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李碧华文集-第69部分
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阿龙看著眼前这个妖精，想起他初上位，英武精壮，大佬金牙麦的女人迷恋他，痴情一片：
「铁胆龙，我跟你，天地不容，但我还是——」
「不，天娜，请你自重，我阿龙有情有义，江湖人做江湖事，我是不会勾义嫂的！」
「龙哥，你不要我，我死给你看……」
他坚毅不为所动。强自压抑欲火……
天娜果然为他跳楼自杀了。
金牙麦用力拍拍他的虎背熊肩，表示敬佩。阿龙终生不娶。
——但，那是十八前的事了。
「阿叔。」
没回应。黑蜘蛛再唤：
「阿叔！」
「——我？」
「阿叔，时问到了。我看你不大适合做「网」。不过，以你的资历和身手，一定找到份好工的。——你基本上已是个well…trained的扑头党。」
「甚麽？——」
「扑头党。」她认真地说：「你完全可以胜任，而且命中率高，破案率低，
报仇机会微，一定到两餐。」
「甚麽？」阿龙暴跳起来：「向地盘杂工、阿伯阿婆、买线（？）师奶埋手的扑头党？用铁通扑人後脑，先害命後谋财，为了一条金链一个手提电话或五百元便开工的扑头党？」
他气得双眼通红，血脉沸腾一宇一顿地：
「我读得书少，不懂上网——但你不要侮辱我！」
说罢，阿龙慷慨激昂地踢开他的座椅，飕地起立，转身——连颈部起劲一转，发出一下英雄的风声，「山雨欲来风满楼」那种。一脸悲壮地，抬头大步踏出这个蜘蛛网。
五时正。
中环人下班了。
街上全是匆忙的闹嚷的人潮，在网中游弋挣扎，走不出去。
令天空气好差，能见度低，污染指数不知是多少？阿龙觉得自己老了。寂寞了。
黄昏来得那麽早。
一杯清朝的红茶
黄昏下了场急雨。
雨之为物，能令昼短，能令夜长。天色刷地一变，阴暗起来，白昼马上结束。雨渐渐大了。檐前的水滴像一个个过分地扯长了的感叹号。
没有人会在下雨的黄昏宣誓、立志、憧憬未来。因为「不合时宜」。
听雨声，无论如何总带点伤感——即使某些伤感也隐含少许快乐。
我喜欢泡一杯好茶。
茶分红、绿、青、黄、黑、白各色。比水复杂，比酒神秘，比咖啡莫测。香气有一百八十种以上。
为了配合早来夜色却又不想早睡，我会选择心爱的EarlGrey（格雷伯爵红茶）。
把新鲜又完沸腾的开水，以稍高的姿态灌注圆形茶壶中。壶中的茶叶便因对流而上下翻滚。对泡茶之道讲究的人，称之「跳跃」（Jumping）。但我觉得「舞动」（Dancing）还更好。何必墨守成规？
茶叶因充分的舞动，才可把它本身的味道散发出来。
我们闻到难以形容的芳香。
茶杯，愈简单愈好。陶瓷土器，以牛或家畜的骨给烧磨成粉，是名贵的「骨瓷」制品。一定要白，雪白
——绘上花蝶水果虫鱼、长春藤、格仔图案的茶杯，漂亮，但破坏了情趣。
与咖啡杯不同，茶杯是宽口而浅身，易於散发茶香，亦可欣赏到艳丽茶色。一杯好茶，茶杯周围还出现黄金光环，令茶色润泽透明。所以色、香、味、质感、茶得「过四关」。
EarlGrey之命名，为纪念格雷伯爵（二世）。
据说，1830年（清道光十年），曾来华任外交使节的英国格雷伯爵，将佛手柑油（Bergamotoil）加入中国茶叶中，调制了带独特甘香的极品。不止英国王室，连远至丹麦、荷兰、瑞典等国的王室，也闻得美名纷纷定购引进，大为倾倒，渐渐地流传。其配方则秘而不宣，一度成谜。是「个性红茶」。
