声音沉下来:“这种东西,是高级面点师才可驾驭的,能够持握并运用,就说明其身为面点师的实力!”
唐惊涛亦是骇然。
“国内持握面点棍的白案,如今都不多了吧?”
其余唐氏特厨收起了笑容。
远月这边,朱青、薙切宗卫夫妇和才波城一郎,面露愕然,夏羽突然拿出棍棒让他们吓得不轻。尤其是朱青,美目泛起异色,直勾勾锁定台上的外甥,嘴里嘟哝道:“你到底还有多少秘密呀?”
薙切绘里奈、堂岛银却含笑对视一眼。
其实真正说起来,夏羽的面点厨艺,还从未在食戟舞台上暴露,让公众知晓。
唐氏肯定收集了夏羽的食戟录像,恐怕特级考核录像都没放过,可是,上次夏羽展示自身面点技艺时,还是在数个月前面对秋山弘的临时审查。
那时候,也只有一群亲近的小伙伴或是堂岛银、Igo三人组这些老朋友,亲眼见证镇魂面和银河面震撼了秋山弘这位麟厨师。
不得不说,夏羽刚拿出面点棍,整个人就散出莫明的磁场,牢牢吸引全场目光,乃至摄像机皆对焦而来。
明明在同一个舞台,且是不逊色于夏羽的天才特厨,此刻的唐玉琼,竟然被人忽略了。
“他”
唐玉琼正在吩咐工作人员,准备制服水箱中凶猛的繁星鲷鱼,可场馆陡然变化的气氛,已经冥冥中的吸引,令她下意识地回头一看,旋即呆住。
呼
一股没有理由的风。
封闭场馆,舞台,居然隐隐刮起了微微的旋风,唐玉琼听到风声,且鬓被风吹起。
啪!
只见黑色的面点棍,突兀地插进面山,持握黑棍的少年特厨,表情沉静,眸色不见一丝起伏,咔,突然,他手一转,面点棍亦随着进行圆周活动。
风声更明显了。
不只唐玉琼,工业人员亦听见,有了不小的骚动。
“快看”
面点棍越转越快,本来毫无动静的面山,就在旋转中,土崩瓦解。
水、粉混合,于是湿漉漉的面溜,居然沿着黑棍攀爬而上。
夏羽手一甩。
跟随面点棍呈圆周旋转运动的面溜,大开大阖。
“白、白色的龙卷风!”
赛事执行导演和一群工作人员惊呆状。
“龙卷?”
唐玉琼俏脸一凝,分明在龙卷中看到一个硕大的龙,而且,这个龙随着夏羽施展进化白罗蛇转炼厨技,越加的真实,气势十足。
“吼”
冥冥传出白龙的咆哮。
“不,不是龙卷,他手上舞起了一条白龙!”唐玉琼喃喃,秀眸中,少年厨师的手臂,赫然被白龙紧紧缠绕,这是一个伏龙的厨师!
哗
嘉宾席,起码七八成的专业厨师起立。
特别是某些中华籍厨师,瞪大了眼睛不可思议。
“这、这是”台下,唐惊涛亦满面骇容,觉得熟悉却又叫不出名字。
“白罗家的至高奥义白罗蛇转炼!”
唐山、余鸿以及正在收看赛事直播的麟巨头,不约而同地吐出白罗蛇转炼这个名字。
京城白玉楼。
众弟子面面相觑。
“这种厨技不是早已失传了吗?”
“白罗家没有后人,最后一代传人罗根无子嗣,似乎也没收徒弟为何白罗蛇转炼传承了下来?”白玉楼的一干主厨目露惊色。
“嘘!”
“好好看!”
那位始终坐着不动的老者,面孔终于流露出一丝笑容。
有点意思。
回到赛场,夏羽的厨技演绎只持续了一刻钟左右,然后,一大团均匀揉搓的面团,咚地砸落在厨台上,他用湿布将面团盖过去,醒面至少需要3o分钟。
“呼”
收起黑色面点棍,夏羽擦擦额头的汗水,打量一团细腻、白净的面团,脸上有着欣慰的笑。
他亦可效仿黄金开口笑食谱创作者解师傅,用强而有力的手臂揉面,但在夏羽看来,既然自己早已掌握白罗蛇转炼,且消耗一枚进化水晶,将厨技升到紫框,哪有弃之不用的道理。
虽说决定不用幻想食材,可夏羽内心,还是对唐玉琼的料理心存忌惮,所以么,细节上一定要多花功夫雕琢,如此才可拿出完成度极高的菜品,取得胜利。
揉面,醒面。
接下来,就是煎牛排。
在热锅抹油前,夏羽对唐玉琼那边投以一瞥。
女厨师已成功制服凶暴的繁星鲷鱼,一条庞大的海鱼就静静地躺在料理台上,唐玉琼手中,是把银光闪闪的厨刀,这把刀很是不凡,对着鱼身轻易一刮而过,鲷鱼鳞片簌簌弹射。
“好锋利的刀!”
场馆一片吸气的声音。
繁星鲷鱼难处理,不仅在性格凶暴难驯服上,它的鳞片就是一层甲衣,想如此干净利落的刮鳞,以夏羽的经验,只能用紫色品质的刀具!
“唐氏,还真是底蕴深厚!”
确定唐玉琼持握着一把紫色刀具,同时,随后只见女厨师挥刀劈下成块成块的鱼肉,又取来另一把相似的厨刀,左右两手,各握刀。
梆梆梆梆绑
急骤如雨!
刀和砧板碰撞声急促得令人窒息,一时之间,唐玉琼面前只有白茫茫的刀影!
观众看得如痴如醉,夏羽的白龙演绎刚结束,岂料就轮到女厨师来了疾风骤雨般的刀功演绎。
场下,麟巨头唐山不由地扶须赞道:“玉琼已把我唐氏刀技练至炉火纯青的境界,我这个老家伙都自愧不如啊!”
“刀功一直是阿琼的强项!”唐惊涛瞧一眼夏羽的料理台,“比赛,才刚刚开始!”
“将鱼肉剁碎?”
“绞肉!”
夏羽收回视线,心中笑了一声。
果然是那门食谱。
但又不是原版的食谱,唐玉琼没有特制的百穴钢丝菜刀,虽说唐氏刀功绝技亦是不俗,可食谱少了核心的一环,面目大变,夏羽没见过修改的食谱,也不太确定菜品做成是什么样子。
百穴钢丝菜刀是缺失的一环。
可繁星鲷鱼作为主食材以及唐玉琼提到的特制酱汁,就让夏羽打心底不敢小觑。
“咔!”
停火,将刚刚香煎的牛排取出,待锅子凉了,再度放进锅。
如此循环数次。
第505章:古食谱的对决(下)
夏羽反复煎牛肉的细节,落在摄像镜头中,自是引来一片疑惑目光。
评审席,一位金发碧眼教授模样的审查员,主动开口解释:“越是高级的牛肉,就越是娇贵。锅子过热,火候不易控制,煎多几秒钟,一面的熟度比之另一面就有很大不同”
“你们注意看,夏羽选手的翻面节奏,那块神户牛肉每一面都煎过4次,每次30秒不对,煎的时间应该是递减,从30秒降到第四次的10妙”
许多专业厨师目睹此景,一副思忖的表情。
蜀地餐馆,夏擎乐呵呵地道:“是火候的均一性啊!”
“均一的火候!”
现场,唐山、余鸿这些精研火工的麟巨头,暗自骇然。
“不要小看细节!”
唐山对一脸不以为然的唐惊涛道:“这是火候掌控的最高境界!”
就在众人
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