友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
魔术大明星-第178部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
的身份证？你丫的真操蛋！
对于莫奇无所谓，他其实也喜欢美食，以前东奔西跑，吃了上顿没下顿，肚子可没少受委屈。现在条件好了，自然要多享受一下各地美食，以后去国外，除了变魔术震老外，就是一个字。
吃！
一行人很快来到目的地，真的离能仁居不远，古香古色的小馆子，卖相还不错。
“服务员，先来几个凉菜，对，你们的特色，火山盖顶，还有黑珍珠，还有……”
几个人找个包间坐下，服务员送上菜单，小李当仁不让接过来，开始点菜。不一会凉菜上齐，莫奇首先夹起所谓的火山盖顶，好像萝卜一样的东西被切成细丝，上面还撒上白糖，红艳艳白皑皑，还真有点那个意思。
“老大你尝尝，外绿内红的心里美萝卜，那叫一个脆甜！又水又嫩，好像美女的……”
小李飞快夹起一筷子，放在嘴里一脸享受点评着，突然感觉到唐小雅杀气腾腾的目光，感觉转移话题：“嗯，这个，你们自己体会啊！对了，还有这个黑珍珠，也是特色。听说是用黑豆渣用猪油炒过，别看黑乎乎不好看，吃起来又甜又香，比芝麻糊好吃几倍。”
“特别是黑豆补肾！咱们几个老爷们多吃点啊！”
莫奇看着小李搞笑的表情，在听他一介绍，食欲大振，先尝了一口心里美，入口极脆，一股萝卜特有的清香满口生津。
有种淡淡酸味，估计是在冰箱里冷藏过，清凉无比，配合上白糖，酸酸甜甜的汁水顺着口腔直落到胃里，火气尽消，比三伏天吃冰镇西瓜都爽！＇。＇
………………………………
第308章 老京城的味道
小李夹起一口心里美，放在嘴里品位着，一脸享受道：“我从小就爱吃，人生最大追求就是走遍全世界，吃遍所有美食！”
“你们什么叫做老饕吗？”他一脸正色道：“吃货就两个境界，第一是美食家，是一种可以靠舌头和经验赚钱的职业。第二就是老饕，吃纯是爱好，每到一个地方第一件事就是打听特色美食和餐馆，然后吃一遍，好吃不好吃是其次，体验新美食的感觉最重要！”
莫奇看小李难得正经一次，看来无论是谁，都有自己的梦想。食色性也，是人最基本的两件事，除了魔术，对于美食莫奇也心生向往，以后有机会走遍全世界，吃个够！
大家边吃边聊，不一会羊肉上齐，王导夹起一块，闻了闻皱着眉道：“现在百分之九十五的刷羊肉都是经过冷冻，再用机器切卷，吃起来干巴巴不说，还有一股子发料的味道！”
“十几年前我来京城下馆子吃涮羊肉，那才是真正的美味。羊都是当天运来，现杀现卖，大师傅的刀工一流，羊肉直接用刀切，齐刷刷一厘米厚，满满一大盘上桌。往热水里一抄就熟，入口即化，吃的就是那股子淡淡的膻气！”
唐小雅好奇问：“那么厚的羊肉片？不用沾点芝麻酱？”
“嘿嘿，你外行了吧？”小李打趣道：“真正新鲜材料吃的就是那一口鲜味！比如顶级和牛做成牛排，最多三分熟，然后上面只撒点粗盐或是黑胡椒，那一口下去，乖乖，想想就爽！”
莫奇也夹起一块羊肉，涮了几下一吃，摇摇头，果然没有什么味道，经过长时间冷冻，别说膻味，就连肉味都没喽！
小李不死心，叫来服务员问道：“你们这里只有这种羊肉？没有更新鲜的？”
“有是有，不过价格贵一些，都是熟客单点，你要是需要可以切一盘尝尝。”
