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让您瞧见我是怎么做这些东西的，您说是不是？”

　　　　夏掌柜的一愣，不曾想这小娘子是个这么直接明快的性子，人精似的他当场明白了，和这样的人打交道是不好耍太多小心机的，虽然心里头好奇的要死，可还是老老实实的去前面客堂等着。

　　　　大概一炷香的时间，厨房里飘出来一股辛香麻辣的诱人香味，和捂着口鼻被呛的一个劲打喷嚏，狼狈逃窜出来的冷面侍卫。

　　　　“哈哈哈……硬，你怕辣啊？不会吧！看来高人也没什么了不起的嘛！我这做的可是中等辣的锅底，还不是超级变态辣的，你就呛成这个样子，哈哈哈……”

　　　　江秋意一只手扶着自己的肚子，一只手拿着锅铲笑的发抖的指着喷嚏打的直不起腰的应，笑的肚子都疼了。

　　　　夏掌柜的听见了动静忙跑过去问：“这么香啊，可是好了？”

　　　　“没呢。”擦了一把眼角笑出来的泪珠儿，江秋意说：“锅底做好了，我再弄一些配菜就好了，正好您家有脑和红，回头光辉哥买了肉回来，再捏个肉丸，晌午咱吃顿好的！”

　　　　说曹操曹操就到，谢光辉走到了大门口，闻着了里头的香味不由自主的加快了脚步，江秋意要的东西他全都买回来了。他是个不怕辣的，应被呛的不敢再进厨房，他就进去给江秋意打下手了。

　　　　不多时准备就绪，炭火紫陶锅四稳八方的放在桌子上，底下的圆托盘放上了烧红的木炭，熬好的麻辣锅底和清汤锅底分辨加入太极造型的两边，再把配菜一一端上来，只等着锅里头的底汤冒泡，就可以开始烫菜了！

　　　　夏掌柜的这会子也看明白了，这是要边煮边吃啊！这方法新鲜，从来也没这样吃过。当场拉了把坐下了，兴致勃勃的看着。

　　　　锅里头的底汤烧开了，江秋意首先将捏好的一颗颗肉丸子放进去煮，还有脑，用漏勺盛着沉到锅底烫着，再接着把切成薄片的五花肉也丢进锅里头煮着，汤底翻滚迅速的捞出脑，五花肉薄片，分别盛在大家伙的碗里头。

　　　　然后她说：“好了，都先尝尝原汁原味的，试过以后再沾着酱尝尝看。”

　　　　夏掌柜的这才注意到桌面上有几个小碟子，里头装着看起来味道各异的集中酱料。

　　　　他先吃了一口清汤锅底的五花肉片，因是切的极薄，几乎都能透过晶莹的肉片看到对面的人影，吃在嘴里面半点没有肥腻的感觉，反而带着一股淡淡的草药清香。

　　　　“这肉吃起来，有种草药的清香味啊！”

　　　　“行家！”

　　　　江秋意笑了笑，说：“时间上来不及了，我只能用清水做的汤底，您瞧见的这清汤这边飘着的油花还都是刚刚放进去的五花肉煮出来的。要是有时间提前熬好一大锅的大骨头汤，用骨头汤做汤底再配上的我独门配方香料一起熬制，味道会更好的！”

　　　　又将三碟酱料摆到了夏掌柜的面前：“您瞧，这是酸甜酱，麻辣酱，海鲜酱。全都是我提前做好带过来的，您再用脑或者肉片蘸酱试试！”

　　　　夏掌柜的依次尝过了三种酱料，从一开始的开口点评到后来不住的竖起大拇指，再到后来干脆连大拇指都不了，举着筷子就跟光辉争食争的差点没打起来！

　　　　从麻辣锅里头捞出来的肉丸是现做的，也不知道那小娘子是用了什么办法，竟嫩滑弹牙到筷子夹不住掉到地上都能弹起来几下。

　　　　临安城四周河流众多常年的湿气重，是以这里的人们饮食上口味是偏辛辣的，夏掌柜的尝过麻辣锅之后就停不下筷子了，一直吃到全身大汗淋漓。

　　　　一点点平时吃起来没有什么味道的小青菜，丢进麻辣锅里头烫一烫，捞出来的时候颜色青翠油光华亮，根本不需要再蘸酱，就那样吃进嘴里都香的让人想把自己的舌头给吞咯！

　　　　“这是豆皮，是一种用黄豆制作的食物，还有豆腐，但是豆腐不太好保存，所以我这一趟出来就没有带，现做也来不及，但是它的品相和这个魔芋豆腐是差不多的，就是颜色比魔芋豆腐白，跟雪似的，口感也比魔芋豆腐嫩滑，它可以放进火锅里面烫的。”