佛手柑为香橼之变种，果实长椭圆形，前端裂开，如指爪。外表有纵行的皱纹，果肉带柠檬、柑橘和某种东方神秘香味。由於形状奇特，颜色金黄，香味浓郁，可作观赏、供佛之用。
——而且，还与紫禁城中的慈禧太后关系密切。
帝王家，豪华奢侈，规矩大，生活讲究。宫中香料的耗费惊人。皇帝上朝听政时要点香炉。丹墀上的鎏金铜鼎、铜龟、铜鹤……散发松柏枝的幽芬。殿内外、寝宫中，也有檀香的烟雾缭绕。出外行幸时，身上挂有精美缕雕的金、银、铜小香炉。亦遍洒花露。
你别说，慈禧老太太也真有点品味。
她不喜欢松柏檀香。别出心裁的规定：用时鲜水果代替香料和香木，所以储秀宫、体和殿、乐寿堂……等慈禧地盘，永远漾那幽幽甜甜，清新自然的果香。所用多是南果子：柚子、苹果、香蕉、木瓜……至爱佛手柑。
水果精心挑选，个儿大小匀称，码放整齐於官窑精制的缸内、盘上。定期更换，以保持水果的芬芳。但果子并不永，每月初二和十六是「换缸」的日子，换下来的水果分给几个贴身侍候的宫女。
风过处，佛手柑犹有余香。宫女们学主子，也摆在自己屋里享受一下。
看来，慈禧是今时今日流行天然香薰的始祖。我们用的香薰精华油，较好的得百多元至数百元一小瓶，蒸薰时每回数滴的下，虽一室清香，却比不上新鲜果子呢。
不过佛手柑不是经常可见，随时买到。而且，说真的，这东西太有「人性」了，一时似留了长指甲（或戴了指甲套）的女人的手，一时因果实分裂又纠缠如「十指紧扣」的姿态，看来有点恐怖。它乾枯後会变黑，如尸的爪。我们无法不联想到慈禧的「余威」。
爱佛手柑味道的EarlGrey，就无「肉体阴影」了。
格雷伯爵红茶还可做茶冻、蛋糕、薄饼、巧克力、泡芙、果酱、慕思……一家面包店还做过红茶面包。它微红色，混了茶叶碎，刚烘好出炉时，香浓迷人，冷却後反而失色。
可见面包得趁热吃。茶得趁热喝。人得趁热爱。
记得月前看过国际权威医学杂志《刺针》报导：——一名每天大量饮用（约四公升）格雷伯爵红茶的四十四岁男子，出现视线模糊，手脚抽搐迟钝的症状。後来他自动减少饮用量，有关病徵随即消失。奥地利一名脑科专家表示：「伯爵茶主要含有佛手柑油，里头的「香柑油内酯」物质，对人体有影响。」云云。
其实任何「过分」，都有毒害。
人会「醉酒」、「醉油」（长期在厨房烧菜，猛火沸油会释出丙烯醛等有害物质令人不适）、「醉啡」、「醉情」……
当然亦会「醉茶」。
长年累月沉迷或离不开某一种东西，它便令你中毒昏眩（即使「自我陶醉」，也一样）。
想不到2002年时，我们发现这杯1830年清朝的红茶，如一只「魔爪」，已深沉地，伸延了二百年……
神秘文具优惠券
「本城最昂贵的文具店！」
一天打开信箱，从一堆垃圾中见到这个宣传卡。——我以为「最昂贵」的文具店，应在纽约第五街，或者东京银座。怎会是香港铜锣湾旧区一条横街的二楼？像二楼 —租金比地铺便宜很多，才可经营。
铜锣湾的繁华，已是金玉其外了。今年已有很多店铺和大型百货公司纷纷结业。目前，最後冲刺的名店正进行二折减价大清货，以期促销。关门大吉。
这样的一家文——具—店？还标榜「最昂贵」？一开口便下逐客令似地。一定是无聊的戏弄邮件。
它上面又附了优惠券。
「凭券购物五折（只限一种）」
「最人气货品：胶水」
甚麽？最受欢迎的东西，是微不足道的胶水？开玩笑！
「恭喜，阁下是本店一千人当中选出的一位幸运儿……」
我没放在心上。《读者文摘》对所有收件人都说类似的话，劝你＇勿失良机」。
星期天，到时代广场地库买肝酱和黑色的稞麦健康包，路过这横街。正过马路，忽地一辆劳斯莱斯停在附�
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