大家对视一眼，吃个涮羊肉还需要私人定制？赶紧先来一盘尝尝，好吃再要。不一会又一盘羊肉上桌，看起来明显不一样，肉质鲜嫩，质感软滑，王导夹起一块闻了闻，点头道：“嗯，这一看就是新鲜羊肉切片，你们看，厚度差不多一厘米，全手工处理，看样子应该是羊后腿吧？”
一旁服务员笑道：“你真是行家，这是刚送来的羊腿肉，绝对没有冷冻处理，我们店每天就百十斤限量供应，只有熟客要求大厨才切。”
王导点点头，让服务员下去，拿起盘子晃了晃，指着盘底的血水道：“当年我吃羊肉，有个大厨说过，最早的东来顺后厨有一个标准，羊肉吃完，盘子里的血水正好铺平盘子底，不高不低，那才是合格！”
小李一听，眼前一亮激动道：“行啊老王头，你也是同道中人啊！”
王导摇摇头道：“没有没有，我也只是偶然听高人说过一句，毕竟比你们大几十年，多吃几口也很正常。”
唐小雅一拍小李的肩膀，教训道：“你小子看见没？这才是深藏不露！以后低调点，你才吃过几碗饭？就在这里冒充美食家！”
“我……”小李一听，马上泄了气，说实在自己真没吃过真正好东西，无非就在网上听别人推荐，吹吹牛逼可以，但遇见内行几句话就露馅。
“嗯，这个羊肉还不错！”
王导夹起一块，涮了涮直接放进嘴里，点头道：“肉质嫩滑，虽然不是入口即化，但也唇齿留香。你们品一品，是不是有股子淡淡的羊膻味？”
莫奇尝了尝，还真有点那个意思，只可惜是羊后腿，肉太瘦，没有肥油，口感差了不少。不过聊胜于无，大家又点了几盘，也算过过瘾。
酒足饭饱一行人边走边聊，一个多月都忙着比赛，连京城都没有逛过，走在长安街上，灯火通明，车水马龙，难得休闲时光。
经过今天莫奇对明天柳言的邀请充满期待，毕竟人家在京城定居，平时肯定吃过不少特色美食，跟小李这种嘴把式不是一个级别，说不定明天真的有惊喜。
“坛根院食坊？”
第二天中午莫奇接到柳言电话，约好地址见面，来到一看是一个四合院，牌匾上写着坛根院，还真有几分老京城的味道。
柳言已经定好包间，莫奇前脚刚到她后脚也进门，赶紧走进包间，摘下墨镜道：“这么样？这里看着还行吧？”
“京城有四坛，天坛、地坛、日坛、月坛，这坛根院就在地坛旁边，古香古色四合院，一会小舞台还有表演，京剧、评书、京韵大鼓，都是地地道道原汁原味，从包间窗户就能看见。幸亏我跟老板是朋友，否则包间最少提前半个月预定。”
说完她挥手叫来服务员，大声道：“小二，上茶！”
“来了您咧！”
店小二飞快跑进来，恭恭敬敬捧上用盖碗装着的八宝茶，然后束手而立，等着客人点菜。
柳言果然是常客，扫了一眼菜单道：“还是老六样，芥末墩儿、京糕梨丝、白水羊头、炸烙渣、香椿豆、最后来个拍黄瓜！”
“好咧，您稍等！”
店小二转身离去，不一会端上六盘小菜，五颜六色，让人食欲大开。
“来，先尝尝如何？”柳言递给莫奇筷子笑道：“时间还早，难道偷得浮生半日闲，咱们两个也好好享受一下。边吃边聊，听听小曲大鼓，一会热菜再说。”
客随主便，莫奇点点头，先夹起一片白菜，白玉般菜叶上有一层淡绿色光泽，郁郁葱葱，很是养眼。
“小心辣！”柳言一看莫奇夹起一大筷子，提醒道：“这道白菜是热水烫过后，再经过特制黄芥末腌制而成，第一口要小口，试试辣不辣？”
“爽！”
莫奇夹起一小口，放进口中，一股芥末直冲鼻梁，瞬间提神醒脑，清凉至极。白菜又脆又甜，等芥末淡去，清爽的口感让人大呼过瘾。