　　　　江秋意说着就往锅里面放进去几张切成长条的豆皮，然后还有一小把泡发好的红薯粉，又说：“这是红薯粉条，原材料就是最常见的红薯，晒干了磨成粉末再做成这样一指宽的粉条，因为是干制品，存放和运输都非常方便。”

　　　　夏掌柜的一边吃一边瞪大了眼睛看着江秋意，耳朵竖的直直的，生怕错过她说的每一个字，脑门上热出来的汗水滑到了眼睛里，让他不得不停下来去擦拭，然后他突然意识到一个问题。

　　　　“这火锅好吃是真好吃，可如今是夏天，本来就热，你瞧吃这一会的功夫我们都热的不成样子了，这生意恐怕只能做一个冬天吧？”

　　　　“您等着，我先给你们上点好东西先。”

　　　　江秋意说着就又往厨房走去，出来的时候用锅胚端了四个汤碗，放到桌子上的时候只看见碗里头的汤色黑兮兮的，里头飘着一两颗梅子和几片玫红色的。

　　　　端过来的时候还能感觉到丝丝的凉气，和冒着热烟的火锅行程了鲜明的对比。

　第225章敲定（四更）

　　　　“尝尝这个，这个叫酸梅汤。”

　　　　于是一人一碗喝了起来，谢光辉是最先炸起来的，手里头还抓着碗：“这，这……好冰凉！俺还要一碗！”

　　　　“有呢，我熬了一大锅，在井里头冰镇着呢，要喝自己去捞去！”

　　　　“哎！”谢光辉抓着碗就往厨房跑，出乎意料的是一直闷声不吭，吃个饭都不肯摘掉斗笠的应居然也弹了起来，一个闪身就冲到了光辉前面去。

　　　　吃火锅吃的一身的汗，这酸梅汤又酸又甜又冰凉，简直就是炎炎夏日里最消暑的东西了！

　　　　“同样的方法还可以做绿豆糖水，红豆糖水，甚至是红薯糖水之类的，做好了之后找几口深井，吊进去冰镇着就行了，还有一样现在在石屏卖的十分火爆的豆腐脑，也是可以冰镇着吃的。”

　　　　夏掌柜的已经说不出来话了，一半天的时间这个看着娇娇俏俏的小娘子不断的给他惊喜，他已经吃惊到说不出来话，只想静静的听着她说了。

　　　　说一半留一半是江秋意最近做买卖摸索出来的谈判技巧，她看着夏掌柜，笑眯眯的坐下，然后问：“您觉得怎么样？这火锅店的生意能做不？”

　　　　能啊！简直太能了！夏掌柜差点一秃噜嘴就说出来了，可毕竟祖上三代都是开客栈的，做买卖的门道他摸的门清，砸吧砸吧了嘴，摸了摸差点没撑破的肚皮，他说：“应该是不错的，只是这毕竟是夏天，天越来越热了恐怕……”

　　　　其实夏掌柜的这些顾虑要是放在现代那都不是事，空调一开哗啦啦的，一冷一热相辅相成，正好成就独一无二的身心舒爽。可如今连电风扇都没有在盛夏里开火锅店确实有点扯淡，但是江秋意却并不当一回事。

　　　　她说：“您这房子坐北朝南，前面有三层高的建筑物挡着正晌午的时候太阳晒不进来，只需要前后打通了多开几扇大的窗户，南北通透，到时候穿堂风一过保证凉滋滋的。而且北秦的夏天短春秋冬又都普遍的气温比较低，做火锅会是门很长久的生意。看得出来您还有顾虑，不妨大家摊开来说，直接明了，咱能合作就合作，即使买卖不成仁义还在呢！好歹咱也在一个饭桌上吃过饭不是吗？”