“好吃吧？”柳言看莫奇满意的表情，得意道：“我也算吃遍京城，比来比去还是这老院子味道正宗！说起地道小吃，来过这里就不愧，来试试这个！”
她指着一盘红艳艳的糕点道：“京糕梨丝，所谓京糕是老小吃，秘制山楂糕切片，配上爽口大鸭梨丝，又酸又甜，一口让你难以忘怀。”
“我听说老板说这梨可不是一般货，专门从山东购买，用手一掐恨不得能出水！当年京韵大鼓第一人刘宝瑞先生平时最喜欢吃这种梨。连睡觉前都嘴里含一片，早晨起来吐出来一看都是黑色，那是把肺火吸出来！所以七十多岁声音还跟小姑娘一样甜美！”＇。＇
………………………………
第309章 老饕的境界
莫奇尝一口梨丝，果然不凡，入口即化，最后连一点渣都不剩，可见其细腻程度。再尝一口山楂糕，居然不太酸，反而有种清甜，口感弹性十足，色香味俱佳。
“第三道白水羊头，新鲜内蒙羊头用特制白汤焖制一天一夜，骨头酥软，连骨髓都被熬出来，融入汤中，肉更不用说。然后冷藏，变成皮冻，是我最喜欢的一道菜。”
莫奇这才明白为什么明明叫白水羊头，可上来是一盘晶莹剔透的皮冻，原来如此。夹起一块，仔细看半透明胶状物里包裹着丝丝肉末，放进嘴里弹力十足，牙齿摩擦之中有一股股肉汁融化，顺着口腔流进食道，没有一丝羊膻味，回味甘甜，口齿留香。
“精彩！”
莫奇拍案叫绝，真是三百六十行，行行出状元！吃到这种美味佳肴真是一种享受，无论是色香味俱佳，跟魔术一样，手法、流程、节奏，到最后呈现出来的效果，天衣无缝，让人流连忘返。
“我推荐的没错吧？”柳言看莫奇很满意，跟小女孩一样开心，一看茶没了，大喊一声小二，用力敲敲茶杯边，立马送上滚烫开水，服务周到之极。
“锵锵锵……”
院里响起锣鼓声，莫奇透过窗户看见舞台节目开始，第一个是大鼓，一个十七八小姑娘上台，一张口声音甜美清澈，唱腔字正腔圆，赢得一片叫好。
两人边聊边吃，六盘凉菜消灭干净，然后柳言又点热菜，羊麻豆腐、砂锅吊子、水汆腰花、京酱肉丝。特别是羊麻豆腐，一上来根本与豆腐没有关系，而是榨完豆汁的渣炮制而成，加上红辣椒爆炒，又香又辣，让人吃的大呼过瘾，莫奇一连吃了两大碗米饭。
柳言看着莫奇大快朵颐样子，有些遗憾道：“我曾经跟一位前辈吃饭，他说这道菜原本是用羊油炒，豆渣吸收羊油的膻气，那种味道美味之极！不过后来因为口味太重，好多顾客享受不了，只能改用植物油，不过味道还是很好。”
“砂锅炖吊子将熟猪心、肝、肺均切成大薄片，肥肠切成小段，玉兰片、口蘑均切成小片。把熟大油放入炒勺内烧至5成热时，后放汤，再把油豆腐放入。汤开后倒入沙锅，用文火炖30分钟，然后将葱、姜拣出，撒上葱、姜丝、香菜段，淋入香油即成。”
莫奇这顿饭吃的很是尽兴，不但食物精彩，环境适合，就连柳言这个陪客也很尽职尽责。美女秀色可餐，加上对食物的一番讲解，再说点圈里的八卦趣事，让莫奇大呼过瘾。
再好的美食也要看环境和人，坐在四合院，听着京韵大鼓，吃着老小吃，最后酒足饭饱再来一碗豆汁，顿时神清气爽，油腻尽消，再加上一位红颜知己，语笑嫣然，人生一大快事。
听说昨天莫奇去吃涮羊肉，柳言笑道：“早年想吃涮羊肉直奔东来顺，百年老店味道正宗，可现在水平大不如前。后来是能仁居，大厨刀工一流，一头羊从头到脚都能下锅，每个部分各有精彩之处，令老饕们流连忘返。”
“现在情况也大�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！