　　　　话已经说到这份上，夏掌柜的也就不好再磨叽了，直接说：“你说的这合作，是想怎么个合作法？”

　　　　“这场合作里，您有场地我有点子，我也不瞒您，要不是最近手里头实在腾不出那么些闲钱来，我真的打算直接买下您这客栈自己个单干的。三千两您要的就有点虚了，目前福源客栈的招牌算是被您做砸了。”

　　　　说到这江秋意顿了顿说：“不好意思，我这个人说话太直接，您别见怪。”

　　　　夏掌柜倒是特自嘲的接了句：

　　　　“直接啥？你说的做砸了还是客气的，我简直是把老祖宗的脸都丢尽了，客栈在我爷爷我爹手里头传了两代人，虽没能大富大贵吧但好歹是门细水长流的生意，到了我这才几年直接就成了想盘出去都没人敢接手了。唉……”

　　　　见夏掌柜没生气，江秋意才接着说。

　　　　“以富源客栈目前的名头再加上这地理位置的局限，您想盘出去一千两恐怕都是难的。可如果您跟我合作，客栈还是您的，如何把它盘活把生意操持红火起来，交给我。但是每年的分红我要占三成，做火锅用的所有原材料由我独家提供。”

　　　　“原材料由你来提供我可以接受，毕竟就你刚才摆出来的那些东西，那口炭火紫陶锅，那些魔芋豆腐，豆皮粉条什么的，估计除了从你手里买也没有办法在其他地方找到，可是这分红你要占三成可就太贪心了哈！走你手里头进货还不够你赚的啊，再给你分你可不就不比我这个当掌柜的赚的还要多了！”

　　　　夏掌柜的反应了过来。这小娘子是打算空手套白狼啊！哦，她两手空空的来，小嘴一张出了个新奇点的点子就想着分三成红利？那她这钱也太好赚了吧！

　　　　夏掌柜的拒绝在江秋意的意料之中，所以她自然也有应对的法子：“您别光盯着我的赚头不放啊，您想想这生意要是真的坐起来，您每年得多赚多少银子？就是闭着眼睛开店一年也不会少于五千两的进账。”

　　　　“我敢跟您打个赌，假如没有这么些赚头，分红我一分不要，就赚您个进货的钱，要是达到了这个数，三成也就是一千五百两，大头的三千五百两还是您的，要知道这个店如今可是想一千两盘出去都难的，一年三千五百两，一品居不过也就这个盈利吧！”

　　　　夏掌柜的听见三千五百两的时候眼睛已经冒精光了，祖上两代人辛辛苦苦几十年也没赚过那么多钱的，要是真能像她说的似的，即使自己将来百年了，也很给小儿子留下一份丰厚的家业了！下到地下了也有脸去见他爷和他爹了。

　　　　可他到底谨慎，没被冲昏头脑：“你，你这说的这么容易，哪有这么好的好事？即使你的东西再好，福源客栈的位置不行，客人也不会那么轻易上门的。”

　　　　“如果您有诚意合作，咱可以先试营业半个月，半个月后要是不赚钱，您这客栈里的一应损失全算我的，但是前提条件是这半个月生意怎么做，您要听我的，里里外外我说了算，如何？”

　　　　三千五百两！夏掌柜的打小就不是他爷爷他爹那样墨守成规的人，要不然也干不出来不听他爹遗嘱，一意孤行改了整家客栈定位的事情。如今这生意在自己手里头已经没有活路了，倒不如拼一把。

　　　　最惨也不过就是做不起来，可人家都说了，要是不行损失算她的！那还有什么怕的？踌躇了许久，他终于一咬牙一狠心的说：“行，你我立个契约，白纸黑字的双方也好有个保障。”

　　　　“成，我也正好有这意思。”

　第226章开张大吉（五更）

　　　　夏掌柜一听连忙去柜台取笔墨纸砚，待到了跟前想着对方应该不会写字，有心作难一下：“合作条款是你定的，这契约你来写吧！”

　　　　“好。”江秋意也不墨迹，直接接过纸笔就开始写了起来，可没有半分为难的意思。夏掌柜脸上一热，对自己的小心思有些脸热。